** ئاگاھلاندۇرۇش: بۇ يازما توخۇ سويۇشقا مۇناسىۋەتلىك بولغاچقا ، ئۇنىڭدا رەسىملىك ​​رەسىملەر بار. ئەگەر گۆش يېمىسىڭىز ، مەن بۇ قارارغا ھۆرمەت قىلىمەن ، ئەگەر بۇ يەرنى بېسىپ بۇ دەرىجىدىن تاشقىرى قالتىس مېۋىلەرنى ئوقۇسىڭىز ھېسسىياتىمغا ئازار بەرمەيسىز & amp; ئۇنىڭ ئورنىغا ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈكلىرى. قانداقلا بولمىسۇن ، ئائىلەمدىكىلەر ئىككىمىز گۆش بېقىش ۋە يېيىشنى ئاڭلىق تاللىدۇق ، بىزنىڭ تاللىشىمىزغا ھۆرمەت قىلىشىڭىزنى سورايمەن. ئۇرۇشنى باشلاش نىيىتى بىلەن قالدۇرۇلغان ئىنكاسلار دەرھال ئۆچۈرۈلىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئۇ توخۇ يېيەلمىگەچكە ، گۆش توخۇ بېقىشنىڭ ھاجىتى يوق ئىدى (ۋە مەن ئايرىم ئىككى ۋاق تاماق ئېتىشنى ئويلاپمۇ باقمىغانىدىم). كالا گۆشى ۋە چوشقا گۆشى شۇنداق ئىدى. بىر مەزگىل بوش ۋاقىت.

HOWEVER. (بىلىمەن ، مەنمۇ ئۇنىڭغا ئىشەنمەيتتىم ، ئەگەر ئۆز كۆزۈم بىلەن كۆرمىگەن بولسام… بۇ ساراڭ.) ئەمما بۇ باشقا بىر يازمىنىڭ تېمىسى. 😉

ئۆزى بەلگىلىگەن كۈركە توخۇ تەكشۈرۈش خىزمەت گۇرۇپپىسى

شۇڭا ئۇ يەردە بىز - ئادىل-تەجرىبىلىك ئۆي ئىگىلىرى ، ئەمما گۆش قۇشلىرى دۇنياسىغا يېڭى تۇغۇلغانلارنى تاماملاڭ.

بىز نېمە قىلدۇق ، سىز سوراپ باقامسىز؟> سىز ئەمەلىيەتتە بۇنىڭغا ئىشەنمىدىڭىز ، شۇنداقمۇ؟ شۈبھىسىزكى ، سىز مېنى ئۇنىڭدىن ياخشىراق بىلىسىز. 😉

Nah ، بەلكى بىز يەم-خەشەك دۇكىنىغا يۈگۈرۈپ بېرىپ ، بىر قىسىم گۆش توخۇلىرىنى تۇتۇۋالدۇق ۋە بۇ بوۋاقنى سىناق قىلىش ۋە خاتالىق ئۇسلۇبىنى تېپىپ چىقىشنى قارار قىلدۇق. ياق ، مەن ھەتتا يىراقتىن مۇتەخەسسىس دەپ دەۋا قىلمايمەن ، ئەمما سىزنىڭ بەزى جەريانلىرىمىزنى ، كېيىنكى قەدەمدە ياخشىلاشنى خالايدىغان بەزى نەرسىلەرنى كۆرۈشنى ياخشى كۆرىدىغانلىقىڭىزنى ئويلىدىم. ئەگەر بىزنىڭ ئورۇنلاشتۇرۇشىمىزنىڭ قانداق بولىدىغانلىقىنى كۆرمەكچى بولسىڭىز ، ئۇنى سىنئالغۇمىزدا تەكشۈرۈپ بېقىڭ (ئاگاھلاندۇرۇش: بۇ توخۇ سويۇش توغرىسىدىكى سىن ، شۇڭا توڭلاتقۇدا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ھايۋانلارنىڭ رەسىمى بار):

ئەمما كونكرېت ئەھۋالغا شۇڭغۇشتىن بۇرۇن ، ھەر قېتىم قاسساپنىڭ بىر قىسمىنى تىلغا ئالماقچىمەن.سىز كۆتۈرگەن بىر نەرسە؟

