విషయ సూచిక
గొడ్డు మాంసంతో కూడిన పెద్ద బొట్టుతో మీరు చేయగలిగినదంతా అద్భుతంగా ఉంది.
ఒకసారి మీరు దానిని టాలో, సబ్బు, కొవ్వొత్తులు మరియు మీరు మీ నోటిలో పెట్టుకోని అత్యుత్తమ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌గా మార్చడం చాలా నిజమైన అవకాశాలుగా మారాయి.
ఇది నిజంగా చాలా అద్భుతంగా ఉంది.
నేను ఈ రెసిపీని చివరిగా పంచుకున్నాను. నా స్నేహితులు.
టాలో సబ్బును ఎందుకు తయారు చేస్తారు?
టాలోకు కొన్నేళ్లుగా చెడ్డ పేరు ఉంది, ఇది చాలా వెర్రి, ఎందుకంటే ఇది సబ్బు తయారీకి అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇది చర్మానికి తేలికపాటి, సున్నితమైన నురుగును ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు మీ షవర్‌లో గూప్‌గా మారకుండా చాలా కఠినమైన బార్‌ను చేస్తుంది.
కానీ నేను సబ్బు తయారీకి ఆకర్షితుడవడానికి అసలు కారణం, పందికొవ్వు మరియు టాలో హోమ్‌స్టెడర్‌లకు చాలా అర్ధవంతం కావడమే.
నేను తరచుగా వారి “గౌర్మెట్” వంటకాలకు ఆకర్షితుడవుతాను. ఫాన్సీ రుచులు. కానీ నేను రెసిపీపై క్లిక్ చేసినప్పుడు, నేను సాధారణంగా దాన్ని దాటవేస్తాను, ఎందుకంటే ఇది నా వద్ద లేని మరియు నిజంగా ఆర్డరింగ్ చేయాలని భావించడం లేదు, ఎందుకంటే ఇది నా వద్ద లేని బజిలియన్ రకాల (ఖరీదైన) నూనెలను పిలుస్తాను.
నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు, నా దగ్గర ఫ్యాన్సీ సబ్బు వంటకాలకు వ్యతిరేకంగా ఏమీ లేదు, కానీ నాకు, సబ్బును తయారు చేయడం అనేది నా వినోదం కోసం మరింత సరదాగా ఉంటుంది. ("ఖాళీ సమయం" అని చెప్పడం నాకు నవ్వు తెప్పిస్తుంది. హహహహహహ.)
పందికొవ్వు (పందుల నుండి వచ్చిన కొవ్వు) మరియు టాలో (పశువుల నుండి కొవ్వు) సాంప్రదాయ కొవ్వులు.మా ఇంటి పూర్వీకుల కోసం అవి సమృద్ధిగా మరియు చౌకగా ఉన్నాయి. మేము మాంసం కోసం మా స్వంత పందులను మరియు స్టీర్‌లను పెంచుకుంటాము మరియు కసాయి చేయడం వలన, మేము పంది కొవ్వు మరియు గొడ్డు మాంసం కొవ్వును కూడా కలిగి ఉంటాము. ఇది మంచి ఉపయోగంలో ఉంచడానికి మాత్రమే అర్ధమే, లేకుంటే, అది చెత్తబుట్టలోకి వెళ్లిపోతుంది. ఎంత వ్యర్థం.
మీరు చూసే చాలా టాలో సబ్బు వంటకాలలో కొన్ని కూరగాయల నూనెలతో పాటు కొంచెం టాలో కూడా ఉంటాయి. ఎందుకంటే టాలోకి దాని స్వంతంగా శుభ్రపరిచే శక్తి లేదు, కాబట్టి ఇది తరచుగా ఇతర నూనెలతో కలిపి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, నాలో ఉన్న ప్యూరిస్ట్ నా హోమ్‌స్టేడర్ పూర్వీకులు ఉపయోగించిన విధంగానే 100% టాలో బార్‌ను రూపొందించాలని పట్టుబట్టారు. మీరు కొంచం ఆధునిక బార్‌లో టాలో యొక్క ప్రయోజనాల కోసం వెతుకుతున్నట్లయితే, నేను టాలో/కొబ్బరి నూనె వంటకాన్ని కూడా చేర్చాను.
టాలో లేదా లార్డ్ ఎక్కడ పొందాలి
మీరు మీ స్వంత పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసాన్ని పెంచుకుంటే, టాలో లేదా లార్డ్ యొక్క సులభమైన, అత్యంత తార్కిక మూలం మీరు బచ్చాగా ఉండే జంతువులు. మీరు మిమ్మల్ని మీరు కసాయి చేసుకుంటే, సబ్బు మరియు ఆహార వంటకాలకు చాలా ఉత్తమమైన కొవ్వు మూత్రపిండాల చుట్టూ ఉండే ఆకు కొవ్వు. మీరు లోపలి నుండి మూత్రపిండాలను తీసివేసిన తర్వాత, మలినాలను తొలగించడానికి కొవ్వును రెండరింగ్ చేయడానికి ఈ సూచనలను అనుసరించండి. ఇది మీకు తియ్యని, లిమిట్లెస్ టాలో లేదా పందికొవ్వును వదిలివేస్తుంది. మీరు జంతువు యొక్క ఇతర భాగాల నుండి కొవ్వును ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది కొంచెం ఎక్కువ "గొడ్డు మాంసం" సువాసన/రుచితో తుది ఫలితాన్ని అందించవచ్చు.
