**RHYBUDD: Mae'r postiad hwn yn cynnwys lluniau graffig o'r broses cigydd twrci. Os nad yw dysgu sut i gigydda twrci yn beth i chi, mae croeso i chi hepgor y post hwn. Os nad ydych yn bwyta cig, rwy’n parchu’r penderfyniad hwnnw, ac ni fyddwch yn brifo fy nheimladau os cliciwch yma i ddysgu sut i wneud tatws stwnsh anhygoel yn lle hynny. Fodd bynnag, mae fy nheulu a minnau wedi gwneud y dewis ymwybodol i godi a bwyta cig, a gofynnaf ichi barchu ein dewisiadau hefyd.

DANG IT.

Fe wnes i eto.

Dywedais wrth fy hun na fyddwn yn gadael i’n twrcïod gyrraedd 89 pwys cyn inni eu cigydda eleni.

A dyfalu beth wnes i?

(Iawn... efallai ddim yn union 89 pwys, ond yn agos.)

Diolch byth roedd Christian yn fodlon gwneud y rhannau caled er mwyn i mi allu dogfennu'r broses ar eich cyfer chi.

Mae codi twrcïod yn rhywbeth rwy'n ei fwynhau, nid yn unig oherwydd ei fod yn weddol syml, ond hefyd oherwydd fy mod yn cael cic o'u personoliaethau. Nid nhw yw’r adar mwyaf deallus, ond mae ganddyn nhw odrwydd amdanyn nhw, a oedd yn arbennig o amlwg flwyddyn ar ôl i ni bardwn i Tom arbennig o fawr oedd gennym ni. Bu fyw am nifer o flynyddoedd wedyn ac yn y diwedd roedd yn gorff gwarchod o bob math. (Ni fyddai'n ymosod ar neb, ond byddai'n stelcian unrhyw un newydda osododd droed ar yr eiddo (nid oedd ganddo unrhyw syniad o ofod personol), sy'n eithaf brawychus.)

Ac wrth gwrs, mae twrcïod yn blasu'n dda iawn hefyd. Ac os nad ydych chi wedi cael twrci wedi'i heli, wedi'i bori, rydych chi'n colli allan. Amser mawr.

Y tro hwn pan ddaeth diwrnod cigyddiaeth twrci yn ei flaen, roedd fy nghamera wedi'i danio ac yn barod i fynd. Gallwch ddilyn ein hanturiaethau cigydda twrci ar YouTube, neu daliwch ati i ddarllen am gyfarwyddiadau cam-wrth-gam.

FIDEO: Cigyddiaeth Tyrcwn + Y Ddau Beth Na Fydda i'n Ei Wneud Eto

Sut i Gigydd Tyrcwn

Offer Bydd ei angen arnoch chi ar gyfer Cigyddion Twrci

• Syniadau am ladd mawr
  • Mae gennych chi syniadau am ladd mawr
  • 2-3 bwced i ddal gwaed a innards, ynghyd â chan sbwriel ar gyfer plu
  • Pibell neu chwistrellwr i rinsio adar a'r man gwaith
  • Cyllyll miniog (rydym yn hoffi'r un hwn)
  • Cneifiau dofednod (mae'r rhain yn ddefnyddiol ar gyfer tynnu'r pen)
  • angenrheidiol ar gyfer tynnu'r pen a thermoclog, <16 % ddim yn angenrheidiol Ond mae sgaldio'r aderyn cyn pluo dipyn yn haws)
  • Bwrdd(iau) dur gwrthstaen, neu arwynebau glân, hawdd eu diheintio
  • Sachau crebachu gwres mawr neu fath arall o lapiwr rhewgell
  • Oerydd mawr wedi'i lenwi â rhew i oeri'r adar>

Waeth pa fath o adar yr ydym yn eu prosesu, rydym yn hoffi eu prosesuatal bwyd y noson cyn diwrnod cigydd. Mae hyn yn sicrhau bod ganddynt gnwd gwag, sy'n gwneud y broses lanhau yn haws. Os byddwch yn anghofio gwneud hyn, nid yw'n ddiwedd y byd - dim ond ychydig yn anniben ar ddiwrnod y cigydd.

Fe wnaethon ni sefydlu dau fwrdd - un ar gyfer pluo ac un ar gyfer diberfeddu (tynnu'r organau mewnol). Os oes gennych chi lawer o adar i'w prosesu, mae'n braf cael cynorthwywyr ychwanegol fel y gallwch chi sefydlu proses llinell ymgynnull. Ni fyddwn yn argymell rhoi cynnig ar ddiwrnod cigydd ar eich pen eich hun.

