Ek het nogal 'n verleentheid oor Brusselse spruite...

Ek het hulle nog nooit vantevore gekweek nie, so ek het besluit om hulle verlede jaar te probeer. Ek het gewoonlik goeie geluk met kool, en as in ag geneem word dat Brusselse spruite in dieselfde familie is, het ek gedink ek het 'n goeie skoot gehad.

Ek het die saailinge in my kelder begin, en hulle het pragtig gegroei. Sodra ek hulle in die tuin oorgeplant het, het hulle dadelik afgeneem en die plante was pragtig en gesond. Ek het myself op die skouer geklop en uitgesien na die oes later in die jaar.

Toe gebeur my tuintragedie, en ek het die tuin meestal vir die res van die seisoen vermy... Deels omdat daar nie veel daar buite gegroei het nie, en deels omdat dit net te vreeslik neerdrukkend was om daarheen te gaan en na die bloedbad te kyk.<4’>

Toe ek nogal by die tuin uitgeloop het, het ek gesond gekyk en die tuin uitgeloop het sterk. Maar ek het bly wag en wag dat die spruitjies bo-op begin vorm, en hulle het nooit… Ek het geweet Brusselse spruite groei stadig, maar goeie hartseer. Dit was belaglik.

Die ryp het gekom en ek het die varke in die tuin verander... En toe besef ek my skreiende fout. Die spruite groei op die stingels, nie bo-op nie. DUH, JILL. DUH. Maar teen daardie tyd was dit te laat, en so was ek gelaat met 'n ry dooie Brusselse spruitplante en 'n rooi gesig...

So ja... My eerste jaar van Brusselse spruitproduksie wasbeslis 'n groot vet mislukking. Maar jy kan wed dat dit een fout is wat ek nooit weer sal herhaal nie.

In elk geval, ek sal dalk nie die goed kan kweek nie, maar ek kan dit sekerlik gaarmaak. Ek het geraai ek het die memo oor die haat van Brusselse spruite gemis, want ek was nog altyd lief vir hulle. Hulle is soos gelukkige klein happie-kool wanneer jy dit soteer met knoffel en gooi dit in botter. En kom mense – alles is goed as jy botter en knoffel byvoeg.

Ek het ook al geëksperimenteer om hulle met balsamiek en parmesaan te rooster, en hulle kom net-so-toevallig mee met hul botter-en-knoffel-eweknieë, en daarom deel ek vandag hierdie geroosterde Brusselse spruitresep met jou. En nou hoef jy ook nooit bekommerd te wees dat jy jou eerste Brusselse spruit-oes mis nie. Jy is welkom. 🙂

Balsamiese Geroosterde Spruitjies

• 2 lb Spruitjies
• 3 eetlepels ekstra-suiwer olyfolie
• 2 teelepels balsamiese asyn
• 3/4 teelepel sout 1/><1 teelepel sout 1/><1 teelepel soos 1 knoffel><1 teelepel sout 1/> 10>1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1/4 koppie gerasperde parmesaankaas, plus meer vir bolaag

Voorverhit die oond tot 400 grade.

Sny die punte van die spruite af en verwyder enige skade of verlepte blare. Sny dit in die lengte in die helfte en plaas in 'n mengbak.

Voeg die res van die bestanddele by die bak, en gooi.

Plaas diespruite op 'n bakplaat, en bak vir 15-20 minute tot sag en bruin.

Verwyder uit die oond, bedruip liggies met nog 'n bietjie balsamiese asyn en 'n sprinkel parmesaan en sit warm voor.

Balsamiese Geroosterde Spruitjies: >

Praassies:

>>>>>>>>>>>>>

Voorbereidingstyd: 10 minute

Kooktyd: 20 minute

Totale Tyd: 30 minute

Opbrengs: 4 porsies 1 x Vegterig > 1 x Vegterig > 1>

Bestanddele

• 2 pond Brusselse spruite
• 3 eetlepels ekstrasuiwer olyfolie
• 2 teelepels balsamiese asyn
• 3/4 teelepel knoffelpoeier
• een teelepel 1/2> (1 teelepel vars 1/2) (1 teelepel 1/2) lelik gemaalde swartpeper
• 1/4 koppie gerasperde parmesaankaas, plus meer vir bolaag

Kookmodus Verhoed dat jou skerm donker word

Instruksies

1. Voorverhit die oond tot 400 grade.
2. Sny die punte van die spruite af en verwyder enige skade wat verwelk is. Sny hulle in die lengte in die helfte en plaas in 'n mengbak.
3. Voeg die res van die bestanddele by die bak, en gooi.
4. Plaas die Brusselse spruite op 'n bakplaat, en bak vir 15-20 minute tot sag en bruin.
5. Verwyder nog 'n bietjie spruitjies uit die oond en sprinkel 'n bietjie asyn uit die oond. en bedien warm.