మీరు మీ మాంసాన్ని కసాయి దుకాణం నుండి పొందినట్లయితే, మీ కోసం ఆకు కొవ్వును ఆదా చేయమని వారిని అడగండి.వారు సాధారణంగా దీన్ని మీకు అందించడానికి లేదా తక్కువ రుసుముకి విక్రయించడానికి సంతోషిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ప్రస్తుతం వేడిగా ఉండే వస్తువు కాదు.
మొదట దీన్ని చదవండి!
అవును, మీరు సబ్బును తయారు చేసేటప్పుడు మీరు లైను ఉపయోగించాలి. లేకపోతే, మీరు ఒక పెద్ద కొవ్వు బొట్టుతో కడుక్కోవాలి, ఇది స్పష్టమైన కారణాల వల్ల బాగా పని చేయదు. కొవ్వును సబ్బుగా మార్చడానికి అవసరమైన రసాయన ప్రతిచర్యను లై అందిస్తుంది.
ఇది క్రోక్‌పాట్‌ను ఉపయోగించే హాట్ ప్రాసెస్ సబ్బు వంటకం. మీరు క్రోక్‌పాట్ సబ్బును ఎప్పుడూ తయారు చేయకుంటే, దయచేసి ఈ పోస్ట్‌ను మొదట జాగ్రత్తగా చదవండి, ఇందులో చాలా ముఖ్యమైన భద్రతా సమాచారం ఉంది. లై భయానకంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు దానిని గౌరవించాలి. లై పని చేస్తున్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ రక్షిత కంటి గేర్, గ్లోవ్స్ మరియు పొడవాటి స్లీవ్‌లను ధరించండి మరియు దానిని బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో నిర్వహించండి.
మీరు వేరే మొత్తంలో టాలోను ఉపయోగించాలనుకుంటే లేదా చిన్న/పెద్ద అచ్చును కలిగి ఉంటే, అది సులభమైన పరిష్కారం. మీరు సరైన మొత్తంలో లైను ఉపయోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి ముందుగా మీ కొవ్వు మొత్తాన్ని సబ్బు కాలిక్యులేటర్ ద్వారా అమలు చేయండి (ఇలాంటిది) pure lye)
*సబ్బును తయారుచేసేటప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ బరువుతో కొలవండి, వాల్యూమ్‌తో కాదు
క్రాక్‌పాట్‌లోని టాలోను కరిగించండి (లేదా మీరు ఆతురుతలో ఉంటే స్టవ్‌పై ఒక కుండ)
ఒకసారి మీ చెవిలో బాగా లావుగా ఉంటుంది.లైను జాగ్రత్తగా కొలవండి.
మంచి వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రాంతంలో (నేను దీన్ని నా ఓవెన్ ఫ్యాన్‌లో ఉంచుతాను), జాగ్రత్తగా కొలిచిన నీటిలో లైను కదిలించండి. ఎల్లవేళలా నీటిలో లైని కలపండి– లైకు నీటిని జోడించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది అగ్నిపర్వతం లాంటి ప్రతిచర్యకు దారి తీస్తుంది.
ఈ లై/వాటర్ మిశ్రమాన్ని కరిగిపోయే వరకు కదిలించి, కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి. లై మరియు నీటి మధ్య రసాయన ప్రతిచర్య జరుగుతుంది మరియు నీరు చాలా వేడిగా మారుతుంది, కాబట్టి కంటైనర్‌ను జాగ్రత్తగా నిర్వహించండి.
కరిగించిన టాలోను క్రోక్‌పాట్‌లో ఉంచండి (అది ఇప్పటికే లేకపోతే), మరియు లై/వాటర్ మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా కదిలించండి.
ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌కి మారండి (ఇమ్మర్షన్ కోసం మీరు ఒక గంటను విశ్వసించండి, అక్కడ మీరు నిలబడాలి ender) , మరియు మీరు ట్రేస్‌ను చేరుకునే వరకు టాలో, లై మరియు నీటిని కలపడం కొనసాగించండి.
మిశ్రమం పుడ్డింగ్-వంటి అనుగుణ్యతకి మారినప్పుడు మరియు మీరు పైన కొంచెం డ్రిప్ చేసినప్పుడు దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండటాన్ని ట్రేస్ అంటారు. ఇలా—>
ఇది కూడ చూడు: మొజారెల్లా చీజ్ ఎలా తయారు చేయాలి
అందమైన పుడ్డింగ్ లాంటి ట్రేస్ స్టేజ్
ట్రేస్ సాధించడానికి 3 నుండి 10 నిమిషాల వరకు ఎక్కడైనా పట్టవచ్చు.