سىز كۆتۈرگەن نەرسىنى ئۆلتۈرۈش ئاسانمۇ؟ ياق ، ئۇنداق ئەمەس. ھەمدە مەن بىر ئۆمۈر ئېلىشنى ياقتۇرمايمەن. قانداقلا بولمىسۇن ، بىز گۆش يېيىشنى تاللىدۇق (نۇرغۇن سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن) ، ئەگەر ئۇنى يېمەكچى بولساق ، ئۇنى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىغا قاتنىشىشنى خالايدىغانلىقىمغا ئىشىنىمەن. ئەمەلىيەتتە ، مېنىڭچە گۆش يەيدىغان ھەر قانداق ئادەم كەم دېگەندە بىر قېتىم بۇ جەريانغا قاتنىشىشى كېرەك. بەك كۆپ كىشىلەر ئەزەلدىن ئۇلارنىڭ گۆشىنى ئويلاپ باقمايدۇ ، ئۇلار دۇكاندىكى رەتلىك ئورالغان ستېروفوئام ئورالمىلىرىنى سېللوفان ئىچىدىكى گۆشنىڭ تىرىك ، نەپەسلىنىدىغان مەخلۇقتىن كەلگەنلىكىنى قانداقتۇر سېھىرلىك ھالدا ئۆچۈرۈۋېتىدۇ دەپ ئويلايدۇ. مەن بۇ يەردە ئەخلاقىي گۆش يېيىش ۋە ئىشلەپچىقىرىشتىن ئىبارەت بۇ پۈتۈن ئۇقۇم ئۈستىدە ئىزدىنىپ باقتىم ، ئەگەر سىز يەنىلا بۇ ئۇقۇمنى ئىشلەۋاتقان بولسىڭىز. ئۇلار بىز يەيدىغان ھەر قانداق گۆشنىڭ ئىلگىرى ھايات ئىكەنلىكىنى چۈشىنىدۇ ، ئۇلار ئۈستەلدىكى چوشقا گۆشى ئۇۋىسىنىڭ چوشقا گۆشىدىن ، ھامبۇرگ بولكىسى قىزىل رولدىن كەلگەنلىكىنى تولۇق بىلىدۇ. بىز بۇ توخۇلارنى سويغان كۈنى ئۇلار بار ئىدى ، ئۇلار بىر ئاز قاراپ تۇرۇپ سوئال سورىدى (سەھرالىق قىز ئاناتومىيە قىسمىغا ئالاھىدە قىزىقىپ قالدى - بۇ ئائىلە مەكتەپ پەنلىرى دەرسلىكى ئىدى) . ھوسۇلىمىزدىن تۇنجى قۇشنى كاۋاپ قىلغىنىمىزدا ، ھەر ئىككىلىسى ئۇنىڭ «بىزنىڭ» بىرى ئىكەنلىكىنى بىلگەندىن كېيىن ئىنتايىن ھاياجانلاندى.توخۇ.

بولىدۇ… ئېغىر نەرسىلەر يېتەرلىك. ئۈسكۈنىلەرنى پاراڭلىشايلى! شۇڭا بىز نۇرغۇن ، نۇرغۇن قاسساپلىق كۈنلىرىمىزنى باشتىن كەچۈرەلەيدىغان بىر قىسىم ئەلا سۈپەتلىك ئۈسكۈنىلەرگە مەبلەغ سېلىشنى تاللىدۇق:

(بۇ يازمىدا باغلىنىشلىق ئۇلىنىش بار)

• قاتىل كونۇس قۇشلار
• ناھايىتى ئۆتكۈر پىچاقلار (بىز بۇنى ياقتۇرىمىز) 17>
• مۇز بىلەن تولغان چوڭ سوۋۇتقۇچ (قۇشلارنى سومكىغا سېلىشتىن بۇرۇن سوۋۇتۇش ئۈچۈن) بىز تېخى ئىشلىتىپ باقمىدۇق ، ئەمما ئاڭلىشىمچە ، ئۇلار ئويۇننى ئۆزگەرتكۈچى ئىكەن. قانداقلا بولمىسۇن ، بىز ئۇنىڭدەك ئادىمىيلىك (ۋە ئۈنۈملۈك) بولۇشىنى ئۈمىد قىلىمىزمۇمكىن ، شۇڭا مۇۋاپىق پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈسكۈنىلىرىگە سېلىنغان مەبلەغ بىز ئۈچۈن ئەرزىيدۇ.

توخۇ گۆشىنى قانداق سويۇش

1. قۇشلارنى تەييارلاڭ & amp; پىششىقلاپ ئىشلەش رايونى

ئالدىنقى كۈنى كەچتە ، قۇشلارنىڭ يەم-خەشەكلىرىنى تۇتۇپ ، باشلاشتىن بۇرۇن ئۇلارنىڭ قۇرۇق زىرائەت بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. بىز قۇراشتۇرۇش لىنىيىسىنى قۇردۇق ( كونۇسنى ئۆلتۈرۈش & gt; scald & gt; ئۈزۈش ئۈستىلى & gt; evisceration جەدۋىلى & gt; مۇز بىلەن سوۋۇتقۇچ) ئۇنىڭ 150-160 گرادۇسلۇق بولۇشىنى ئۈمىد قىلىسىز - بۇ ئىسسىق بولۇپ ، پەيلەرنىڭ ئاسان قويۇپ بېرىلىشىگە ياردەم بېرەلەيدۇ ، ئەمما قۇشنى پىشۇرمايلا.

