सामग्री सारणी
तुम्ही गोमांस चरबीच्या मोठ्या ब्लॉबसह करू शकता त्या सर्व गोष्टी आश्चर्यकारक आहेत.
एकदा तुम्ही ते टॉलो, साबण, मेणबत्त्या आणि तुम्ही कधीही तोंडात ठेवलेले सर्वोत्तम फ्रेंच फ्राईज मध्ये रेंडर केलेत की या सर्व गोष्टी अगदी खऱ्याखुऱ्या शक्यता बनतात.
आता शेअर करणे खूप धमकावणारे आहे.
आता ते खूप जादुई वाटले आहे. , आणि माझ्या मित्रांनो, शेवटी तो दिवस आला आहे.टॅलो साबण का बनवा?
टॅलोची वर्षानुवर्षे वाईट प्रतिष्ठा आहे, जी ऐवजी मूर्खपणाची आहे, कारण साबण बनवण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. ते त्वचेसाठी सौम्य आहे, सौम्य साबण तयार करते आणि एक अतिशय कठोर पट्टी बनवते जी तुमच्या शॉवरमध्ये गुपचूप बनत नाही.
परंतु मी साबण बनवण्याकडे आकर्षित झालो याचे खरे कारण म्हणजे, स्वयंपाकासाठी वापरण्यात येणारी हिरवी द्रव्ये आणि उंचवटा हे घरातील रहिवाशांसाठी सर्वात जास्त अर्थपूर्ण आहे.
मी अनेकदा त्यांच्या रंगीत साबणाच्या रंगीत "गॉरमेट" कडे आकर्षित होतो. फ्लेवर्स पण जेव्हा मी रेसिपीवर क्लिक करतो, तेव्हा मी सहसा ते सोडून देतो कारण त्यात माझ्याकडे नसलेल्या आणि खरोखरच ऑर्डर केल्यासारखे वाटत नाही अशा विविध प्रकारची (महाग) तेलांची आवश्यकता असते.
मला चुकीचे समजू नका, माझ्याकडे फॅन्सी साबण रेसिपीच्या विरोधात काहीही नाही, परंतु माझ्यासाठी, साबण बनवणे हा माझ्यासाठी अधिक मनोरंजक काम आहे. (फक्त "रिक्त वेळ" म्हटल्याने मला हसायला येते. हाहाहाहाहा.)
चरबी (डुकरांची चरबी) आणि टॅलो (गुरांची चरबी) हे पारंपरिक चरबी होते.आमच्या गृहस्थाने पूर्वजांसाठी कारण ते भरपूर आणि स्वस्त होते. आम्ही मांसासाठी आमच्या स्वत: च्या हॉग्ज आणि स्टिअर्सला वाढवतो आणि कसाई करतो म्हणून, आमच्याकडे डुकराची चरबी आणि गोमांस चरबी देखील आहे. त्याचा चांगला वापर करण्यातच अर्थ आहे, अन्यथा ते कचऱ्यात जाईल. किती कचरा आहे.
तुम्ही पहात असलेल्या बर्‍याच उंच साबणाच्या पाककृतींमध्ये मूठभर भाजीपाला तेलांचा समावेश होतो. कारण टॅलोमध्ये स्वतःच थोडी साफसफाईची शक्ती नसते, म्हणून ते सहसा इतर तेलांसह एकत्र केले जाते. तथापि, माझ्यातील प्युरिस्टने 100% उंच बार तयार करण्याचा आग्रह धरला, जसा माझ्या गृहस्थाश्रमी पूर्वजांनी वापरला असेल. मी टॅलो/खोबरेल तेलाची रेसिपी देखील समाविष्ट केली आहे, जर तुम्ही थोड्या आधुनिक बारमध्ये टॅलोचे फायदे शोधत असाल तर.
टॉलो किंवा लार्ड कोठे मिळवायचे
तुम्ही तुमचे स्वतःचे डुकराचे मांस आणि गोमांस वाढवत असल्यास, सर्वात सोपा, सर्वात तर्कसंगत स्त्रोत म्हणजे जनावराचे मांस जर तुम्ही स्वतःचा कसाई करत असाल तर, साबण आणि खाद्यपदार्थांच्या पाककृतींसाठी सर्वात चांगली चरबी म्हणजे मूत्रपिंडाभोवती आढळणारी पानांची चरबी. एकदा तुम्ही मूत्रपिंड आतून काढून टाकल्यानंतर, अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी चरबी रेंडर करण्यासाठी या निर्देशांचे अनुसरण करा. हे तुम्हाला लज्जतदार, अमर्याद उंच किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मिळेल. तुम्ही प्राण्यांच्या इतर भागांची चरबी वापरू शकता, परंतु ते थोडे अधिक "मांसदार" सुगंध/चव घेऊन अंतिम परिणाम देऊ शकते.
तुम्हाला तुमचे मांस कसाईच्या दुकानातून मिळत असल्यास, त्यांना तुमच्यासाठी पानांची चरबी वाचवण्यास सांगा.ते सहसा तुम्हाला ते देण्यास किंवा कमीत कमी शुल्कात विकण्यात आनंदी असतात, कारण या क्षणी ही खरोखर गरम वस्तू नाही.
हे आधी वाचा!
होय, तुम्ही साबण बनवता तेव्हा तुम्हाला लाय वापरावे लागेल. अन्यथा, तुम्ही स्वतःला चरबीच्या एका मोठ्या ब्लॉबने धुत असाल, जे स्पष्ट कारणांमुळे चांगले काम करणार नाही. चरबी साबणामध्ये बदलण्यासाठी Lye आवश्यक रासायनिक क्रिया प्रदान करते.