ఇప్పుడు క్రోక్‌పాట్‌పై మూత ఉంచండి, దానిని తక్కువగా సెట్ చేసి, 45-60 నిమిషాలు ఉడికించడానికి అనుమతించండి. ఇది బబుల్ మరియు నురుగు అవుతుంది, ఇది మంచిది. అది కుండ నుండి బబుల్ చేయడానికి ప్రయత్నించలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి దానిపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి. అది తప్పించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తే, దాన్ని తిరిగి కిందకు కదిలించండి.
కొద్దిసేపు ఉడికించి, “జాప్” పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించిన తర్వాత (ఈ పోస్ట్‌ని చూడండిజాప్ టెస్ట్ అంటే ఏమిటో అర్థం చేసుకోండి), దానిని అచ్చులో పోయండి/స్కూప్ చేసి 12-24 గంటలు సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
బార్ నుండి ఘన సబ్బును తీసివేసి, బార్‌లుగా కట్ చేసి, 1-2 వారాల పాటు నయం చేయడానికి అనుమతించండి. మీరు సాంకేతికంగా వెంటనే సబ్బును ఉపయోగించవచ్చు, కానీ పొడిగా ఉండే సమయం మరింత చక్కని, గట్టి సబ్బును ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
టాలో కోకోనట్ ఆయిల్ సోప్ రెసిపీ
- 20 oz టాలో లేదా పందికొవ్వు
- 10 oz టాలో లేదా పందికొవ్వు
- 10 oz కొబ్బరి నూనె (నేను 3 oz కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగిస్తాను. చౌకగా 3 oz కొబ్బరి నూనె ఉంది. 100% స్వచ్ఛమైన లై (ఎక్కడ కొనుగోలు చేయాలి)
- 9 oz డిస్టిల్డ్ వాటర్
స్వచ్ఛమైన టాలో సబ్బు కోసం పై సూచనలను అనుసరించండి, మొదటి దశలో కొబ్బరి నూనెను టాలోతో కరిగించండి.
టాలో సోప్ రెసిపీ గమనికలు:
- Why distilled water ట్యాప్ వాటర్‌లో వివిధ రకాల ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఇవి తుది సబ్బులో విచిత్రమైన ఫలితాలను కలిగిస్తాయి. కేవలం స్వేదనజలాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా ఈ వేరియబుల్‌ను తీసివేయడం ఉత్తమం.
- స్వచ్ఛమైన టాలో సబ్బు 8% సూపర్ ఫ్యాట్ , మరియు టాలో/కొబ్బరి నూనె సబ్బు 6% సూపర్ ఫ్యాట్. దీనర్థం రెసిపీలో కొవ్వు కొంచెం ఎక్కువగా ఉంది, ఇది రియాక్ట్ చేయని లై (చర్మం చికాకు కలిగిస్తుంది) ఉండదని నిర్ధారిస్తుంది.
- ఇది నేను ఉపయోగిస్తున్న సబ్బు అచ్చు. ఇది చవకైనది మరియు చిన్న బ్యాచ్‌లకు సరైనది.
- నేను నా కొబ్బరి నూనెను ఇక్కడే పొందుతాను. నేను దానిని 5 గ్యాలన్ల బకెట్‌లలో కొనుగోలు చేసాను మరియు ఇది ఎప్పటికీ ఉంటుంది.
- ఇది అసహజ వాసన కలిగి ఉందా? నా టాలో సబ్బులో కొంచెం "కొవ్వు" వాసన ఉంటుంది, కానీఇది అప్రియమైనది కాదు (కనీసం నాకు). మరియు ఇది టాలో రెండరింగ్ లాగా వాసన పడదు, ఇది మంచిది, ఎందుకంటే అది ఒక అసహ్యకరమైన వాసన.
- మీరు ఈ సబ్బుకు ముఖ్యమైన నూనెలను జోడించగలరా? అవును, మీరు చేయవచ్చు. మీరు అలా చేస్తే, మీరు దానిని అచ్చులో ఉంచే ముందు చివరిలో జోడించండి. అయితే, నేను గతంలో చెప్పినట్లుగా, సబ్బు వాసన బలంగా ఉండటానికి చాలా ముఖ్యమైన నూనె అవసరం. మీరు నాలాగా అధిక-నాణ్యత ముఖ్యమైన నూనెలను ఉపయోగిస్తుంటే, ఇది సాధారణంగా ఎంపిక కాదు, ఎందుకంటే ఇది మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సబ్బును చాలా ఖర్చుతో కూడుకున్నది మరియు చాలా త్వరగా చేస్తుంది. అందువల్ల, నేను నా సబ్బును సువాసన లేకుండా వదిలివేస్తాను. లేదా మీరు సబ్బు కోసం రూపొందించిన సువాసన నూనెలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- మీరు కొంచెం ఎక్కువ పిజాజ్‌తో సువాసన గల బార్ కోసం వెతుకుతున్నట్లయితే, నా ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ సబ్బు రెసిపీని చూడండి.