2. توخۇ ئەۋەتىش

تەڭشەش تاماملانغاندىن كېيىن ، توخۇنى تۇتۇپ كونۇسقا قويۇڭ ، ئاستىدىكى چېلەك بىلەن قاننى تۇتۇڭ. بىزدە قۇشنىڭ قورسىقى تامغا قارىدى (كونۇسنىڭ ئىچىدە). بېشىنى چىڭ تۇتۇپ ، (ئۆتكۈر!) پىچاق ئىشلىتىپ قۇشنىڭ ئېڭىكىگە (چىلان) تېز كېسىڭ.

بېشىنى تۇتۇپ ، چېلەككە قاننىڭ تولۇق ئېقىشىغا يول قويۇڭ. قۇش ھەرىكەتتىن توختىغۇچە ساقلاڭ.

3. قۇشنى قاقلاڭ

قان تۈگەپ كەتكەندىن كېيىن (بۇنىڭغا بىر-ئىككى مىنۇت ۋاقىت كېتىدۇ) ، دەرھال قۇشنى چۆچۈتۈپ قويۇڭ.سۇ - سىز ئىلمەك ئارقىلىق ئۇنى چۆرۈپ تاشلىيالايسىز ياكى ئۇنى پۇتى بىلەن تۇتسىڭىزلا بولىدۇ. سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىغا ئاساسەن ، قۇشنىڭ تەييار بولۇشىغا 3-4 مىنۇت ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن. پۇتىڭىزنىڭ تېرىسىنى تېرىسىڭىز ، ئۇنىڭ تەييارلىقىنى بىلىسىز. ياكى ، بىر نەچچە پەينى تۇتالايسىز - ئەگەر ئۇلار ئازراق كۈچ سەرپ قىلىپ چىقسا ، بۇ سىزنىڭ ئۈزۈشكە تەييار ئىكەنلىكىڭىزنى بىلدۈرىدۇ. (ئالدى بىلەن قۇشنى كۆيدۈرمەيلا ئۈزۈشكە ئۇرۇنۇشنى تەسەۋۋۇر قىلالمايمەن - ئۇ چەكسىز ئاسانلاشتۇرىدۇ.)

4. توخۇ گۆشىنى ئېلىڭ

قاشلانغان قۇشنى ئېلىۋېتىپ ، ئۈزۈش ئۈستىلىگە قويۇڭ. ئەگەر سىزدە مېخانىكىلىق توخۇ ئۈزۈش ماشىنىسى بولمىسا (بىز دەسلەپتە ئۇنداق قىلمايمىز) ، بۇ جەريان ئاددىي: پەيلەرنى تۇتۇپ تارتىپ چىقىرىڭ. ئۇ ئاڭلىماققا ئوخشاشلا جەلپكار. بىز كاۋچۇك پەلەي كىيىپ ، چوڭراق پەيلەرنىڭ كۆپىنچىسى يوقالغاندىن كېيىن تېرىنى سىيرىلىپ ۋە ئاستىغا سۈرتتۇق ، بىر قىسىم كىچىك ، تېخىمۇ جاھىل پەيلەرنى تۇتۇشقا ياردەم بەردى.

5. توخۇنى تازىلاش

بېشىنى كېسىڭ (بۇنىڭ ئۈچۈن قىرقىغۇچنى ئىشلەتتۇق) ، ئاندىن پۇتىنى كېسىڭ. ئەگەر بوغۇمنىڭ «جىلغىسى» نى كېسىۋەتسىڭىز ، سۆڭەكتىن ساقلىنىپ ، پاكىز كېسىۋالالايسىز. . ئۇنىڭ ئارقىسىغا توغرىلاڭ ، ئاندىنئۇنى ئېلىۋېتىش ئۈچۈن پىچىقىڭىز بىلەن «سەكرەپ» - & gt;

6. توخۇ گۆشىنى چىشلەش (Evisceration)

پىچاق بىلەن بوينىڭىزنىڭ ئاستىدىكى كۆكرەك سۆڭىكىنىڭ ئۈستىدە پىچاق بىلەن تېرىگە بىر پارچە ياساڭ. ئەگەر قۇشلارنىڭ يەم-خەشەكلىرىنى تۇتۇپ قېلىشنى ئۇنتۇپ قالسىڭىز ، تولۇق ھوسۇل تاپالايسىز. ئۇنى يىرتىۋەتمەسلىكتىن ئېھتىيات قىلىڭ. . قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ قۇراشتۇرۇشنى پۈتۈنلەي تارتىپ چىقارماڭ - ئۇنى باغلاپ قويۇڭ.

