即使您的花园有很多阴凉处，您也可以拥有一个成功而丰盛的花园。 在这篇文章中，我将分享有关在阴凉处生长的蔬菜的最佳建议。 我将介绍有关确定您花园的日照条件的建议、可在部分阴凉处或全部阴凉处生长的食用植物、阴凉处花园的优势以及您需要注意的事项，以便拥有一个快乐而健康的蔬菜花园。绿荫花园。

你们很多人都知道，我的花园冒险之旅并不顺利。

在铺设高架花坛之前，我们的花园布局比较传统，花园中央有一棵美丽的大树。 很长时间以来，我都不愿意把这棵树移走。 当然，花园中央有一棵树意味着一件事：有足够的树荫。

根据您的家园布局，您可以选择将花园建在哪里，也可以不选 (顺便说一句，如果您是园艺新手，不妨看看这些初级园艺技巧） 您物业上的树木、建筑物或其他物体可能会使您很难获得阳光充足的 "完美 "花园位置。

幸运的是，您完全可以在花园的阴凉处种植蔬菜。 只要您的园艺场地至少有两个小时的日照时间，您至少可以种植几种蔬菜。

要想知道最适合在阴凉处种植的蔬菜，请记住这个简单的园艺规则：

如果蔬菜是为叶或根（包括莴苣、甜菜和马铃薯）而种植，它们至少可以在半阴的环境中生长。 如果蔬菜是为果实（包括西红柿、辣椒和茄子）而种植，它们需要在阳光充足的环境中生长。

了解花园的日照条件

在您开始考虑在花园的阴凉处种植什么品种的蔬菜之前，了解一下花园的日照条件真的很重要。 因为花园的阴凉处比您乍一看时想象的要复杂一些。

• 遮阳和日照条件可以 随季节而变 (在你规划花园的时候，那棵树在冬天可能是光秃秃的，但在夏天，它可能会枝繁叶茂，为你遮阴）。
• 太阳照射大地的方式 夏季和冬季的不同角度 可以根据季节改变花园的日照时间。
• 您的花园里也可能有某种灌木/树/植物，它能给您的花园带来 斑驳树影 但只能在生长季节的短时间内使用。
• 植物可能 每天只为园地遮荫几小时 根据 当 例如，那棵树可能只在午后遮阴，这对生菜和沙拉蔬菜来说其实是再好不过了，因为它们在炎热的天气里会枯萎。

了解花园日照条件的最佳方法是全年仔细观察花园，并根据以下遮荫类型对花园进行评分：

• 全遮阳 这个菜园没有阳光直射，也很少有斑驳或反射的阳光。 全阴的菜园不适合种植蔬菜，因为它们至少需要 一些 阳光才能生长。
• 灯罩 轻度遮荫的园地每天可接受 1-2 小时的日照以及大量斑驳或反射的阳光。 一些蔬菜品种（如下所述）可在轻度遮荫的园地中生长。
• 部分遮阳 部分遮荫的菜园可接受 2-6 小时的日照，其余时间则有斑驳或反射的阳光。 部分遮荫的菜园通常在上午或下午阳光充足，其余时间则完全遮荫或轻度遮荫。 部分遮荫的菜园可种植许多叶菜和根茎作物。
• 全日照： 大多数全日照蔬菜需要至少 8 小时的全日照，但这取决于您的园艺气候。

在阴凉处生长的蔬菜

为了方便您的生活，我们整理了这份耐阴蔬菜清单。

正因为这些蔬菜应该生长在阴凉处 理论上 园艺就是要不断尝试，所以不妨试一试这些能在阴凉处生长的蔬菜，但同时也要注意观察这些植物，并记录下成功的过程。

(顺便说一句，如果你不知道去哪里买蔬菜种子，我个人喜欢用真叶市场和贝克溪）。

芝麻菜

芝麻菜可以生长在 浅遮阳和局部遮阳 芝麻菜生长非常快，是一种带胡椒味的沙拉蔬菜，也是最早可以在花园里直接播种的植物之一。 如果把叶子剪掉，但留下根部，通常可以从同一株植物上获得几次收成。 芝麻菜的缺点是在炎热的夏季阳光下很快就会枯萎，因此给它遮光或部分遮光可以让它生长得更久。

