É espantoso tudo o que se pode fazer com uma grande quantidade de gordura de vaca.

Uma vez transformado em sebo, o sabão, as velas e as melhores batatas fritas que alguma vez puseste na boca tornam-se possibilidades muito reais.

É realmente muito mágico.

Há já algum tempo que ando a ameaçar partilhar uma receita de sabão de sebo, e finalmente chegou o dia, meus amigos.

Porquê fazer sabão de sebo?

O sebo tem tido uma má reputação durante anos, o que é um pouco disparatado, porque é uma excelente escolha para fazer sabão. É suave para a pele, produz uma espuma delicada e faz uma barra muito dura que não se transforma em gosma no duche.

Mas a verdadeira razão pela qual me sinto atraído por ele para fazer sabão é porque a banha e o sebo fazem mais sentido para os proprietários rurais.

Muitas vezes sinto-me atraída pelas receitas de sabonetes "gourmet" que vejo no Pinterest, com os seus elegantes remoinhos de cor e sabores extravagantes. Mas quando clico na receita, normalmente acabo por passar ao lado dela porque pede um bilião de tipos diferentes de óleos (caros) que não tenho e que não me apetece encomendar.

Não me interpretem mal, não tenho nada contra receitas de sabão extravagantes, mas para mim, fazer sabão é mais uma função do que um passatempo divertido para o meu tempo livre. (Só o facto de dizer "tempo livre" faz-me rir. Hahahahahaha).

A banha (gordura fundida dos porcos) e o sebo (gordura fundida do gado) eram as gorduras tradicionais dos nossos antepassados agricultores, porque eram abundantes e baratas. Como criamos e abatemos os nossos próprios porcos e bois para carne, também temos tendência a ter uma abundância de gordura de porco e de vaca. Só faz sentido dar-lhe um bom uso, caso contrário, iria para o lixo. Que desperdício.

A maioria das receitas de sabão de sebo que vê incluem um pouco de sebo com um punhado de óleos vegetais também. Porque o sebo não tem um pouco de poder de limpeza por si só, por isso é muitas vezes combinado com outros óleos. No entanto, o purista em mim insistiu em criar uma barra de 100% de sebo, tal como os meus antepassados fazendeiros teriam usado. Também incluí uma receita de sebo/óleo de coco, apenas no caso de estar à procura dobenefícios do sebo num bar um pouco mais moderno.

Onde obter sebo ou banha de porco

Se cria a sua própria carne de porco e de vaca, a fonte mais fácil e lógica de sebo ou banha de porco são os animais que abate. Se abate a sua própria carne, a melhor gordura para receitas de sabão e de comida é a gordura das folhas que se encontra à volta dos rins. Depois de retirar os rins do interior, siga estas instruções para processar a gordura para remover as impurezas.Pode utilizar a gordura de outras partes do animal, mas o resultado final pode ser um pouco mais "carnudo".

Se comprar a sua carne num talho, peça-lhes que guardem a gordura das folhas para si. Normalmente, eles têm todo o gosto em oferecê-la ou vendê-la por um preço mínimo, uma vez que não é exatamente um produto em alta neste momento.

LEIA ISTO PRIMEIRO!

Sim, é preciso usar soda cáustica quando se faz sabão. Caso contrário, estaríamos a lavar-nos com um monte de gordura gigante, o que não funcionaria bem, por razões óbvias. A soda cáustica proporciona a reação química necessária para transformar a gordura em sabão.

Esta é uma receita de sabão de processo quente que usa uma panela de barro. Se nunca fez sabão de panela de barro, leia atentamente este post PRIMEIRO, pois contém informações de segurança muito importantes. A soda cáustica não tem de ser assustadora, mas é preciso respeitá-la. Use SEMPRE óculos de proteção, luvas e mangas compridas quando trabalhar com soda cáustica e manuseie-a numa área bem ventilada.

Se quiser usar uma quantidade diferente de sebo, ou se tiver um molde mais pequeno/maior, isso é fácil de resolver. Basta passar primeiro as quantidades de gordura por uma calculadora de sabão (como esta) para se certificar de que está a usar uma quantidade adequada de lixívia.