Tua 30 munud cyn i chi ddechrau, llenwch y ffrïwr twrci â dŵr a dechreuwch ei gynhesu. Mae angen i’r dŵr fod tua 150 gradd F i sgaldio’r twrcïod yn iawn i’w pluo, a’i gymryd oddi wrthyf – mae’n POEN i orfod eistedd yno ac aros iddo gynhesu pan fydd gennych adar i’w tynnu.

Anfon y Tyrcwn <60>I ni, y rhwystr mwyaf i’w oresgyn yn ein llawdriniaeth gychwynnol bob amser yw lladd twrci. Gyda'n ieir, rydyn ni'n defnyddio côn lladd arbennig sy'n well gen i gan ei fod yn opsiwn mwy trugarog. Mae dal aderyn wyneb i waered yn dueddol o dawelu ychydig arnynt, ac mae siâp y côn yn eu cadw rhag fflipio o gwmpas.

Fodd bynnag, pan fydd gennych chi dwrci 89-punt, nid yw ein côn cyw iâr bach yn gweithio'n iawn. ( A na, wnes i ddim meddwl cynllunio ymlaen llaw i archebu côn twrci. C’mon people– da ni’n lwcus bod hyn yn digwydd CYN Diolchgarwch!)

Gweld hefyd: Sut i Goginio Twrci wedi'i Borfa

Felly, roedden ni’nchwith yn dibynnu ar ddyfeisgarwch ffermwr hen ffasiwn. Rwyf wedi gweld pobl yn defnyddio hen fag porthiant yn lle côn - maent yn torri twll bach yng ngwaelod y bag i ben y twrci fynd, ac mae gweddill y bag yn helpu i'w cadw rhag fflipio. (Er nad ydw i’n hollol siŵr SUT yn union maen nhw’n cael y twrci yn y bag i ddechrau…. Hmmm…)

Ers i ni gael cymorth ychwanegol eleni, fe wnaethon ni osod y twrci ar fwrdd a chael un person yn ei ddal tra bod y person arall yn gwneud toriad sydyn i’r jwgwl gyda chyllell finiog. Er nad yw hwn yn ddull byddwn yn ei argymell os ydych chi'n gwneud tunnell o dyrcwn, fe weithiodd yn dda i'n dau aderyn, ac roedd yn farwolaeth dawel iawn.

Ar ôl i'r toriad gael ei wneud, rydyn ni'n aros i'r gwaed ddraenio i fwced a'r atgyrchau i stopio cyn i ni symud ymlaen. Mae'n cymryd rhai munudau fel arfer.

>

Gweld hefyd: Cynllunio Perllan ar gyfer Eich Cartref

Sgalin y Tyrcwn

Os oes gennych chi gliwr cyw iâr mecanyddol, rydych chi'n berson doeth iawn. Nid oes gennym un (eto). Nid pobl ddoeth ydyn ni.

Felly, tybed pwy yw'r pluiwr ieir swyddogol fel arfer? (Os wyt ti’n dyfalu fi, byddet ti’n iawn.)

Er mwyn cyflymu’r broses pluo, rydyn ni’n sgaldio’r twrcïod yn gyntaf, sy’n helpu’r plu i ddod allan yn llawer haws. I sgaldio twrci, plymiwch ef i'r dŵr poeth (145-155 gradd F) a gadewch iddo eistedd am 3-4 munud. Rwy'n hoffi ei chwyrlïo ychydig i roi cyfle i'r dŵr dreiddio i'r holl arwynebaua phlu. Byddwch chi'n gwybod ei fod yn barod i dynnu pan fyddwch chi'n tynnu plu'r gynffon ac maen nhw'n dod i ffwrdd yn hawdd. Byddwch yn ofalus i beidio â gorlanwio’r aderyn, gan y bydd yn achosi i’r croen rwygo, sy’n gwneud pluo’n hunllef…

>

Pluo Twrci

Unwaith y bydd y twrci wedi sgaldio’n ddigonol, ewch ag ef at eich bwrdd pluo a mynd i’r gwaith! Nid oes gwyddoniaeth i dynnu plu mewn gwirionedd - daliwch ati i dynnu plu nes nad oes mwy o blu ar ôl i'w tynnu. Weithiau byddaf yn gwisgo menig rwber tra byddaf yn pluo gan fod y rwber yn fy helpu i gydio yn y plu bach ychydig yn haws.

