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मेरे पास ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में एक शर्मनाक कहानी है...
मैंने इन्हें पहले कभी नहीं उगाया था, इसलिए मैंने पिछले साल इन्हें आज़माने का फैसला किया। पत्तागोभी के मामले में मेरी किस्मत आमतौर पर अच्छी है, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक ही परिवार के हैं, इस पर विचार करते हुए, मुझे लगा कि मेरे पास एक अच्छा शॉट है।
मैंने अपने बेसमेंट में रोपाई शुरू की, और वे खूबसूरती से विकसित हुए। एक बार जब मैंने उन्हें बगीचे में रोपा, तो वे तुरंत विकसित हो गए और पौधे भव्य और स्वस्थ थे। मैंने खुद की पीठ थपथपाई और साल के अंत में फसल की प्रतीक्षा करने लगा।
तब मेरे बगीचे में त्रासदी हुई, और मैंने बाकी सीज़न के लिए बगीचे से परहेज किया... आंशिक रूप से क्योंकि वहाँ बहुत अधिक विकास नहीं हुआ था, और आंशिक रूप से क्योंकि वहाँ बाहर जाना और नरसंहार को देखना बहुत निराशाजनक था।
जब भी मैं बगीचे से गुजरता था, मैंने देखा कि ब्रसेल्स स्प्राउट पौधे अभी भी स्वस्थ और मजबूत दिख रहे थे। लेकिन मैं इंतजार करता रहा और शीर्ष पर छोटे अंकुर बनने का इंतजार करता रहा, और वे कभी नहीं बने... मुझे पता था कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स धीरे-धीरे बढ़ते हैं, लेकिन दुख की बात है। यह हास्यास्पद था।
ठंढ आ गई और मैंने सूअरों को बगीचे में बदल दिया... और तब मुझे अपनी भारी गलती का एहसास हुआ। अंकुर डंठलों पर उगते हैं, ऊपर नहीं। ओह, जिल। दुह. लेकिन तब तक बहुत देर हो चुकी थी, और इसलिए मेरे पास मरे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट पौधों की एक कतार और एक लाल चेहरा रह गया था...
तो हाँ... ब्रसेल्स स्प्राउट्स उत्पादन का मेरा पहला वर्ष थानिश्चित रूप से यह एक बड़ी विफलता है। लेकिन आप शर्त लगा सकते हैं कि यह एक ऐसी गलती है जिसे मैं दोबारा नहीं दोहराऊंगा।
वैसे भी, मैं चीजों को उगाने में सक्षम नहीं हो सकता, लेकिन मुझे यकीन है कि मैं उन्हें पका सकता हूं। मैंने अनुमान लगाया कि मैं ब्रसेल्स स्प्राउट्स से नफरत करने के बारे में ज्ञापन भूल गया, क्योंकि मैंने हमेशा उन्हें प्यार किया है। जब आप उन्हें लहसुन के साथ भूनते हैं और मक्खन में डालते हैं तो वे छोटे काटने के आकार की खुश गोभी की तरह होते हैं। और चलो दोस्तों- जब आप मक्खन और लहसुन जोड़ते हैं तो सब कुछ अच्छा होता है।
यह सभी देखें: डिब्बाबंद कद्दू - आसान तरीकामैं उन्हें बाल्समिक और परमेसन के साथ भूनने का भी प्रयोग कर रहा हूं, और वे अपने मक्खन-और-लहसुन समकक्षों के प्रतिद्वंद्वी बन जाते हैं, यही कारण है कि मैं आज आपके साथ भुनी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट रेसिपी साझा कर रहा हूं। और अब आपको अपनी पहली ब्रसेल्स स्प्राउट फसल के खो जाने की चिंता कभी नहीं करनी पड़ेगी। आपका स्वागत है। 🙂
बाल्समिक रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 2 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाल्समिक सिरका
- 3/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (मुझे यह पसंद है)
- 1/8 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ परमेसन चीज़, और टॉपिंग के लिए और अधिक
ओवन को 400 डिग्री पर पहले से गरम करें।
अंकुरों के सिरे काट दें और किसी भी क्षति या मुरझाई हुई पत्तियों को हटा दें। उन्हें लंबाई में आधा-आधा काटें और मिक्सिंग बाउल में रखें।
बाकी सामग्री बाउल में डालें और टॉस करें।
आधा रखेंएक बेकिंग शीट पर अंकुरित करें, और नरम और भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, थोड़ा और बाल्समिक सिरका और परमेसन छिड़कें और गर्म परोसें।
बाल्समिक भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- लेखक: प्रेयरी
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 30 मिनट
- उपज: 4 सर्विंग 1 x
- श्रेणी: साइड डिश- सब्जी
सामग्री ents
- 2 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाल्समिक सिरका
- 3/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (मैं इसका उपयोग करता हूं)
- 1/8 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ परमेसन चीज़, टॉपिंग के लिए और भी बहुत कुछ
निर्देश
- ओवन को 400 डिग्री पर पहले से गरम करें।
- अंकुरों के सिरों को काट दें और किसी भी क्षति या मुरझाई हुई पत्तियों को हटा दें। उन्हें लंबाई में आधा काटें और एक मिश्रण कटोरे में रखें।
- बाकी सामग्री कटोरे में डालें, और टॉस करें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बेकिंग शीट पर रखें, और नरम और भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, थोड़ा और बाल्समिक सिरका और परमेसन छिड़कें और गर्म परोसें।