豆类

毛豆可以生长在 部分遮阳 因为它们至少需要 4 或 5 个小时的日照才有产量。 日照越少，收获时的豆子就越少。 不过，如果您真的想种豆子，而您只有一个阴凉的花园，那也聊胜于无！

如果您的绿豆收获颇丰，以下是我的冷冻豆子小贴士。

甜菜

甜菜可以生长在 部分遮阳 因为甜菜需要 3-4 个小时的日照才能高产。 接受的日照越少，甜菜的个头就会越小，但无论如何，您还是可以吃到甜菜的顶端/菜叶。 幸运的是，个头较小的甜菜更甜，而且往往木质化程度较低或较硬，所以尝试在阴凉处种植甜菜也不错。

如果您想保存您收获的甜菜，请查看这个腌甜菜罐头配方。

大白菜（及其他亚洲蔬菜）

大白菜和其他亚洲绿色蔬菜可以生长在 浅遮阳和局部遮阳 根据品种的不同，它们需要大约 2-3 个小时的日照才能有超高的产量。 如果您想将这些绿色植物的生长期延长到炎热的夏季，给它们一些遮荫其实是有益的。

西兰花

西兰花可以生长在 部分遮阳 西兰花在夏天的烈日下会枯萎，所以最好在下午给它们遮阳，尤其是如果您住在气候温暖的地方。 西兰花也是秋季花园的不错选择。

球芽甘蓝

球芽甘蓝可以生长在 部分遮阳 它们属于冷季型作物，因此您的部分遮荫处可能非常适合它们生长，尤其是如果能让土壤更长时间保持凉爽的话。

如果你和我一样喜欢吃球芽甘蓝，一定要试试我的香醋烤球芽甘蓝食谱。 它非常棒。

胡萝卜

严格来说，胡萝卜可以是一种 部分遮阳 因为它们需要至少 6 小时的日照。 在花园的阴凉处种植胡萝卜的诀窍在于正确把握时间。 如果您在秋冬季节的花园里种植胡萝卜，您需要给它们尽可能多的日照，这样它们就属于全日照植物。 但是，如果您开始种植胡萝卜是为了夏季作物，一些午后的阴凉处会有所帮助。 您可能需要尝试在阴凉处种植胡萝卜。

花椰菜

花椰菜可以在以下环境中生长 部分遮阳 花椰菜是冷季作物，这意味着它们喜欢凉爽的土壤，因此您的花园里可能有一个完美的半阴处，可以尝试种植花椰菜。

油麦菜

油麦菜是一种 部分遮阳 它们喜欢凉爽的土壤，但在炎热的夏天就会枯萎，因此要给它们提供一个良好的半阴处，让它们真正绽放光彩。

西芹

芹菜非常适合作为 部分遮阳 虽然芹菜每天需要约 6 小时的日照，但它也喜欢遮荫，以避免午后的阳光和高温。 如果您在花园中找到适合芹菜生长的半遮荫处，您就能获得一些极好的收成。 切掉茎，把根留在地里，您就能从同一株芹菜中获得一些收成。

大蒜

大蒜可以 部分遮阳 因为它需要至少 6 小时的日照才能给你带来丰收，但它又是一种非常容易种植的植物，你可以把它们挤在花园里有一些遮荫的地方，你可能仍然会取得成功。

下面是我为您介绍的如何编织大蒜辫子，既能储存大蒜，又能让您的厨房呈现出完美的乡村风格。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是完美的 部分遮阳 羽衣甘蓝喜欢凉爽的土壤和较低的温度，甚至可以承受轻微的霜冻，因此您可以在整个生长季节将羽衣甘蓝种植在半阴处，几乎全年都可以收获。

