របៀបកាត់សាច់ទួរគី

តារាងមាតិកា

** ការព្រមាន៖ ការបង្ហោះនេះមានរូបថតក្រាហ្វិកនៃដំណើរការសម្លាប់សត្វទួរគី។ ប្រសិនបើការរៀនពីរបៀបកាប់សាច់ទួរគីមិនមែនជារឿងរបស់អ្នកទេ សូមរំលងការបង្ហោះនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំសាច់ទេ ខ្ញុំគោរពការសម្រេចចិត្តនោះ ហើយអ្នកនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំទេ ប្រសិនបើអ្នកចុចត្រង់នេះ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើដំឡូងបារាំងដ៏អស្ចារ្យជំនួសវិញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំ និងគ្រួសារខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តក្នុងការចិញ្ចឹម និងបរិភោគសាច់ ហើយខ្ញុំសូមឱ្យអ្នកគោរពជម្រើសរបស់យើងផងដែរ។

DANG IT។

ខ្ញុំបានធ្វើវាម្តងទៀត។

ខ្ញុំបានប្រាប់ខ្លួនឯងថាខ្ញុំនឹងមិនអោយទួរគីរបស់យើងឡើងដល់ 89 ផោនទេ មុនពេលដែលយើងសម្លាប់វានៅឆ្នាំនេះ។

ហើយស្មានថាខ្ញុំបានធ្វើអ្វី? មាន់។ ពួកវាធំជាង និងខ្លាំងជាង និងឈឺចាប់កាន់តែច្រើននៅពេលដែលពួកគេវាយអ្នកដោយស្លាបរបស់ពួកគេ។ ពួកវាមិនមែនជាសត្វស្លាបដែលឆ្លាតវៃបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាមានភាពចម្លែកអំពីពួកវា ដែលជាក់ស្តែងជាពិសេសមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីយើងបានលើកលែងទោសដល់ Tom ដ៏ធំពិសេសដែលយើងមាន។ គាត់បានរស់នៅជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក ហើយបានបញ្ចប់ទៅជាអ្នកឃ្លាំមើលប្រភេទផ្សេងៗ។ (គាត់នឹងមិនវាយប្រហារនរណាម្នាក់ទេ ប៉ុន្តែគាត់នឹងតាមដានអ្នកថ្មី។ដែលបានបោះជំហានលើអចលនទ្រព្យនេះ (គាត់មិនមានគំនិតនៃកន្លែងផ្ទាល់ខ្លួនទេ) ដែលគួរឱ្យខ្លាចណាស់។)

ហើយជាការពិតណាស់ ទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានសាច់ទួរគីដែលមានក្លិនឈ្ងុយ នោះអ្នកនឹងបាត់បង់ហើយ។ ពេលវេលាធំ។

លើកនេះ នៅពេលដែលថ្ងៃស៊ីសាច់សត្វទួរគីវិលជុំវិញ ខ្ញុំបានបាញ់កាំមេរ៉ារបស់ខ្ញុំ ហើយត្រៀមចេញដំណើរ។ អ្នកអាចតាមដានដំណើរផ្សងព្រេងកាប់សាច់ទួរគីរបស់យើងនៅលើ YouTube ឬបន្តអានការណែនាំជាជំហានៗ។

វីដេអូ៖ ការកាប់សាច់ទួរគី + រឿងពីរដែលខ្ញុំនឹងមិនធ្វើម្តងទៀត

របៀបកាប់សាច់ទួរគី

ឧបករណ៍ដែលអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ការកាប់សាច់ទួរគី

ធុង 2-3 សម្រាប់ចាប់ឈាម និងខាងក្នុង បូករួមទាំងធុងសំរាមសម្រាប់រោម
ទុយោ ឬស្ព្រាយបាញ់សម្រាប់លាងសត្វបក្សី និងកន្លែងធ្វើការ
កាំបិតមុតស្រួច (យើងចូលចិត្តវា)
កន្ត្រៃបសុបក្សី (ទែម៉ូម៉ែត្រចំនួន 1 គ្រាប់ ងាយស្រួលសម្រាប់ចៀន) ខ្ញុំគិតថាមិនចាំបាច់ 100% ទេ។ ប៉ុន្តែការដុតសត្វស្លាបមុនពេលបេះគឺងាយស្រួលជាង bazillion ដង)
តុដែកអ៊ីណុក ឬផ្ទៃដែលស្អាត ងាយស្រួលធ្វើអនាម័យផ្សេងទៀត
ថង់រួញកំដៅធំ ឬថង់បង្កកប្រភេទផ្សេងទៀតមួយចំនួន
រុំវាដោយទឹកកកធំមួយ
ថង់ទឹកកកធំមួយ។

