C'est incroyable tout ce qu'on peut faire avec un gros morceau de graisse de bœuf.

Une fois qu'il est transformé en suif, le savon, les bougies et les meilleures frites que vous ayez jamais mangées deviennent des possibilités bien réelles.

C'est vraiment magique.

Cela fait un moment que je menace de partager une recette de savon de suif, et le jour est enfin arrivé, mes amis.

Pourquoi fabriquer du savon de suif ?

Le suif a eu une mauvaise réputation pendant des années, ce qui est plutôt ridicule, car c'est un excellent choix pour la fabrication de savon. Il est doux pour la peau, produit une mousse douce et donne un pain très dur qui ne se transformera pas en bouillie dans votre douche.

Mais la vraie raison pour laquelle je suis attiré par ce produit pour la fabrication de savon, c'est que le saindoux et le suif sont les produits les plus logiques pour les fermiers.

Je suis souvent attirée par les recettes de savon "gourmet" que je vois sur Pinterest, avec leurs élégants tourbillons de couleurs et leurs saveurs fantaisistes. Mais lorsque je clique sur la recette, je finis généralement par la sauter parce qu'elle nécessite un milliard de types d'huiles différentes (chères) que je n'ai pas et que je n'ai vraiment pas envie de commander.

Ne vous méprenez pas, je n'ai rien contre les recettes de savon sophistiquées, mais pour moi, la fabrication de savon est plus une question de fonction qu'un passe-temps amusant pour mon temps libre. (Le simple fait de dire "temps libre" me fait rire. Hahahahahaha.)

Le saindoux (graisse fondue de porc) et le suif (graisse fondue de bovin) étaient les matières grasses traditionnelles de nos ancêtres agriculteurs, car elles étaient abondantes et bon marché. Comme nous élevons et dépeçons nous-mêmes nos porcs et nos bœufs pour la viande, nous avons aussi tendance à avoir une abondance de graisse de porc et de bœuf. Il n'est que logique d'en faire bon usage, sinon elle irait à la poubelle. Quel gâchis !

La plupart des recettes de savon de suif que vous voyez incluent un peu de suif avec une poignée d'huiles végétales. Parce que le suif manque un peu de pouvoir nettoyant par lui-même, il est souvent combiné avec d'autres huiles. Cependant, le puriste en moi a insisté pour créer une barre 100% suif, comme mes ancêtres fermiers auraient utilisé. J'ai également inclus une recette de suif/huile de noix de coco, juste au cas où vous chercheriez le savon de suif le plus efficace de la planète.Les avantages du suif dans un bar un peu plus moderne.

Où se procurer du suif ou du saindoux

Si vous élevez vous-même votre porc et votre bœuf, la source la plus facile et la plus logique de suif ou de saindoux est l'animal que vous dépecez. Si vous vous dépecez vous-même, la meilleure graisse pour le savon et les recettes alimentaires est la graisse de la feuille qui se trouve autour des reins. Une fois que vous avez retiré les reins de l'intérieur, suivez les instructions suivantes pour faire fondre la graisse afin d'éliminer les impuretés. Vous obtiendrez ainsi un suif ou un saindoux succulent et illimité.Vous pouvez utiliser la graisse d'autres parties de l'animal, mais le résultat final risque d'avoir une odeur et une saveur un peu plus "bœuf".

Si vous achetez votre viande dans une boucherie, demandez-leur de conserver la graisse des feuilles pour vous. Ils sont généralement ravis de vous la donner ou de la vendre pour une somme minime, car ce n'est pas vraiment une denrée très prisée en ce moment.

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Oui, il faut utiliser de la lessive pour fabriquer du savon. Sinon, vous vous laveriez avec une énorme masse de graisse, ce qui ne fonctionnerait pas bien, pour des raisons évidentes. La lessive fournit la réaction chimique nécessaire pour transformer la graisse en savon.

Si vous n'avez jamais fait de savon à la mijoteuse, veuillez lire attentivement cet article, car il contient des informations très importantes sur la sécurité. La soude n'a pas à être effrayante, mais vous devez la respecter. Portez TOUJOURS des lunettes de protection, des gants et des manches longues lorsque vous travaillez avec de la soude, et manipulez-la dans un endroit bien ventilé.

Si vous voulez utiliser une quantité différente de suif, ou si vous avez un moule plus petit ou plus grand, c'est facile à régler. Il suffit de faire passer vos quantités de graisse par un calculateur de savon (comme celui-ci) pour vous assurer que vous utilisez la bonne quantité de lessive.