生菜

生菜可以在以下两种环境中生长 浅遮阳和局部遮阳 莴苣是最适合在阴凉处种植的蔬菜，因为它不喜欢阳光直射。 事实上，许多园艺家会在莴苣上盖上遮阳布，以防止它过早枯萎。 它只需要 2 小时左右的阳光就能生长旺盛，所以把这些莴苣种在花园里最阴凉的地方，看看收获的时候你能得到多少莴苣。

芥菜

芥菜是一种 部分遮阳 您可以在阳光充足的地方种植芥菜，但芥菜不喜欢高温，所以要把夏季花园里的芥菜种植在可以遮挡午后阳光的地方。

欧洲防风草

欧洲防风草是一种 部分遮阳 欧洲防风草是一种根茎类蔬菜，需要至少 4 小时的日照才能健康生长。 欧洲防风草的生长期较长，种植起来很有挑战性。 您可以尝试在部分遮阴的花园中种植欧洲防风草，看看会发生什么。

豌豆

豌豆是一种 部分遮阳 在阴凉处种植豌豆有点麻烦，这取决于生长季节。 它们在阴凉处生长较慢，但豌豆在阳光充足和温暖炎热的气温下生长迅速。 因此，如果你的春天几乎没有阳光，但很快又进入炎热的夏天，你可能会发现在阴凉处种植豌豆是一个好主意。阴凉处

马铃薯

马铃薯适合与 部分遮阳 马铃薯的生长需要至少 6 个小时的日照，过多的遮荫会让马铃薯生病，但如果您居住在气候温暖的地方，您可能会发现遮挡午后阳光对保持马铃薯健康很有好处。

更多信息，请参阅我的马铃薯种植终极指南。

萝卜

萝卜是 部分遮阳 它们是一种凉爽的作物，在夏季的阳光下很快就会枯萎，因此为它们遮挡一些午后的阳光，可以让它们在夏季生长得更久。 夏末时，您也可以在阴凉的园艺地里开始种植它们，以便在秋季种植一些作物。

芜菁甘蓝

芜菁甘蓝可以是一种 部分遮阳 它们喜欢凉爽的土壤，所以给它们一些遮荫，尤其是在气候温暖的地方，可以让它们长得更健康快乐。 不过要记住，给它们的遮荫越多，芜菁甘蓝的根茎就会越小。

菠菜

菠菜是完美的 浅遮阳和局部遮阳 蔬菜只需要 2-3 个小时的日照就能生长旺盛。 菠菜喜欢凉爽的气候，是早春和秋季的理想作物。 因此，在阴凉处种植菠菜能让它在更长的生长期内保持健康快乐。

瑞士甜菜

瑞士甜菜是一种很好的 部分遮阳 它们非常容易种植，而且看起来非常漂亮，所以你完全应该考虑在这些地方种植甜菜。 任何 如果把叶子剪掉，留下根部，就能收获一些植物。

萝卜

萝卜和它们的表亲--芜菁甘蓝一样，都可以成为一种 部分遮阳 萝卜喜欢凉爽的土壤，所以如果给它们一些遮荫，特别是在较温暖的园艺气候条件下，确实可以帮助它们更长时间地保持高产。 当然，就像芜菁甘蓝一样，遮荫越多，萝卜的根就会越小。 不过，你仍然可以享受吃萝卜菜的乐趣。

生长在阴凉处的草本植物

我想在这里补充一些关于能在树荫下生长的草药的资料。 如果你实在不知道该在院子里的某些阴凉处种植什么，这些草药可能是你的好选择。 它们中的很多不仅是烹饪的好草药，而且还非常漂亮。