ही एक गरम प्रक्रिया साबण रेसिपी आहे जी क्रॉकपॉट वापरते. जर तुम्ही क्रॉकपॉट साबण कधीच बनवला नसेल, तर कृपया हे पोस्ट प्रथम काळजीपूर्वक वाचा, त्यात अतिशय महत्त्वाची सुरक्षितता माहिती आहे. Lye घाबरवण्याची गरज नाही, परंतु तुम्हाला त्याचा आदर करणे आवश्यक आहे. लायवर काम करताना नेहमी संरक्षणात्मक डोळा गियर, हातमोजे आणि लांब बाही घाला आणि हवेशीर क्षेत्रात हाताळा.
तुम्हाला वेगळ्या प्रमाणात उंच वापरायचे असल्यास किंवा लहान/मोठे साचा वापरायचा असल्यास, हे एक सोपे निराकरण आहे. तुम्ही योग्य प्रमाणात लाय वापरत आहात याची खात्री करण्यासाठी प्रथम साबण कॅल्क्युलेटरद्वारे तुमच्या चरबीची मात्रा चालवा.
(या पोस्टमध्ये संलग्न लिंक्स आहेत)
प्युअर टॅलो सोप रेसिपी
- 30 औंस टेलो किंवा लार्ड <31> 30 औस खरेदी करा. शुद्ध लाय)
- 11 औंस डिस्टिल्ड वॉटर
*साबण बनवताना नेहमी वजनाने मोजा, व्हॉल्यूमने नाही
क्रोकपॉटमध्ये टॉलो वितळवा (किंवा घाईत असल्यास स्टोव्हवर भांडे)लाय काळजीपूर्वक मोजा.
चांगले वेंटिलेशन असलेल्या भागात (मी हे माझ्या ओव्हन फॅनच्या खाली करतो), लाय काळजीपूर्वक मोजलेल्या पाण्यात ढवळून घ्या. नेहमी पाण्यात लाय घाला- लायमध्ये पाणी घालू नका, कारण यामुळे ज्वालामुखीसारखी प्रतिक्रिया होऊ शकते.
हे लाय/पाणी मिश्रण विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा आणि काही मिनिटे बसू द्या. लाय आणि पाणी यांच्यामध्ये रासायनिक अभिक्रिया होईल आणि पाणी खूप गरम होईल, त्यामुळे कंटेनर हाताळताना सावधगिरी बाळगा.
विरघळलेला टॅलो क्रॉकपॉटमध्ये ठेवा (जर ते आधीपासून नसेल तर) आणि त्यात लाइ/वॉटर मिश्रण हळूहळू ढवळून घ्या.
विसर्जन ब्लेंडरवर स्विच करा (तुम्हाला तेथे एक तास वाजविल्याशिवाय, तुम्हाला एक तास वाजवावा लागेल. विसर्जन ब्लेंडर) , आणि जोपर्यंत आपण ट्रेसवर पोहोचत नाही तोपर्यंत टेलो, लाय आणि पाणी मिसळण्यासाठी पुढे जा.
मिश्रण पुडिंग सारखे सुसंगततेकडे वळते आणि जेव्हा आपण वर थोडेसे टपकता तेव्हा त्याचा आकार धारण करतो तेव्हा ट्रेस असतो. याप्रमाणे—>
सुंदर पुडिंग सारखी ट्रेस स्टेज
हे देखील पहा: माझ्या कोंबड्यांना उष्णता दिव्याची गरज आहे का?ट्रेस पूर्ण होण्यासाठी 3 ते 10 मिनिटे लागू शकतात.
आता क्रॉकपॉटवर झाकण ठेवा, ते कमी करा आणि 45-60 मिनिटे शिजू द्या. ते बुडबुडे आणि फेसाळ होईल, जे ठीक आहे. तो भांड्यातून बाहेर पडण्याचा प्रयत्न करत नाही याची खात्री करण्यासाठी फक्त त्यावर लक्ष ठेवा. जर ते पळून जाण्याचा प्रयत्न करत असेल, तर ते परत हलवा.
एकदा ते थोडा वेळ शिजले की आणि "झॅप" चाचणी उत्तीर्ण झाल्यावर (हे पोस्ट पहाझॅप चाचणी काय आहे ते समजून घ्या), साच्यात ओता/स्कूप करा आणि 12-24 तास सेट होऊ द्या.
हे देखील पहा: स्लो कुकर पुल्ड पोर्क रेसिपीबारमधून घन साबण काढा, बारमध्ये कापून घ्या आणि 1-2 आठवडे बरा होऊ द्या. तुम्ही तांत्रिकदृष्ट्या साबण ताबडतोब वापरू शकता, परंतु कोरड्या वेळेत साबणाचा एक चांगला, कडक पट्टी तयार होईल.
टॅलो कोकोनट ऑईल सोप रेसिपी
- 20 औंस टेलो किंवा लार्ड
- 10 औंस खोबरेल तेल (मी एक्सपेलर-दाबलेले खोबरेल तेल वापरतो आणि ते नारळाचे तेल 61>>> 61> स्वस्त आहे>>>> 6-3 स्वस्त आहे. 37 oz 100% शुद्ध लाय (कुठे विकत घ्यायचे)
- 9 औंस डिस्टिल्ड वॉटर
शुद्ध टॅलो साबणासाठी वरील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा, पहिल्या चरणात नारळ तेल वितळवून घ्या.
टॅलो सोप रेसिपी नोट्स:
> <1616> पाणीनळाच्या पाण्यात विविध प्रकारचे खनिजे असू शकतात ज्यामुळे अंतिम साबणात विचित्र परिणाम होऊ शकतात. फक्त डिस्टिल्ड वॉटर वापरून हे व्हेरिएबल काढून टाकणे सर्वोत्तम आहे. 