قىزىلئۆڭگەچ ۋە شامال ئۆتۈشۈش تۇرۇبىسى

شامال ئۆتۈشۈش ئېغىزىنىڭ ئۈستىنى كېسىپ ، ئىككى قولىڭىز بىلەن جەسەتنى يىرتىڭ. قولىڭىزنى جەسەتكە سېلىڭ ، ياغنى سىرتىدىن تارتىپ چىقىرىڭ ، ئاندىن بارمىقىڭىزنى تۆۋەنگە ۋە قىزىلئۆڭگەچكە توغرىلاڭ. بۇنى چىقىرىڭ - ھازىر بىر نەچچە ئۇلانغان ئىچكى ئەزا بولۇشىڭىز كېرەك. شامالنىڭ ئىككى تەرىپىنى ۋە ئاستىنى كېسىپ ، ئۈچەينى چىقىرىپ تاشلاڭ. ئەمدى قايتىپ كېلىپ ، ئۆپكە ۋە شامال توسۇش ياكى باشقا تۇنجى قېتىم چىقمىغان باشقا نەرسىلەرنى ئېلىۋېتىڭ.

7. پۈتۈن توخۇلارنى سوۋۇتۇش

ھەر بىر قۇش تۈگىگەندىن كېيىن ، مۇز قاچىلانغان سوۋۇتقۇچقا قويۇڭ. (ياكى توڭلاتقۇ بوشلۇقىڭىز بولسا ، ئۇلارنى شۇ يەردە سوۋۇتسىڭىز بولىدۇ). قۇشلارنى ئىمكانقەدەر تېز سوۋۇتۇش ۋە ئۇلارنى سوغۇق ساقلاش كېرەك. بەزى كىشىلەر ئوراش ۋە مۇزلاشتىن بۇرۇن 16-24 سائەت سوۋۇتۇشنى تەۋسىيە قىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ ئىشنى ئەمەلگە ئاشۇرۇش ئۈچۈن بىزدە يېتەرلىك مۇز يوق ئىدى ، شۇڭا بىز پەقەت 6 سائەتلا سوۋۇتتۇق.

8. توخۇلارنى توڭلاتقۇغا قاچىلاڭ ياكى ئوراپ قويۇڭ

ھازىر سىز ئوراپ ، بەلگە قويۇپ توڭلاتقۇغا سالماقچى. توڭلاتقۇنىڭ كۆيۈپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىسسىقلىق كىچىكلىتىش خالتىسى ئىشلىتىپ ، ئۇلار ھەقىقەتەن چىرايلىق تەييار مەھسۇلات بەردى. سىز ئالغان سومكىلاردىكى كۆرسەتمىلەرگە ئەگىشىشنى ئويلايسىز ، ئەمما توخۇنى ئاساسەن سومكىغا سېلىپ ، قايناقسۇغا بىر نەچچە سېكۇنت چىلاپ ، ئاندىن مەھكەم باغلايسىز. توڭلاتقۇغا قويۇڭ ، ئىش تامام!

كېيىنكى قېتىم ئوخشىمايدىغان ئىشلىرىمىز:

• تېخىمۇ كۆپ توخۇ. تېخىمۇ كۆپ ، تېخىمۇ كۆپ ، تېخىمۇ كۆپ! مەن ئەڭ ياخشىسى يىلدا ئىككى تۈركۈم توپلاشنى خالايمەن.
• مېخانىكىلىق ئۈزگۈچ ئېلىڭ. .كۆممىقوناق كرېست قۇشلىرى ، بىلەن بۇ قېتىم بىزدە بار بولغان قىزىل قوغدىغۇچىلار. قوناق كرېست گۆشىنىڭ ھوسۇلى DRASTICALLY بىلەن ئوخشىمايتتى. بۇ يەردە كۆممىقوناق كرېست قۇشلىرى بىلەن چىڭ تۇرۇش قارارىمىزدا تېخىمۇ كۆپ. & amp; توخۇ زاپىسى (پۇتنى ئۆزىڭىز ياسىغان ئامبارغا قوشسىڭىز بولىدۇ)
• ئاستا پىشۇرغۇچتا روتسېرىس توخۇسىنى قانداق ياساش
• خارۋېي ئۇسسېرېينىڭ كىچىك كۆلەمدىكى ئۆي قۇشلىرى توپى (ئۇنىڭ رەسىملىرى بار چوڭ قاسساپلىق بابى بار)