រៀបចំ និង amp; រៀបចំ

ដោយមិនគិតពីប្រភេទសត្វស្លាបដែលយើងកំពុងកែច្នៃ យើងចូលចិត្តកុំទុកអាហារមួយយប់មុនពេលថ្ងៃកាប់។ នេះធានាថាពួកគេមានដំណាំទទេ ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការសម្អាតកាន់តែងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចធ្វើបែបនេះ វាមិនមែនជាទីបញ្ចប់នៃពិភពលោកនោះទេ គ្រាន់តែជាការរញ៉េរញ៉ៃតិចតួចនៅថ្ងៃកាប់សម្លាប់។

យើងរៀបចំតុពីរ មួយសម្រាប់ដក និងមួយទៀតសម្រាប់យកចេញ (ដកសរីរាង្គខាងក្នុងចេញ)។ ប្រសិនបើអ្នកមានសត្វស្លាបច្រើនដើម្បីដំណើរការ វាជាការប្រសើរណាស់ដែលមានអ្នកជំនួយបន្ថែម ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំដំណើរការបន្ទាត់ដំឡើង។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យព្យាយាមស៊ីសាច់ថ្ងៃដោយខ្លួនឯងទេ។

ប្រហែល 30 នាទីមុនពេលអ្នកចាប់ផ្ដើម សូមចាក់ទឹកសាច់មាន់ឱ្យពេញ ហើយចាប់ផ្ដើមកំដៅវា។ ទឹកត្រូវមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 150 ដឺក្រេ F ដើម្បីដុតទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយយកវាពីខ្ញុំ វាជាការឈឺចាប់មួយដែលត្រូវអង្គុយនៅទីនោះ ហើយរង់ចាំឱ្យវាក្តៅនៅពេលអ្នកមានសត្វស្លាបដើម្បីបក់។

ការបញ្ជូនទួរគី

សម្រាប់ពួកយើង ឧបសគ្គដ៏ធំបំផុតក្នុងការសម្លាប់សត្វទួរគីរបស់យើងគឺតែងតែយកឈ្នះ។ ជាមួយនឹងមាន់របស់យើង យើងប្រើកោណសម្លាប់ពិសេសដែលខ្ញុំចូលចិត្តព្រោះវាជាជម្រើសមនុស្សធម៌ជាង។ ការកាន់សត្វស្លាបមួយក្បាលដោយផ្អៀងចុះក្រោមទំនងជាធ្វើឱ្យពួកវាស្ងប់ស្ងាត់បន្តិច ហើយរូបរាងរាងកោណរារាំងពួកវាមិនឱ្យហើរជុំវិញ។
សូមមើលផងដែរ: រូបមន្តប៉ាស្តានៅផ្ទះជាមូលដ្ឋាន
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកមានទួរគីទម្ងន់ 89 ផោន កោណមាន់តូចរបស់យើងមិនដំណើរការទេ។ ( ហើយមិនអីទេ ខ្ញុំមិនបានគិតថានឹងរៀបចំផែនការទុកជាមុនដើម្បីបញ្ជាទិញកោណទួរគីនោះទេ។ C'mon people- ពួកយើងពិតជាសំណាងណាស់ដែលវាកើតឡើងមុនពេល Thanksgiving!)

ដូច្នេះហើយ ពួកយើងបានទុកចិត្តលើភាពប៉ិនប្រសប់កសិករសម័យដើមល្អ។ ខ្ញុំបានឃើញមនុស្សប្រើថង់ចំណីចាស់ជំនួសកោណ ពួកគេបានកាត់រន្ធតូចមួយនៅខាងក្រោមថង់សម្រាប់ក្បាលរបស់ទួរគី ហើយថង់ដែលនៅសេសសល់ជួយកុំឱ្យវារអិល។ (ទោះបីជាខ្ញុំមិនប្រាកដទាំងស្រុងថាពួកគេយកទួរគីក្នុងថង់ចាប់ផ្តើមដោយរបៀបណា… ហ៊ឺម…)