Glanhau & Diddyfnu

(Am fwy o pix o’r broses hon o ongl wahanol, edrychwch ar fy swydd Sut i Gigydd a Cyw Iâr. Mae’r broses yn union yr un fath ar gyfer ieir.)

Ar ôl i chi orffen pluo, rinsiwch yr aderyn â dŵr oer, yna torrwch y pen a’r coesau i ffwrdd â gwellaif dofednod neu gyllell.

Gwnewch dafell yn y croen gyda'ch cyllell uwchben asgwrn y fron ar waelod y gwddf.

Allwn i ddim cael llun da o hwn gyda'n twrcïod, felly dyma lun o'r broses o'r adeg y gwnaethon ni ein ieir:

Rhagiwch i lawr gyda'ch bawd a'ch cnwd a'r cnwd i ffeindio'r bawd a'r cnwd. Tynnwch yr oesoffagwsa phibell wynt allan o geudod y gwddf, a thorri y meinwe cysylltiol o amgylch y cnwd. Fodd bynnag, peidiwch â thynnu'r gwasanaeth hwn allan yn llwyr - gadewch ef ynghlwm.

Gyda'r aderyn yn dal ar ei gefn, trowch ef 180 gradd fel y gallwch weithio ar y pen ôl. Torrwch i'r dde uwchben y fent, a rhwygwch y carcas ar agor gyda'r ddwy law. Rhowch eich llaw i mewn i'r carcas, tynnwch y braster oddi ar y gizzard, ac yna bachwch eich bys i lawr ac o amgylch yr oesoffagws. Tynnwch hwn allan - dylech gael llond llaw o organau mewnol cysylltiedig nawr (fel y gwelwch uchod). Torrwch i lawr y naill ochr a'r llall i'r awyrell ac oddi tano i dynnu'r holl berfedd, mewn un tyniad. Nawr ewch yn ôl i mewn i dynnu'r ysgyfaint a'r bibell wynt, neu unrhyw beth arall na ddaeth allan o gwbl y tro cyntaf.

Oerwch Twrci!

Fel gydag unrhyw gig ffres, mae'n bwysig ei gael yn oer cyn gynted â phosibl. Rydyn ni'n hoffi gwneud hyn trwy osod yr adar wedi'u glanhau ar unwaith mewn peiriant oeri wedi'i lenwi â dŵr iâ. Os oes gennych oergell ddigon mawr, mae hynny'n gweithio hefyd. (Ond pwy sydd â lle yn yr oergell ar gyfer twrci 89-punt? Nid fi.) Mae rhai pobl yn gadael yr adar yn y dŵr iâ am 1-2 ddiwrnod cyn lapio am y rhewgell. Fel arfer byddwn yn eu gadael cyn belled ag y bydd y rhew yn para (o leiaf 6 awr, serch hynny). Unwaith y byddant wedi oeri’n llwyr, defnyddiwch fagiau crebachu gwres neu lapiwr rhewgell i’w gorchuddio (os ydych yn defnyddio bagiau, dylent ddod gyda chyfarwyddiadau), a popiwchnhw i mewn i'r rhewgell.

Doedd gen i ddim bagiau crebachu gwres digon mawr ar gyfer y twrcïod hyn, felly defnyddiais bapur lapio plastig a phapur rhewgell. Nid oedd yn bert, ond fe weithiodd (mae'n debyg).

Fe wnaethoch chi! Rydw i mor falch ohonoch chi. Pwy fyddai wedi meddwl y byddech chi'n cigydda twrcïod 89 pwys pan oeddech chi'n tyfu i fyny? Dim ond prawf bod breuddwydion yn dod yn wir. 😉

A nawr, yr unig beth sydd ar ôl i'w wneud yw coginio'r babi yna! Dyma fy nhiwtorial dodi a rhostio twrci porw cyflawn. (Dyma’r unig ffordd rydw i’n paratoi ein twrcïod – mae’n anhygoel…)

Gweddïwch drosof wrth i mi geisio jamio’r bois hyn i’m popty cyffredin iawn….

Pyst Dofednod Eraill y gallech Chi eu Hoffi:

• Beth i’w Wneud â Chyw Iâr Broody
• Arweiniad Cyw Iâr Cyntaf
• Cyfarwyddyd Cyw Iâr Cyntaf
• Ceir Iâr
• Cychwynnol Cyw Iâr
• Cychwynnol Cyw Iâr
• Cychwynnol Cyw Iâr
• Ceir Iâr Cyntaf 6>
• Sut i Adeiladu Rhedeg Cyw Iâr