Სარჩევი
გასაოცარია ყველაფერი, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ საქონლის ხორცის ცხიმის დიდი ნამცხვრით.
როგორც მას გადააქცევთ ბალიშად, საპნით, სანთლებით და საუკეთესო კარტოფილი ფრი, რაც კი ოდესმე პირში ჩაგივლიათ, ყველაფერი ძალიან რეალური ხდება. დღე საბოლოოდ დადგა, მეგობრებო.
რატომ უნდა გააკეთოთ Tallow Soap?
Tallow-ს ცუდი რეპუტაცია აქვს წლების განმავლობაში, რაც საკმაოდ სულელურია, რადგან ის შესანიშნავი არჩევანია საპნის დასამზადებლად. ის რბილია კანისთვის, წარმოქმნის ნაზ ქაფს და ქმნის ძალიან ხისტ ზოლს, რომელიც არ გადაიქცევა შხაპის დროს.
მაგრამ საპნის დამზადების ნამდვილი მიზეზი ის არის, რომ ქონი და ღორის ქონი ყველაზე მეტად აინტერესებს სახლის მეურვეებს.
მე ხშირად მიზიდავს მათი ყველაზე ელეგანტური ფერების და გემრიელების რეცეპტები. მაგრამ როდესაც რეცეპტზე ვაწკაპუნებ, ჩვეულებრივ ავტოვებ მასზე, რადგან ის მოითხოვს სხვადასხვა ტიპის (ძვირადღირებულ) ზეთებს, რომლებიც არ მაქვს და ნამდვილად არ მსურს შეკვეთა.
არასწორად არ გამიგოთ, მე არაფერი მაქვს ფანტასტიკური საპნის რეცეპტების საწინააღმდეგოდ, მაგრამ ჩემთვის საპნის დამზადება უფრო ფუნქციონირებს, ვიდრე მხიარულ დროს. (მხოლოდ „თავისუფალი დროის“ თქმა მაცინებს. ჰაჰაჰაჰაჰაჰა.)
Იხილეთ ასევე: როგორ ჩამოვასხათ კომბუჩა სახლშილარდი (ღორებისგან მიღებული ცხიმი) და ღორები (მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ქონი) ტრადიციული ცხიმები იყო.ჩვენი საკარმიდამო წინაპრებისთვის, რადგან ისინი უხვად და იაფად იყვნენ. იმის გამო, რომ ჩვენ ვზრდით და ვკლავთ საკუთარ ღორებს და ღორებს ხორცისთვის, ჩვენ ასევე გვაქვს ღორის და საქონლის ხორცის ქონი. აზრი აქვს მხოლოდ მის კარგ გამოყენებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უბრალოდ წავა ნაგავში. რა ნაგავია.
ბეწვის საპნის რეცეპტების უმეტესობა, რომელსაც თქვენ ხედავთ, შეიცავს ცოტაოდენ ბალთს რამდენიმე მუჭა მცენარეულ ზეთთან ერთად. იმის გამო, რომ ბალუსს არ აქვს გარკვეული გამწმენდი ძალა თავისთავად, ამიტომ მას ხშირად სხვა ზეთებთან ერწყმის. თუმცა, ჩემში არსებული პურისტი დაჟინებით მოითხოვდა 100%-იანი წიპწის შექმნას, ისევე როგორც ჩემი სახლის წინაპრები გამოიყენებდნენ. მე ასევე დავამატე ღორის/ქოქოსის ზეთის რეცეპტი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ეძებთ ცხიმის სარგებელს ოდნავ უფრო თანამედროვე ბარში.
სად მივიღოთ ღორის ან ღორის ქონი
თუ თქვენ თვითონ ზრდით ღორის და საქონლის ხორცს, ცხიმის ან ქონის ყველაზე მარტივი, ყველაზე ლოგიკური წყაროა ის ცხოველები, რომლებიც თქვენ ხართ. თუ თავს იკლავთ, საუკეთესო ცხიმი საპნისა და საკვების რეცეპტებისთვის არის თირკმელების ირგვლივ ნაპოვნი ფოთლის ცხიმი. როგორც კი თირკმელებს შიგნიდან ამოიღებთ, მიჰყევით ამ ინსტრუქციებს, რათა ცხიმი მოაცილოთ მინარევებისაგან. ეს დაგიტოვებთ ტკბილ, უსაზღვრო ცხიმს ან ქონს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხოველის სხვა ნაწილების ცხიმი, მაგრამ ამან შეიძლება საბოლოო შედეგი გამოიღოს ოდნავ უფრო „ხორცის“ სურნელით/სურნელით.
თუ ხორცს ყასბიდან იღებ, სთხოვეთ, დაზოგონ ფოთლის ცხიმი თქვენთვის.ისინი, როგორც წესი, სიამოვნებით გაძლევენ მას ან ყიდიან მინიმალურ საფასურად, რადგან ის ამჟამად არ არის ძალიან ცხელი საქონელი.
პირველად წაიკითხეთ!
დიახ, საპნის დამზადებისას თქვენ უნდა გამოიყენოთ ცოცხი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ თავს დაიბანთ ცხიმის გიგანტური ნალექით, რომელიც აშკარა მიზეზების გამო არ იმუშავებს კარგად. ლაი უზრუნველყოფს აუცილებელ ქიმიურ რეაქციას ცხიმის საპნად გადაქცევისთვის.