ចាប់តាំងពីយើងមានជំនួយបន្ថែមនៅឆ្នាំនេះ ពួកយើងបានដាក់ទួរគីនៅលើតុមួយ ហើយមានមនុស្សម្នាក់កាន់វា ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតបានកាត់សាច់សត្វយ៉ាងរហ័សដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ខណៈពេលដែលនេះមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តដែលខ្ញុំសូមណែនាំ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើទួរគីមួយតោន វាដំណើរការល្អសម្រាប់បក្សីទាំងពីររបស់យើង ហើយវាជាការស្លាប់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។

បន្ទាប់ពីកាត់រួច យើងរង់ចាំឱ្យឈាមហូរចូលទៅក្នុងធុង ហើយការឆ្លុះដើម្បីបញ្ឈប់មុនពេលយើងបន្ត។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលពីរបីនាទី។

ការដុតទួរគី

ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនដកមាន់ អ្នកគឺជាមនុស្សដែលមានប្រាជ្ញាណាស់។ យើងមិនទាន់មានមួយ (នៅឡើយទេ)។ យើងមិនមែនជាមនុស្សដែលមានប្រាជ្ញាទេ។

ដូច្នេះ ទាយថាអ្នកណាជាអ្នកលួចមាន់ផ្លូវការ? (ប្រសិនបើអ្នកស្មានខ្ញុំ អ្នកប្រាកដជាត្រូវ។)

ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការដក យើងត្រូវដុតទួរគីជាមុន ដែលជួយឱ្យរោមចេញកាន់តែងាយស្រួល។ ដើម្បីដុតទួរគី ទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកក្តៅ (145-155 ដឺក្រេ F) ហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 3-4 នាទី។ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្វិលវាបន្តិច ដើម្បីផ្តល់ឱកាសឱ្យទឹកជ្រាបចូលផ្ទៃទាំងអស់។និងរោម។ អ្នកនឹងដឹងថាវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការដករោមនៅពេលដែលអ្នកទាញរោមកន្ទុយហើយវាចេញយ៉ាងងាយ។ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យសត្វបក្សីឡើងកំដៅខ្លាំងពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យស្បែករហែក ដែលនាំឱ្យសុបិន្តអាក្រក់...

ការបោចទួរគី

នៅពេលដែលទួរគីឆ្អិនល្មមហើយ យកវាដាក់លើតុដកហើយទៅធ្វើការ! វាពិតជាមិនមានវិទ្យាសាស្រ្តដើម្បីដករោមទេ គ្រាន់តែបន្តទាញរោមរហូតទាល់តែគ្មានរោមដែលនៅសល់ដើម្បីទាញ។ ពេលខ្លះខ្ញុំពាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូពេលខ្ញុំដក ព្រោះកៅស៊ូជួយឱ្យខ្ញុំចាប់រោមតូចៗបានស្រួលជាង។

ការសម្អាត & Eviscerating

(សម្រាប់ដំណើរការនេះបន្ថែមទៀតពីមុំផ្សេងគ្នា សូមពិនិត្យមើលរបៀបដុតមាន់របស់ខ្ញុំ។ ដំណើរការគឺដូចគ្នាសម្រាប់សត្វមាន់។)
សូមមើលផងដែរ: រឿងរ៉ាវនៃផ្ទះ Prairie របស់យើង។
បន្ទាប់ពីអ្នកដកខ្លួនរួចរាល់ហើយ លាងជម្រះបក្សីដោយទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកកាត់ក្បាល និងជើងដោយកាត់បសុបក្សី ឬកាំបិត។

បន្ទាប់ពីនោះនឹងបញ្ចប់នូវប្រេង។ សាច់ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិមិនល្អប្រសិនបើវាផ្ទុះ។ កាត់វានៅខាងក្រោយ ហើយកាត់វាចេញ។

ធ្វើចំណិតមួយនៅក្នុងស្បែកដោយប្រើកាំបិតរបស់អ្នកពីលើឆ្អឹងទ្រូងនៅមូលដ្ឋាននៃកញ្ចឹងក។

ខ្ញុំមិនអាចទទួលបានរូបភាពដ៏ល្អនៃរឿងនេះជាមួយទួរគីរបស់យើងទេ ដូច្នេះនេះគឺជារូបភាពនៃដំណើរការពីពេលដែលយើងចិញ្ចឹមមាន់របស់យើង៖