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Recette de savon de suif pur

• 30 oz de suif ou de saindoux
• 3,88 oz de lessive pure à 100 % (où acheter de la lessive pure)
• 11 oz d'eau distillée

*Lorsque vous fabriquez du savon, mesurez toujours le poids et non le volume.

Faire fondre le suif dans la mijoteuse (ou dans une casserole sur la cuisinière si vous êtes pressé).

Une fois que la graisse est presque entièrement fondue, mettez votre équipement de sécurité et mesurez soigneusement la soude.

Dans un endroit bien ventilé (je le fais sous le ventilateur de mon four), mélangez soigneusement la lessive à l'eau mesurée. Ajoutez TOUJOURS la lessive à l'eau - n'ajoutez PAS l'eau à la lessive, car cela pourrait provoquer une réaction de type volcanique.

Remuez ce mélange de lessive et d'eau jusqu'à ce qu'il soit dissous et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Il y aura une réaction chimique entre la lessive et l'eau, et l'eau deviendra très chaude ; manipulez donc le récipient avec précaution.

Placez le suif fondu dans la mijoteuse (s'il n'y est pas déjà) et incorporez lentement le mélange de lessive et d'eau.

Passer à un mixeur à immersion (croyez-moi, à moins que vous ne vouliez rester là à remuer pendant une heure, vous utiliserez un mixeur à immersion). Mélanger le suif, la lessive et l'eau jusqu'à obtention d'une trace.

La trace est le moment où le mélange prend la consistance d'un pudding et conserve sa forme lorsque vous en versez un peu sur le dessus. Comme ceci-> ;

L'étape de la trace, qui ressemble à un pudding

Le traçage peut prendre de 3 à 10 minutes environ.

Maintenant, mettez le couvercle sur la mijoteuse, réglez sur BAS et laissez cuire pendant 45 à 60 minutes. Le mélange va bouillonner et mousser, ce qui est normal. Gardez un œil sur le mélange pour vous assurer qu'il ne tente pas de sortir de la mijoteuse. S'il tente de s'échapper, remuez-le simplement pour le faire retomber.

Une fois qu'il a cuit pendant un certain temps et qu'il a passé le test du "zap" (voir cet article pour comprendre ce qu'est le test du zap), versez-le dans un moule et laissez-le durcir pendant 12 à 24 heures.

Vous pouvez techniquement utiliser le savon tout de suite, mais le temps de séchage produira une barre de savon plus belle et plus dure.

Recette de savon à l'huile de coco et au suif

• 20 oz de suif ou de saindoux
• 10 oz d'huile de coco (J'utilise de l'huile de noix de coco extraite par pression - elle n'a pas d'odeur de noix de coco et est moins chère).
• 4,37 oz de lessive pure à 100 % (où l'acheter)
• 9 oz d'eau distillée

Suivez les instructions ci-dessus pour le savon de suif pur, en faisant fondre l'huile de coco avec le suif lors de la première étape.

Notes sur la recette du savon de suif :

• Pourquoi l'eau distillée ? L'eau du robinet peut contenir une variété de minéraux qui peuvent donner des résultats bizarres dans le savon final. Il est préférable d'éliminer cette variable en utilisant simplement de l'eau distillée.
• Le savon de suif pur est surgras à 8 %. Cela signifie qu'il y a un léger excès de graisse dans la recette, ce qui garantit qu'il n'y aura pas de lessive non réagie (qui causerait une irritation de la peau).
• C'est le moule à savon que j'utilise, il est bon marché et parfait pour les petites quantités.
• C'est là que j'achète mon huile de noix de coco, par seaux de 5 gallons, et elle dure TOUJOURS.
• L'odeur est-elle bizarre ? Mon savon au suif a une odeur un peu "grasse", mais elle n'est pas choquante (du moins pour moi). Et il ne sent PAS le suif d'équarrissage, ce qui est une bonne chose, car c'est une odeur nauséabonde.
• Peut-on ajouter des huiles essentielles à ce savon ? Oui, vous pouvez. Si vous le faites, ajoutez-les à la toute fin, juste avant de placer le savon dans le moule. Cependant, comme je l'ai mentionné dans le passé, il faut BEAUCOUP d'huile essentielle pour que le savon sente fort. Si vous utilisez des huiles essentielles de haute qualité comme je le fais, ce n'est généralement pas une option, car cela rend votre savon maison assez coûteux, assez rapidement. Par conséquent, j'ai tendance à laisser mon savon non parfumé. Ou vous pouvez tout simplementacheter des huiles de parfum conçues pour le savonnage.
• Si vous cherchez un bar parfumé avec un peu plus d'éclat Jetez un coup d'œil à ma recette de savon à la citrouille fait maison.

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