ეს არის ცხელი პროცესის საპნის რეცეპტი, რომელიც იყენებს ქვაბს. თუ თქვენ არასოდეს დაგიმზადებიათ ჭურჭლის საპონი, გთხოვთ, ჯერ ყურადღებით წაიკითხოთ ეს პოსტი, ის შეიცავს უსაფრთხოების ძალიან მნიშვნელოვან ინფორმაციას. ლაი არ უნდა იყოს საშინელი, მაგრამ თქვენ უნდა პატივი სცეთ მას. მუდამ აცვიათ თვალის დამცავი ხელსაწყოები, ხელთათმანები და გრძელი სახელოები, როცა ცოცხალს ამუშავებთ და კარგად ვენტილირებადი ადგილას.
თუ გსურთ გამოიყენოთ სხვა რაოდენობის ქლიავი, ან გაქვთ უფრო პატარა/დიდი ყალიბი, ეს მარტივი გამოსავალია. უბრალოდ გაუშვით თქვენი ცხიმის რაოდენობა საპნის კალკულატორის მეშვეობით (როგორც ეს), რათა დარწმუნდეთ, რომ იყენებთ ცოცხის სათანადო რაოდენობას.
(ეს პოსტი შეიცავს შვილობილი ბმულებს)
Pure Tallow Saap Recipe
- 30 oz 0 oz (30 oz 100 oz (10 უნცია) სუფთა ცოცხალი)
- 11 უნცია გამოხდილი წყალი
*საპნის დამზადებისას ყოველთვის გაზომეთ წონით და არა მოცულობით
დაადუღეთ ჭურჭელი ჭურჭელში (ან ქვაბზე ქურაზე, თუ გეჩქარებათ).ფრთხილად გაზომეთ წიწაკა.
კარგი ვენტილაციის მქონე ადგილას (ამას ვაკეთებ ღუმელის ვენტილატორის ქვეშ), ფრთხილად შეურიეთ ცოცხალი გაზომილ წყალში. მუდამ დაუმატეთ წიწაკა წყალს – არ დაუმატოთ წყალი წიწაკას, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ვულკანის მსგავსი რეაქცია.
აურიეთ ეს ცოცხალი/წყალი ნარევი სანამ არ დაიშლება და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. წიწაკასა და წყალს შორის იქნება ქიმიური რეაქცია და წყალი ძალიან გაცხელდება, ამიტომ ფრთხილად იყავით კონტეინერთან მოპყრობით.
გამდნარი ტანი მოათავსეთ ჭურჭელში (თუ უკვე იქ არ არის) და ნელ-ნელა აურიეთ წიწაკა/წყლის ნარევი. მერსიური ბლენდერი) , და გააგრძელეთ წიპწის, წიპწის და წყლის შერევა, სანამ კვალს არ მიაღწევთ.
კვალი არის ის, როდესაც ნარევი პუდინგის მსგავსი კონსისტენციას იღებს და ინარჩუნებს თავის ფორმას, როდესაც ზემოდან ცოტას წვეთავთ. ასე—>
მშვენიერი პუდინგის მსგავსი კვალი ეტაპი
ტრასის მიღწევას შეიძლება 3-დან 10 წუთამდე დასჭირდეს.
ახლა დაადეთ ქვაბს სახურავი, დააყენეთ დაბალზე და მიეცით 45-60 წუთის განმავლობაში მოხარშვის საშუალება. ბუშტუკდება და ქაფდება, რაც კარგია. უბრალოდ დააკვირდით მას, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ შეეცდება ქოთნიდან ბუშტუკებს. თუ ის შეეცდება გაქცევას, უბრალოდ აურიეთ უკან.
როგორც კი ცოტა ხნით მოიხარშება და გაივლის „ზაპ“ ტესტს (იხილეთ ეს პოსტიგაიგეთ რა არის ზაპ-ტესტი), ჩაასხით/დაასხით ყალიბში და გააჩერეთ 12-24 საათის განმავლობაში.
ამოვიღოთ მყარი საპონი ფილიდან, დავჭრათ ზოლებად და გავაჩეროთ 1-2 კვირა. ტექნიკურად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საპონი მაშინვე, მაგრამ გაშრობის დროს წარმოიქმნება უფრო ლამაზი და მყარი საპონი.
Tallow ქოქოსის ზეთის საპნის რეცეპტი
- 20 უნცია ქოქოსის ზეთი
- 10 უნცია ქოქოსის ზეთი (მე ვიყენებ დაწნეხილს <4 ქოქოსის ზეთი უფრო იაფია. 7 უნცია 100% სუფთა ცოცხალი (სად ვიყიდოთ)
- 9 უნცია გამოხდილი წყალი
მიჰყევით ზემოხსენებულ ინსტრუქციებს სუფთა ცხიმის საპნის შესახებ, პირველ ეტაპზე ქოქოსის ზეთი ადუღეთ. ონკანის წყალი შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან მინერალს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უცნაური შედეგები საბოლოო საპონში. უმჯობესია ამ ცვლადის ამოღება უბრალოდ გამოხდილი წყლის გამოყენებით.
