Não fiquei contente...

...quando soube que era suposto nevar há várias semanas. O calendário tinha *acabado* de mudar para setembro, e eu não estava pronta para pegar nas minhas botas e no meu casaco. Para não falar que este era o primeiro ano em longo tempo em que o meu jardim estava realmente a prosperar!

Estava ansiosa por comer tomates secos ao sol em casa e guardar molho de tomate fresco para usar durante os meses frios de inverno. Com apenas um boletim meteorológico, tudo isso ficou em risco.

Assim, depois de terminar a minha pequena birra de dona de casa, apercebi-me de que estava perante um problema muito real: o que fazer com todos os meus lindos tomateiros, carregados de muito verde Tomates romanos ...

Uma parte de mim queria ignorar os avisos meteorológicos e arriscar que a suposta tempestade de neve passasse ao lado. Mas o meu lado mais cauteloso venceu e, depois de perguntar a todas as pessoas inteligentes da página do Facebook do The Prairie, arranjei um plano de ação para salvar os meus pobres tomates verdes.

E ainda bem que o fiz - nevou vários centímetros nessa noite. Felizmente, ainda estou a desfrutar de tomates frescos, cultivados em casa, semanas depois da nossa tempestade de neve anormal, devido às medidas que tomei. Eis o que fiz:

Como amadurecer (ou guardar) tomates verdes

Como blogger curiosa que sou, decidi experimentar várias destas opções. Aqui estão todos os pormenores sumarentos->

1. amadurecer os tomates verdes cobrindo-os.

Vou ser sincera - esta opção assustou-me um pouco e receei que a minha coleção de lençóis e colchas não fosse suficiente. Mas decidi tentar na mesma.

Cobri algumas das minhas plantas com lençóis e depois cobri-as com edredões. Enfiei as pontas dos cobertores à volta das plantas para as fechar o mais possível, usei pregadores de roupa para prender as extremidades e os cantos, rezei uma pequena oração e voltei para dentro de casa para passar a noite.

Na manhã seguinte, corri para a rua, esperando ver um desastre para os tomates, mas depois de retirar os cobertores e sacudir os 5 cm de neve, fiquei contente por encontrar os meus tomateiros felizes e sem geada por baixo.

No entanto, se estiver à espera de uma geada ligeira (ou de uma tempestade de neve de verão...), os cobertores devem ser suficientes. Certifique-se apenas de que os retira o mais rapidamente possível para que o peso do tecido não esmague as plantas.

2. amadurecer os tomates verdes encaixotando-os

Não tinha cobertores suficientes para cobrir todas as minhas plantas, por isso decidi retirar várias plantas e colocar os tomates verdes em caixas para amadurecerem lentamente. Parece haver muitas lendas urbanas em torno deste tema do amadurecimento de tomates verdes numa caixa e, por vezes, é difícil separar os factos da ficção.

Algumas pessoas afirmam que é preciso colocá-las em camadas, embrulhá-las individualmente em papel de jornal ou encaixotar apenas as que têm a tonalidade "adequada" de verde. A maioria de vocês conhece-me suficientemente bem para saber que Não sou o tipo de pessoa que se preocupa com pormenores Querem adivinhar o que é que eu fiz?

Sim. Apanhei todas as verdes (sem prestar atenção à sua tonalidade) e deitei-as sem cerimónias numa caixa de cartão. Coloquei um pouco de jornal entre as camadas, mas ficou tudo desarrumado da primeira vez que comecei a procurar as vermelhas. Por isso, acabaram quase todas sem jornal.

O meu método pouco ortodoxo de encaixotamento funcionou bastante bem. Verifiquei as caixas várias vezes por semana, retirando as que estavam vermelhas ou alaranjadas e certificando-me também de que nenhuma estava a apodrecer. Descobri que, no início, não importava muito a tonalidade do verde, mas se os tomates forem apanhados demasiado pequenos, é mais provável que apodreçam do que amadureçam.

Algumas pessoas afirmam que conseguem manter os tomates numa caixa durante meses e meses antes de amadurecerem, mas os meus começam normalmente a ficar vermelhos num par de semanas. (Suspeito que isto tem muito a ver com a temperatura da divisão onde está a guardar as caixas - quanto mais fria for a temperatura, mais tempo demoram a amadurecer).

De qualquer modo, tive uma sorte fabulosa a amadurecer os meus tomates verdes numa boa e velha caixa de cartão, sem necessidade de qualquer complicação.

Se tiver apenas um poucos Para amadurecer os tomates verdes, basta colocá-los numa tigela no balcão da cozinha. Não é necessário mantê-los no frigorífico, mas evite colocá-los sob a luz direta do sol (como no parapeito de uma janela).

3. guardar e amadurecer os tomates verdes pendurando-os

Quando comecei a pesquisar métodos de amadurecimento para tomates verdes, a sugestão de arrancar toda a planta do solo e pendurá-la de cabeça para baixo foi mencionada com frequência.

Pendurei um tomateiro saudável (carregado de tomates verdes e gordos) de cabeça para baixo na loja do marido e esperei... E...

*drumroll por favor*

Os tomates verdes amadurecem, mas não é melhor ou mais rápido do que as que estão na minha caixa de cartão. Que chatice.

Por isso, se quiser enlouquecer o seu cônjuge pendurando no seu espaço de trabalho plantas de tomate que largam folhas e torrões de terra, este é um ótimo método. Caso contrário, penso que o velho método do tomate verde de cabeça para baixo recebe mais publicidade do que merece.

4. não os amadureça, apenas os coma

Se o pior acontecer e não tiver mais cobertores nem caixas de cartão, então pode escolher todos os seus "maters" para serem transformados nas mais deliciosas iguarias de tomate verde. Aqui estão alguns para o seu prazer culinário:

• Tomates verdes fritos clássicos
• Salsa verde de tomate verde
• Chutney de tomate verde
• Molho de tomate verde
• Tomates verdes grelhados
• Tomates verdes em conserva

Amadurecem os tomates verdes na videira?

Os tomates são frutos que amadurecem mesmo depois de serem retirados da videira, se tiverem a temperatura e as condições adequadas. Existe muita informação sobre como salvar os tomates verdes, mas estes 4 truques são aqueles com que tenho experiência. Tem outras formas comprovadas e verdadeiras de amadurecer os tomates verdes?

Mais tomates e formas de os utilizar:

• Como guardar sementes de tomate
• Receita de pasta de tomate caseira
• Sopa cremosa de tomate e alho
• Mais de 40 maneiras de conservar os tomates