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Receita de sabonete de sebo puro

• 30 oz de sebo ou banha de porco
• 3,88 oz de lixívia 100% pura (onde comprar lixívia pura)
• 11 oz de água destilada

*Ao fazer sabão, medir sempre pelo PESO e não pelo volume

Derreta o sebo na panela (ou numa panela no fogão, se estiver com pressa).

Quando a gordura estiver quase toda derretida, coloque o seu equipamento de segurança e meça cuidadosamente a lixívia.

Numa área com boa ventilação (eu faço isto com a ventoinha do meu forno ligada), mexa cuidadosamente a lixívia na água medida. Adicione SEMPRE a lixívia à água - NÃO adicione a água à lixívia, pois pode resultar numa reação tipo vulcão.

Mexa esta mistura de soda cáustica/água até dissolver e deixe repousar durante alguns minutos. Haverá uma reação química entre a soda cáustica e a água, e a água ficará muito quente, por isso tenha cuidado ao manusear o recipiente.

Coloque o sebo derretido no tacho (se ainda não estiver lá) e mexa lentamente a mistura de lixívia/água.

Mudar para uma misturadora de imersão (confie em mim, a menos que queira ficar a mexer durante uma hora, deve utilizar uma varinha de imersão) e continue a misturar o sebo, a lixívia e a água até obter um traço.

O traço é o momento em que a mistura adquire uma consistência semelhante à de um pudim e mantém a sua forma quando se pinga um pouco por cima. Assim->

A fase de traços de pudim

O traço pode demorar entre 3 e 10 minutos para ser obtido.

Agora, coloque a tampa na panela de barro, coloque-a no modo BAIXO e deixe cozinhar durante 45-60 minutos. Vai borbulhar e espumar, o que não faz mal. Mantenha-se atento para se certificar de que não tenta borbulhar para fora da panela. Se tentar escapar, basta voltar a mexer.

Quando estiver cozinhado durante algum tempo e passar no teste do "zap" (veja este post para perceber o que é o teste do zap), deite-o numa forma e deixe-o assentar durante 12-24 horas.

Retire o sabão sólido da barra, corte-o em barras e deixe-o curar durante 1-2 semanas. Tecnicamente, pode usar o sabão imediatamente, mas o tempo de secagem produzirá uma barra de sabão mais bonita e dura.

Receita de sabonete de sebo e óleo de coco

• 20 oz de sebo ou banha de porco
• 10 oz de óleo de coco (Eu utilizo óleo de côco prensado no bagaço - não tem cheiro a côco e é mais barato)
• 4,37 oz de lixívia 100% pura (onde comprar)
• 9 oz de água destilada

Siga as instruções acima para o sabão de sebo puro, fundindo o óleo de coco com o sebo no primeiro passo.

Notas de receita de sabonete de sebo:

• Porquê água destilada? A água da torneira pode conter uma variedade de minerais que podem causar resultados estranhos no sabão final. É melhor eliminar esta variável utilizando simplesmente água destilada.
• O sabão de sebo puro é 8% supergordo Isto significa que há um ligeiro excesso de gordura na receita, o que garante que não haverá lixívia não reagida (o que causaria irritação na pele).
• Este é o molde de sabão que tenho usado, é barato e perfeito para pequenas quantidades.
• É aqui que compro o meu óleo de coco. Compro-o em baldes de 5 galões e dura para SEMPRE.
• Tem um cheiro estranho? O meu sabão de sebo tem um cheiro um pouco "gordo", mas não é ofensivo (pelo menos para mim). E NÃO cheira a sebo fundido, o que é bom, porque esse cheiro é nojento.
• É possível adicionar óleos essenciais a este sabonete? Sim, pode. Se o fizer, adicione-o no final, mesmo antes de o colocar no molde. No entanto, como já mencionei no passado, é preciso MUITO óleo essencial para fazer com que o sabonete tenha um cheiro forte. Se estiver a usar óleos essenciais de alta qualidade, como eu faço, isso normalmente não é uma opção, pois torna o seu sabonete caseiro bastante caro, muito rapidamente. Por isso, tenho tendência para deixar o meu sabonete sem cheiro. Ou pode simplesmentecomprar óleos de fragrância concebidos para sabão.
• Se está à procura de uma barra perfumada com um pouco mais de brilho Veja a minha receita de sabão de abóbora caseiro.

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