ហែកវាចោល និងកាត់ដោយមេដៃរបស់អ្នក។ ទាញបំពង់អាហារនិងបំពង់ខ្យល់ចេញពីប្រហោងក ហើយបំបែកជាលិកាភ្ជាប់ជុំវិញដំណាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំទាញឧបករណ៍ដំឡើងនេះចេញទាំងស្រុង ទុកវាឱ្យជាប់។

ដោយសត្វស្លាបនៅខាងក្រោយរបស់វា បង្វិលវា 180 ដឺក្រេ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើការនៅផ្នែកខាងក្រោយបាន។ កាត់ខាងស្តាំពីលើរន្ធខ្យល់ ហើយហែកចេញនូវគ្រោងឆ្អឹងដោយដៃទាំងពីរ។ ដាក់ដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង ទាញខ្លាញ់ចេញពី gizzard ហើយបន្ទាប់មកយកម្រាមដៃរបស់អ្នកចុះក្រោម និងជុំវិញបំពង់អាហារ។ ទាញវាចេញ- អ្នកគួរតែមានសរីរាង្គខាងក្នុងដែលជាប់ទាក់ទងគ្នាមួយក្តាប់តូចឥឡូវនេះ (ដូចដែលអ្នកឃើញខាងលើ)។ កាត់ផ្នែកទាំងសងខាងនៃរន្ធខ្យល់ និងផ្នែកខាងក្រោម ដើម្បីយកចេញនូវពោះវៀនទាំងអស់ ដោយការទាញតែមួយ។ ឥឡូវចូលទៅវិញដើម្បីដកសួត និងបំពង់ខ្យល់ ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលមិនបានចេញពីលើកដំបូង។

ញាក់សាច់តួកគី!

ដូចជាសាច់ដែលទើបកាប់ថ្មីៗដែរ សំខាន់គឺត្រូវត្រជាក់ឲ្យលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងចូលចិត្តធ្វើបែបនេះដោយដាក់បក្សីដែលបានសម្អាតភ្លាមៗទៅក្នុងធុងត្រជាក់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមានទូរទឹកកកធំល្មម នោះក៏ដំណើរការផងដែរ។ (ប៉ុន្តែតើអ្នកណាមានកន្លែងដាក់ទូរទឹកកកសម្រាប់ទួរគីទម្ងន់ 89 ផោន? មិនមែនខ្ញុំទេ។) មនុស្សខ្លះទុកសត្វស្លាបក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ មុនពេលរុំសម្រាប់ទូរទឹកកក។ ជាធម្មតា យើងទុកវាចោល ដរាបណាទឹកកកនឹងបន្ត (យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង)។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង សូមប្រើថង់បង្រួមកំដៅ ឬរុំក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីគ្របវា (ប្រសិនបើអ្នកប្រើថង់ ពួកគេគួរតែមកជាមួយការណែនាំ) ហើយផុសពួកវាចូលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ខ្ញុំមិនមានថង់បង្រួមកំដៅធំល្មមសម្រាប់ទួរគីទាំងនេះទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានប្រើក្រដាសរុំជ័រ និងក្រដាសដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ វាមិនស្អាតទេ ប៉ុន្តែវាដំណើរការ (ខ្ញុំគិតថា)។

អ្នកបានធ្វើវាហើយ! ខ្ញុំមានមោទនភាពចំពោះអ្នកខ្លាំងណាស់។ តើអ្នកណានឹងគិតថាអ្នកនឹងត្រូវគេសម្លាប់សត្វទួរគីទម្ងន់ 89 ផោននៅពេលអ្នកធំឡើង? គ្រាន់តែជាភស្តុតាងដែលថាសុបិនក្លាយជាការពិត។ 😉

ហើយពេលនេះ នៅសល់តែធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះ! នេះជាការបង្រៀនអំពីការដុតនិងអាំងទួរគីពេញលេញរបស់ខ្ញុំ។ (នេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលខ្ញុំរៀបចំទួរគីរបស់យើង វាអស្ចារ្យណាស់...)

សូមបួងសួងឲ្យខ្ញុំ ខណៈដែលខ្ញុំព្យាយាមដាក់អ្នកទាំងនេះចូលទៅក្នុងចង្ក្រានមធ្យមរបស់ខ្ញុំ…

អត្ថបទបសុបក្សីផ្សេងទៀតដែលអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្ត៖
- អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយមាន់ Broody
- ការចិញ្ចឹមមាន់ដំបូង