Бұл әр түрлі сасық уақытта болады.

Мен бір күні жасыл бұршақ өсімдіктерімді тексеремін, көп нәрсені көрмеймін, содан кейін 24 сағаттан кейін БАМ. Оларға кешегідей БАРЛЫҚ БҰРШАҚтарды жүктеп алыпты.

Ойлап қарасаңыз, қияр да солай істейді. Олар бір-бірімен араласқан болуы керек.

(Сондай-ақ. Жасыл бұршақтарды теру маған өте жалықтыратын сияқты. Олар бақшадағы ең жақсы көретін нәрсе емес, өйткені ол мәңгілік уақыт алады. Бірақ мен қазір ыңылдауды тоқтатамын.)

Әйтеуір, мен мұнда жасыл бұршақтардың тауларымен отырмын... менің таңдауым үшін. Мен олардың бір шоғырын мұздатамын (әрине, жасыл бұршақты мұздатудың жалқау, бланчсыз әдісін қолданамын), содан кейін қалғандарымен маринадталған жасыл бұршақтарды жасаймын.

Кейде бұларды аскөк бұршақтары деп атайды, өйткені олар әдетте аскөкті қамтиды. Дегенмен, егер сізде аскөкке деген шектен тыс жек көретін болсаңыз, оны бұршақтарыңызбен пайдаланудың қажеті жоқ. Сондықтан, мен бұл маринадталған бұршақтарды жай ғана атағанды ​​жөн көремін, өйткені аскөк міндетті емес.

Ал маринадталған жасыл бұршақтарға келетін болсақ, достарым, сізде көптеген нұсқалар бар.

1: Бұршақтарға сірке суы мен дәмдеуіштерді қосып, оларды су моншасында жасыл бұршақ тұздалған қиярға арналған консервіге салуға болады, бұл сіздің ішіңізде ұзақ сақталады.қойма.

2: Жасыл бұршақтарды және өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді құмыраға салып, сірке суы/су қоспасын жасап, үстіне құйып, тоңазытқышта тоңазытқышқа салып қоюға болады, ол бірнеше ай бойы сақталады. маринадталған бұршақтарды ескі әдіспен (сірке суысыз) жасау үшін жоғарғы жағын басыңыз.

Мұны істеудің дұрыс немесе бұрыс жолы жоқ, бірақ бүгін біз numero tres опциясы туралы сөйлесеміз: ашытылған маринадталған жасыл бұршақ . Мен факто-ашытылған жасыл бұршақтарды жақсы көремін, өйткені оларды біріктіру оңай емес, сонымен қатар олар ашытылған қырыққабат немесе тұздалған ашытылған маринадталған қиярлар сияқты қосымша пробиотикалық игіліктерді жинайды. (ака, сіздің ішегіңіз сізді мәңгі жақсы көреді)

Егер сіз үйдегі ашыту әлеміне жаңадан келген болсаңыз және дәмі сізге ұнамайтынына біраз сақ болсаңыз, мен сізді осы ашытылған маринадталған жасыл бұршақтар мен жасаған ең жұмсақ ашытулардың бірі екеніне сендіргім келді. Оларда тым «көңілді» болмай-ақ, дұрыс мөлшерде тоқырау бар, менің не айтқым келгенін білесіз бе?

Сіз әлі сатылып кеттіңіз бе? Жақсы. Өзіңіздің маринадталған жасыл бұршақтарды қалай жасауға болады:

Ашытылған маринадталған жасыл бұршақ рецепті

Маринадталған жасыл бұршақ рецепті

• Автор: The Prairie
• • Уақыт: <18 <18 <18 <18 <19 <19 < 10мин
  • Шығымды: 1 кварта 1 x
  • Санат: Бүйірлері/Консерві

