Imam prilično neugodnu priču o prokulicama...

Nikada ih prije nisam uzgajala, pa sam odlučila da ih probam prošle godine. Obično imam pristojnu sreću sa kupusom, a s obzirom na to da su prokulice u istoj porodici, zaključio sam da sam imao dobar pogodak.

Počeo sam sadnice u svom podrumu i divno su rasle. Kada sam ih presadio u baštu, odmah su poletele i biljke su bile prelepe i zdrave. Potapšao sam se po leđima i radovao se žetvi kasnije tokom godine.

Onda se dogodila moja baštenska tragedija, i uglavnom sam izbjegavao baštu do kraja sezone... Djelomično zato što tamo nije puno raslo, a dijelom zato što je bilo previše depresivno izaći tamo i pogledati pokolj.

Primjećujem da vrte još uvijek prošetam.

Došli su mrazevi i pretvorio sam svinje u baštu... I tada sam shvatio svoju očiglednu grešku. Klice rastu na peteljkama, a ne na vrhu. DUH, JILL. DUH. Ali tada je bilo prekasno i tako sam ostao sa redom mrtvih biljaka prokulice i crvenim licem…

Pa da… Moja prva godina proizvodnje prokulica je biladefinitivno veliki debeli promašaj. Ali možete se kladiti da je to jedna greška koju više nikada neću ponoviti.

U svakom slučaju, možda neću moći uzgajati stvari, ali sigurno ih mogu kuhati. Pretpostavljam da sam propustio belešku o mrzenju prokulica, jer sam ih oduvek voleo. Oni su kao srećni mali kupusi u zalogaju kada ih prodinstate sa belim lukom i ubacite u puter. I ajde ljudi – sve je dobro kada se doda puter i bijeli luk.

Također sam eksperimentirao sa pečenjem s balzamikom i parmezanom, a oni se baš tako dešavaju da se takmiče sa svojim kolegama s puterom i bijelim lukom, zbog čega danas s vama dijelim ovaj recept za pečene prokulice. A sada više nikada ne morate da brinete da ćete propustiti svoju prvu žetvu prokulica. Nema na čemu. 🙂

Balzamičko pečeno prokulice

• 2 lbs prokulice
• 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 kašičice balzamičnog sirćeta <10 kašičica soli u prahu <10 kašičica soli 1/2 Sviđa mi se ovaj)
• 1/8 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
• 1/4 šolje isjeckanog parmezana, plus još za preljev

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni.

Klice odrežite krajeve i ostavite oštećenje ili uvelo. Prepolovite ih po dužini i stavite u posudu za miješanje.

Dodajte ostatak sastojaka u posudu i promiješajte.

Postaviteklice u plehu i pecite 15-20 minuta dok ne omekšaju i porumeni.

Izvadite iz rerne, malo pokapajte sa malo balzamičnog sirćeta i parmezana i poslužite toplo.

Balsamičko pečeno pečeno octeno pečenje1 > The Prairie

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Ukupno vrijeme: 30 minuta

Prinos: 4 porcije 4 porcije <16 porcija><16 porcija> - Povrće

Sastojci

• 2 lbs prokulica
• 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 kašičice balzamičnog sirćeta
• 3/4 kašičice kelja u prahu 1><1 kašičica belog luka u prahu 1><1 kašičica soli u prahu 0> 1/8 čajne žličice svježe mljevenog crnog bibera
• 1/4 šolje isjeckanog parmezana, plus još za preljev

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Prepolovite ih po dužini i stavite u zdjelu za miješanje.
2. Ostale sastojke dodajte u posudu, pa promiješajte.
3. Keljce stavite u lim za pečenje i pecite 15-20 minuta dok ne omekšaju i porumene. parmezana i poslužite toplo.