在树荫下生长的草本植物包括

• 罗勒
• 欧芹
• 韭菜
• 辣根
• 柠檬万金油
• 洛神花
• 薄荷糖
• 欧芹
• 迷迭香

在树荫下种植蔬菜的优势

人们很容易认为，在树荫下种菜只是花园空地的最后一招，但实际上，特意在树荫下种菜还是有一些好处的。

这样就能减少沙拉蔬菜的苦味。

在花园里种植芝麻菜、菠菜、罗马菜以及其他生菜和沙拉蔬菜非常困难。 即使在怀俄明州，由于我们的生长期超短，我们要到 5 月中旬才能开始播种，而 7 月和 8 月的气温有时仍然高达 100 华氏度。 这样的温度让我们的沙拉蔬菜很快就会变苦和枯萎。

不过，如果有意将沙拉蔬菜种植在半阴处（最好是在午后高温时能遮阴的地方），就能防止植株徒长和尝到苦味。

您可以延长冷季作物的种植季节。

我以前谈到过如何延长园艺季节，但我没有提到过利用遮荫来延长园艺时间。 有遮荫的园地可能会有更凉爽的土壤，这正是那些冷季作物（见我的秋季蔬菜清单）在秋季园艺中抢占先机所需要的。

因为，是的，你知道你通常必须在八月前开始种植秋季作物吗？ 然而，这些秋季园艺作物不喜欢炎热的夏天，所以要让秋季园艺正确起步可能有点棘手。 幸运的是，那些阴凉的园艺点可以保护你的冷凉作物免受夏季高温的影响。

我在阴凉处种植蔬菜的最佳技巧

在阴凉处种植蔬菜是完全可能的。 不过，这可能会比较具有挑战性。 您需要对菜园不断变化的日照条件保持非常敏锐的观察力，还需要有耐心，并愿意尝试各种可能会失败的作物（老实说，我就是喜欢从失败中学习......）。

以下是我成功在阴凉处种植蔬菜的最佳建议：

1. 在室内播种耐阴蔬菜。 在阴暗的花园里直接播种是一项挑战，因此可以考虑在室内播种，以加快种子的生长阶段，为它们的生命提供一个健康的良好开端（反正我的很多蔬菜都是在室内播种的，所以这并不是什么大问题）。
2. 确保您的阴凉处菜园有良好的土壤。 健康的土壤对于花园的健康非常重要，对于阴凉处的花园更是如此。 如果您给它们施用一些好的堆肥和土壤，它们的健康状况就会得到改善，从而抵消日照减少的影响（如果您不确定土壤的质量，可以做一个简单的土壤测试，以便掌握相关数据）。
3. 仔细观察害虫入侵 蛞蝓和蜗牛尤其喜欢阴凉潮湿的园艺区域，因此要警惕害虫的最初迹象，并制定好应对计划（我的有机害虫防治喷雾配方可能会有所帮助）。
4. 阴凉处的浇水可能与花园其他地方不同。 在树荫下，水分蒸发得没那么快，因此浇水的次数可能会比在阳光充足的花园里少。 反之，为植物遮荫的树也可能会使植物无法获得大量雨水。
5. 在阴凉处种植的蔬菜成熟速度会慢一些。 要有耐心，并意识到您可能需要增加所需的时间才能获得成熟的收成。
6. 要愿意适应个人花园区域的遮阴情况。 如果您的菜园地处阴暗且树根较多，您可以在容器或高床中种植蔬菜（以下是我们的高床建造方法）。 如果可以，您可以考虑修剪树枝，让菜园地获得更多阳光。 如果有必要，您可以考虑将附近的墙壁或栅栏涂成白色，以便将更多阳光反射到菜园中。 想办法让您的菜园地处阴暗处最能满足您的需求。

我的最终想法

即使你只有一个小阳台或庭院，你也可以尝试在容器中种植蔬菜，并将它们移到阳光充足的地方。

园艺可不是给胆小的人做的，但它能让你成长、舒展筋骨，教给你各种人生道理，同时（希望）还能让你吃到自家种的蔬菜，所以我不得不说它值得一做。

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