Turiu gana gėdingą istoriją apie briuselinius kopūstus...

Niekada anksčiau nebuvau jų auginusi, todėl pernai nusprendžiau pabandyti. Paprastai man neblogai sekasi auginti kopūstus, o atsižvelgiant į tai, kad briuseliniai kopūstai priklauso tai pačiai šeimai, pamaniau, kad turiu gerą šansą.

Daigus pradėjau auginti rūsyje ir jie gražiai augo. Kai persodinau juos į sodą, jie iš karto prigijo, o augalai buvo nuostabūs ir sveiki. Paglosčiau save ir laukiau derliaus vėliau šiais metais.

Tada įvyko mano sodo tragedija ir likusią sezono dalį vengiau sodo... Iš dalies dėl to, kad ten nedaug kas augo, o iš dalies ir dėl to, kad buvo per daug liūdna eiti į sodą ir žiūrėti į skerdynes.

Kaskart eidama pro sodą pastebėdavau, kad briuseliniai kopūstai vis dar atrodo sveiki ir stiprūs. Tačiau vis laukdavau ir laukdavau, kada viršūnėje pradės formuotis mažyčiai daigeliai, bet jie taip ir nesirodė... Žinojau, kad briuseliniai kopūstai auga lėtai, bet, Dieve mano, tai buvo juokinga.

Atėjo šalnos, ir aš iškeičiau kiaules į daržą... Ir tada supratau savo akivaizdžią klaidą. Kopūstai auga ant stiebų, o ne ant viršaus. DUH, JILL. DUH. Bet tada jau buvo per vėlu, todėl likau su eile negyvų briuselinių kopūstų ir raudonu veidu...

Taip, taip... Mano pirmieji briuselinių kopūstų auginimo metai tikrai buvo nesėkmingi. Bet galite būti tikri, kad tai yra viena iš klaidų, kurios daugiau niekada nebekartosiu.

Bet kokiu atveju, gal ir negaliu jų auginti, bet tikrai galiu juos paruošti. Manau, kad praleidau žinutę, jog nekenčiu briuselinių kopūstų, nes visada juos mėgau. Jie yra tarsi laimingi mažo dydžio kopūstai, kai juos pakepini su česnaku ir sumeti į sviestą. Ir, liaudis, viskas yra gerai, kai įdedi sviesto ir česnako.

Taip pat eksperimentavau kepdama juos su balzamiku ir parmezanu, ir jie tiesiog prilygsta sviestui ir česnakui, todėl šiandien dalinuosi šiuo kepintų briuselinių kopūstų receptu. Dabar ir jums nebereikės jaudintis, kad praleisite savo pirmąjį briuselinių kopūstų derlių. Nėra už ką. 🙂 Nėra už ką.

Balzamiku skrudinti Briuselio kopūstai

• 2 svarai Briuselio kopūstų
• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai balzaminio acto
• 3/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos (man patinka ši)
• 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/4 puodelio susmulkinto parmezano sūrio ir dar daugiau - pabarstymui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

Nupjaukite kopūstų galus ir pašalinkite pažeistus ar sudžiūvusius lapus. Perpjaukite juos išilgai per pusę ir sudėkite į dubenį.

Į dubenį sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite.

Sudėkite kopūstus ant kepimo skardos ir kepkite 15-20 minučių, kol suminkštės ir paruduos.

Išimkite iš orkaitės, lengvai apšlakstykite balzaminiu actu, pabarstykite parmezanu ir patiekite šiltus.

Balzamiku skrudinti Briuselio kopūstai

• Autorius: Prerijos
• Paruošimo laikas: 10 min.
• Gaminimo laikas: 20 min.
• Bendras laikas: 30 min.
• Derlius: 4 porcijos 1 x
• Kategorija: Šalutinis patiekalas - daržovės

Sudedamosios dalys

• 2 svarai Briuselio kopūstų
• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai balzaminio acto
• 3/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos (aš naudoju šią)
• 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/4 puodelio susmulkinto parmezano sūrio ir dar daugiau jo užbarstyti

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
2. Nupjaukite kopūstų galus ir pašalinkite pažeistus ar sudžiūvusius lapus. Perpjaukite juos išilgai per pusę ir sudėkite į dubenį.
3. Į dubenį sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite.
4. Sudėkite briuselinius kopūstus ant kepimo skardos ir kepkite 15-20 minučių, kol suminkštės ir paruduos.
5. Išimkite iš orkaitės, lengvai apšlakstykite balzaminiu actu, pabarstykite parmezanu ir patiekite šiltus.