Ieu kajadian unggal waktu.

Sapoe kuring mariksa pepelakan kacang hejo kuring teu katingali pisan, teras 24 jam saatosna, BAM. Maranehna ditumpakan ku SAGALA KACANG anu kudu dipetik siga kamari.

Pikir-pikir, bonteng oge kitu. Aranjeunna kedah aya hubunganana.

(Oge. Kuring metik kacang héjo karasaeun pisan nyéépkeun kuring. Éta sigana hal anu paling kuring resep di kebon pikeun panén ngan kusabab butuh salamina. Tapi kuring bakal eureun ngarenghik ayeuna.)

Atuh, di dieu kuring sareng gunung-gunung kacang hejo, kuring henteu tiasa ngahudangkeun pisan… mushy pikeun karesep kuring. Kuring bakal beku kebat di antarana (maké puguh mah, no-blanch metoda beku kacang héjo, tangtosna) lajeng ngadamel pickled kacang héjo kalawan sésana.

Kadang ieu disebut kacang dilly, sabab, ogé, aranjeunna biasana kaasup dill. Nanging, kuring ngajamin yén anjeun gaduh sababaraha jinis hatred anu ekstrim pikeun dill, anjeun pastina henteu kedah nganggo kacang anjeun. Ku alatan éta, kuring leuwih resep nyebut kacang acar ieu, sabab dill pisan pilihan.

Sareng ngeunaan acar kacang héjo, anjeun boga loba pilihan, babaturan kuring.

1: Anjeun bisa nambahkeun cuka jeung bungbu kana kacang anjeun sarta bisa dina wadah cai pikeun acar kacang héjo anu bakal tahan lila bari dipantry.

2: Bisa eusian kacang hejo jeung bungbu naon wae nu dipikahayang dina toples, nyieun campuran cuka/cai, tuang di luhurna, terus teundeun dina kulkas keur kulkas acar kacang hejo nu bisa disimpen salila sababaraha bulan, mun teu leuwih lila.

3: Atawa bumbu hejo dina toples jeung cai nu bisa disimpen dina toples. nyieun kacang acar cara baheula (sans cuka).

Teu aya cara anu bener atawa salah pikeun ngalakukeun ieu, tapi kiwari urang ngobrol ngeunaan pilihan numero tres: Acar kacang héjo ferméntasi . Abdi bogoh kacang héjo facto-ferméntasi sabab teu ngan aranjeunna ridiculously gampang buang babarengan, aranjeunna ogé pak hiji punch tambahan tina kahadéan probiotic, kawas sauerkraut atawa asinan ferméntasi brined. (alias, peujit anjeun bakal bogoh ka anjeun salamina)

Ayeuna upami anjeun anyar dina dunya fermentasi bumi sareng rada waspada yén anjeun moal resep kana rasa, kuring di dieu pikeun ngajamin yén kacang héjo acar anu ferméntasi ieu sigana mangrupikeun salah sahiji ferméntasi anu paling hampang anu kuring parantos dilakukeun. Aranjeunna ngagaduhan jumlah tang anu pas tanpa janten "funky" teuing, terang naon anu dimaksud?

Naha anjeun parantos dijual? Alus. Kieu kumaha carana ngadamel acar kacang héjo sorangan:

Resep Kacang Hijau Acar Ferméntasi

Resep Kacang Hijau Acar

• Panulis: The Prairie
• Waktu Prep
• Waktos Prep
• Waktos Prep
• 10> 10mnt
• Ngahasilkeun: 1 quart 1 x
• Kategori: Sisi/Pengawetan

Bahan

• 1 – 2 siung bawang bodas
• 2 hulu 1 siki jagung seger> 1 séndok dill 1 séndok 1 séndok cabe hideung
• 1 daun salam
• 4 cangkir (kira-kira hiji pon) kacang héjo seger, dikumbah ku tungtung dijepret
• BRINE: 1 séndok uyah halal + 2 gelas cai (ganda atawa rangkep tilu ieu sakumaha diperlukeun)

Kuartal>Parentahna jadi poék kendi. Teundeun bawang bodas, dill, peppercorns, jeung daun salam di handapeun toples.

Tambahkeun kacang héjo kana toples– Abdi resep nyobaan eta nangtung dina tungtung, tapi lamun teu hasil, ulah ngajalankeun diri gélo. Ngan meunang eta di dinya pangalusna anjeun tiasa.

Nyieun brine anjeun ku aduk uyah halal kana cai nepi ka sagemblengna leyur.

Tuang brine luhureun luhureun kacang, pastikeun eta nutupan kacang lengkep tapi ninggalkeun 1 nepi ka 2 inci spasi dina luhureun toples. Anjeun panginten kedah beuratna kacang supados henteu ngambang ka luhur sareng nyodok kaluar tina brine. Kuring resep ngagunakeun beurat fermentasi kaca keur ieu, tapi anjeun bisa make sagala sorts hal (lids jar, utensils dapur, jsb)

Sekrup tutup dina ramo ketang wungkul.

Teundeun toples anjeun tina kacang héjo ferméntasi dina loket jauh ti ferments séjén (atawa naon baé).sourdough starter) nu Anjeun meureun geus bade dina waktos anu sareng.

Ngidinan kacang pikeun fermentasi salila 5 nepi ka 7 poé, mariksa toples unggal poé sarta "sendawa" (muka tutup pikeun ngaleupaskeun gas naon baé) pikeun nyegah eta spilled kaluar tina toples. Upami anjeun henteu hoyong dipaksa pikeun ngingetkeun éta, aya sagala jinis sistem airlock fermentasi anu sayogi pikeun nyegerkeun prosésna. Kuring ngobrol ngeunaan salah sahiji sistem fermentasi karesep kuring di dieu.

Rasakeun kacang dina ahir periode fermentasi pikeun mastikeun yén anjeun resep kumaha rasana. Upami anjeun resep kacang ferméntasi anu langkung alit, anjeun tiasa ngantepkeunana calik dina loket sababaraha dinten deui, upami henteu, lebetkeun kana kulkas teras dikonsumsi dina waktos dua dugi ka tilu bulan.

Catetan Resep Kacang Acar:

• Anjeun tiasa gampil ngagandakeun resep ieu kanggo ngadamel sajumlah ageung upami anjeun resep pisan. Sareng upami anjeun hoyong nyampur sajumlah ageung brine, éta bakal disimpen salami-lami dina kulkas anjeun.
• Pastikeun milih kacang ngora anu teguh pikeun ferméntasi anjeun. Nu heubeul, leueur nu boga tékstur a cornstalk moal ningkat nalika fermentasi!
• Salami anjeun tetep ukuran brine anjeun sarua, ngarasa bébas meunang kreatif kalayan rasa jeung rempah nu ditambahkeun kana toples Anjeun. Langkung seueur bawang bodas, lada, atanapi bumbu sanés mangrupikeun kaulinan anu adil! Atanapi anjeun tiasa langkung saderhana ngan ukur kacang, brine, sareng éta!

TONTON: Kumaha caranaFérméntasi Kacang Héjo

Férméntasi Lain & Acar Posts Anjeun Bakal Cinta:

• Kumaha Nyiptakeun Kecap Ferméntasi
• Kumaha Nyiptakeun Acar Brined Baheula
• Kumaha Nyiptakeun Kimchi
• Kumaha Nyiptakeun Sauerkraut
• 5 Tips kanggo Acar Crunchier>
<19