  Ингредиенттер

  • 1 – 2 түйір сарымсақ
  • НЕМЕСЕ 2 бас жаңа аскөк 18 ас қасық 17 ас қасық. қара бұрышта
  • 1 лавр жапырағы
  • 4 кесе (шамамен бір фунт) ұштары жұлынып жуылған жаңа піскен жасыл бұршақ
  • ТҰЗДЫҚ: 1 ас қасық кошер тұзы + 2 кесе су (қажетіне қарай оны екі есе немесе үш есе көбейтіңіз)
  Қараңғыда
• Қараңғы күйде пісіріңіз <02S | t таза кварт өлшемді тас қалаушы құмырамен. Сарымсақ, аскөк, бұрыш бұршақтары мен лавр жапырағын құмыраның түбіне салыңыз.
• Жасыл бұршақтарды құмыраға қосыңыз – Мен оларды аяғынан тік тұруға тырысқанды ұнатамын, бірақ ол жұмыс істемесе, өзіңізді есінен шығармаңыз. Оларды мүмкіндігінше жақсырақ салыңыз.
• Косер тұзын суға толығымен ерігенше араластыру арқылы тұзды ерітіндіні дайындаңыз.
• Тұздық ерітіндіні бұршақтардың үстіне құйыңыз, ол бұршақтарды толығымен жауып тұрғанына көз жеткізіңіз, бірақ банканың жоғарғы жағында 1-2 дюйм бос орын қалдырыңыз. Бұршақтардың үстіне қалқып кетпеуі үшін және тұзды ерітіндіден шығып кетпеуі үшін оларды өлшеу қажет болуы мүмкін. Маған бұл үшін шыны ашыту салмағын пайдаланған ұнайды, бірақ сіз барлық заттарды пайдалана аласыз (құмыра қақпақтары, ас үй ыдыстары, т.б.)
• Қақпақты саусақпен ғана мықтап бұраңыз.
• Ашытылған жасыл бұршақ құмырасын үстелге басқа ферменттерден (немесе кез келген басқа) алшақ қойыңыз.ашытқы ашытқысы).
• Бұршақтарды 5-7 күн ашытуға рұқсат етіңіз, құмыраны күн сайын тексеріп, банкадан төгіліп кетпес үшін оны «қақтырып» (кез келген газдарды шығару үшін қақпақты ашыңыз). Егер сіз оны ұрып-соғуды есте сақтауға мәжбүр болғыңыз келмесе, процесті жеңілдету үшін ашытудың барлық түрлері бар. Мен бұл жерде менің сүйікті ашыту жүйелерінің бірі туралы айтып отырмын.
• Ашыту кезеңінің соңында бұршақтардың дәмін татып көріңіз, олардың қаншалықты дәмді екенін ұнататынына көз жеткізіңіз. Ашытылған бұршақтарды көбірек қаласаңыз, оларды үстелге тағы бірнеше күн қалдыруға болады, әйтпесе оларды тоңазытқышқа салып, екі-үш ай ішінде тұтынуға болады.



Маринадталған үрме бұршақ рецепті ескертпесі:

• Егер сіз үлкен партиямен айналысатын болсаңыз, бұл рецептті оңай көбейтуге болады. Ал егер сіз тұзды ерітіндінің ҮЛКЕН партиясын араластырғыңыз келсе, ол тоңазытқышта шексіз сақталады.
• Ашытуларыңыз үшін қатты, жас бұршақты таңдауды ұмытпаңыз. Жүгері сабағының құрылымы бар ескі, шырышты заттар ашыған сайын жақсармайды!
• Тұзды ерітіндінің өлшемдерін бірдей сақтасаңыз, құмыраға қосатын дәм мен дәмдеуіштермен шығармашылықпен айналысыңыз. Көбірек сарымсақ, бұрыш немесе басқа шөптер - бәрі әділ ойын! Немесе үрме бұршақпен, тұзды ерітіндімен өте қарапайым бола аласыз, мінеки!

ҚАРАҢЫЗ: ҚалайЖасыл бұршақтарды ашыту



Басқа ашыту & Сізге ұнайтын маринадтау посттары:

• Ашытылған кетчупты қалай жасауға болады
• Ескі стильдегі тұздалған тұздықты қалай жасауға болады
• Кимчиді қалай жасауға болады
• Ащы қырыққабатты қалай жасауға болады
• Қытырлақ тұздықтарға арналған 5 кеңес
<19