У мене є доволі незручна історія з брюссельською капустою...

Я ніколи не вирощував її раніше, тому вирішив спробувати минулого року. Зазвичай мені непогано щастить з капустою, а враховуючи, що брюссельська капуста належить до тієї ж родини, я вирішив, що у мене є всі шанси.

Я посадив розсаду в підвалі, і вона прекрасно росла. Коли я пересадив її в сад, вона відразу ж пішла в ріст, і рослини були чудовими і здоровими. Я поплескав себе по спині і з нетерпінням чекав врожаю в кінці року.

Потім сталася трагедія з моїм садом, і я здебільшого уникав його до кінця сезону... Частково тому, що там мало що росло, а частково тому, що виходити туди і дивитися на побоїще було занадто депресивно.

Щоразу, коли я проходив повз сад, я помічав, що брюссельська капуста все ще виглядала здоровою і сильною. Але я все чекав і чекав, що маленькі паростки почнуть формуватися на верхівці, але вони так і не з'являлися... Я знав, що брюссельська капуста росте повільно, але, Боже мій, це було смішно.

Настали морози, і я вигнала свиней на город... І тут я зрозуміла свою кричущу помилку. Капуста росте на стеблах, а не на верхівці. ТАК, ДЖИЛЛ. ТАК. Але на той час було вже пізно, і я залишилася з рядком мертвих рослин брюссельської капусти і червоним обличчям...

Тож так... Мій перший рік виробництва брюссельської капусти, безумовно, був великим і жирним провалом. Але можете бути впевнені, що це та помилка, яку я більше ніколи не повторюватиму.

Так чи інакше, я, можливо, не зможу виростити ці речі, але я впевнений, що зможу їх приготувати. Здається, я пропустив нагадування про ненависть до брюссельської капусти, тому що я завжди любив її. Вона схожа на щасливу маленьку капусту, коли ви обсмажуєте її з часником і кидаєте у вершкове масло. І давайте, люди, все добре, коли ви додаєте вершкове масло і часник.

Я також експериментувала з обсмажуванням її з бальзамічним соусом і пармезаном, і так сталося, що вона не поступається своїм аналогам з маслом і часником, тому сьогодні я ділюся з вами цим рецептом смаженої брюссельської капусти. І тепер вам більше ніколи не доведеться турбуватися про те, що ви пропустите свій перший урожай брюссельської капусти. Завжди будь ласка.

Смажена брюссельська капуста з бальзамічним соусом

• 2 фунти брюссельської капусти
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 2 чайні ложки бальзамічного оцту
• 3/4 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки солі (мені подобається ця)
• 1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1/4 склянки подрібненого сиру пармезан, плюс ще для посипання

Розігріти духовку до 400 градусів.

Обріжте кінці паростків і видаліть пошкоджене або зів'яле листя. Розріжте їх навпіл уздовж і покладіть у миску для змішування.

Додайте в миску решту інгредієнтів і перемішайте.

Викладіть паростки на деко і запікайте 15-20 хвилин, поки вони не розм'якнуть і не підрум'яняться.

Дістати з духовки, злегка полити ще трохи бальзамічним оцтом і посипати пармезаном і подавати теплим.

Смажена брюссельська капуста з бальзамічним соусом

• Автор: Прерія
• Час підготовки: 10 хвилин
• Час готувати: 20 хвилин
• Загальний час: 30 хвилин
• Здавайся: 4 порції 1 x
• Категорія: Гарнір - овочевий

Інгредієнти

• 2 фунти брюссельської капусти
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 2 чайні ложки бальзамічного оцту
• 3/4 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки солі (я використовую цю)
• 1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1/4 склянки подрібненого сиру пармезан, плюс ще для посипання

Інструкція

1. Розігріти духовку до 400 градусів.
2. Обріжте кінці паростків і видаліть пошкоджене або зів'яле листя. Розріжте їх навпіл уздовж і покладіть у миску для змішування.
3. Додайте в миску решту інгредієнтів і перемішайте.
4. Викладіть брюссельську капусту на деко і запікайте 15-20 хвилин, поки вона не стане м'якою і не підрум'яниться.
5. Дістати з духовки, злегка полити ще трохи бальзамічним оцтом і посипати пармезаном і подавати теплим.