Mục lục
Tôi có một câu chuyện khá đáng xấu hổ về cải Brussels…
Tôi chưa từng trồng chúng bao giờ nên tôi đã quyết định trồng thử vào năm ngoái. Tôi thường khá may mắn với bắp cải và vì cải Brussels thuộc cùng một họ nên tôi nghĩ rằng mình đã có cơ hội tốt.
Tôi bắt đầu ươm cây con trong tầng hầm của mình và chúng phát triển rất đẹp. Sau khi tôi cấy chúng vào vườn, chúng đã đâm chồi nảy lộc ngay và cây rất đẹp và khỏe mạnh. Tôi tự vỗ về mình và mong chờ vụ thu hoạch vào cuối năm.
Rồi thảm kịch trong khu vườn của tôi xảy ra, và tôi gần như tránh ra khỏi khu vườn trong suốt thời gian còn lại của mùa… Một phần vì không có nhiều cây cối mọc ở đó, và một phần vì quá chán nản khi phải ra ngoài đó và nhìn vào cảnh tàn sát.
Mỗi khi đi ngang qua khu vườn, tôi lại nhận thấy những cây cải Brussels trông vẫn khỏe mạnh. Nhưng tôi cứ đợi và đợi cho đến khi những mầm nhỏ bắt đầu hình thành trên đỉnh, và chúng không bao giờ như vậy… Tôi biết cải Brussels phát triển chậm, nhưng tiếc thay. Điều này thật lố bịch.
Sương giá kéo đến và tôi thả lũ lợn vào vườn… Và rồi tôi nhận ra sai lầm lớn của mình. Các mầm mọc trên thân cây, không phải trên đỉnh. DUH, JILL. TÂT NHIÊN. Nhưng lúc đó thì đã quá muộn, và vì vậy tôi bị bỏ lại với một hàng cây cải Brussels đã chết và một khuôn mặt đỏ bừng…
Vâng… Năm đầu tiên sản xuất cải Brussels của tôi làchắc chắn là một thất bại lớn béo bở. Nhưng bạn có thể cá rằng đó là một sai lầm mà tôi sẽ không bao giờ lặp lại nữa.
Dù sao thì, tôi có thể không trồng được những thứ đó, nhưng tôi chắc chắn là có thể nấu chúng. Tôi đoán là tôi đã bỏ lỡ ghi nhớ về việc ghét cải Brussels, bởi vì tôi luôn yêu thích chúng. Chúng giống như những cây bắp cải nhỏ vừa ăn khi bạn xào chúng với tỏi và phết bơ. Và thôi nào mọi người– mọi thứ đều ngon khi bạn thêm bơ và tỏi.
Tôi cũng đã thử nghiệm rang chúng với balsamic và phô mai parmesan, và chúng rất tình cờ cạnh tranh với các loại cải có bơ và tỏi, đó là lý do tại sao hôm nay tôi chia sẻ công thức cải Brussels rang này với bạn. Và giờ đây, bạn cũng không bao giờ phải lo lắng về việc bỏ lỡ vụ thu hoạch cải Brussels đầu tiên của mình. Không có gì. 🙂
Cải Brussels nướng balsamic
- 2 lbs Cải Brussels
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng cà phê giấm balsamic
- 3/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối (tôi thích loại này)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
- 1/ 4 cốc phô mai parmesan bào nhỏ, và nhiều hơn nữa để phủ lên trên
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ.
Cắt bỏ phần cuối của mầm và loại bỏ bất kỳ lá bị hư hoặc héo nào. Cắt đôi theo chiều dọc và cho vào bát trộn.
Cho các nguyên liệu còn lại vào bát và trộn đều.
Đặtđặt mầm lên khay nướng và nướng trong 15-20 phút cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.
Lấy ra khỏi lò, rưới nhẹ thêm một chút giấm balsamic và rắc parmesan lên và dùng khi còn ấm.
Cải Brussels nướng balsamic
- Tác giả: The Prairie
- Thời gian chuẩn bị:<1 7> 10 phút
- Thời gian nấu: 20 phút
- Tổng thời gian: 30 phút
- Năng suất: 4 phần ăn 1 x
- Danh mục: Món phụ- Rau
Thành phần
- 2 lbs Cải Brussels
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng cà phê giấm balsamic
- 3/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối (tôi dùng loại này)
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1/4 chén phô mai parmesan bào nhỏ, và nhiều thứ khác để phủ bên trên
Hướng dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ.
- Cắt bỏ phần đầu của mầm và loại bỏ các lá bị hư hoặc héo. Cắt đôi cải theo chiều dài và đặt vào bát trộn.
- Thêm các nguyên liệu còn lại vào bát rồi đảo đều.
- Đặt cải Brussels lên khay nướng và nướng trong 15-20 phút cho đến khi cải mềm và có màu nâu.
- Lấy cải ra khỏi lò, rưới thêm một chút giấm balsamic và rắc phô mai parmesan lên rồi dùng nóng.
