Non c'è niente di meglio di una ristrutturazione della cucina...

... per farvi apprezzare in modo del tutto nuovo i pasti facili. ( Aggiornamento: date un'occhiata alla ristrutturazione della mia cucina!)

Ah, diamine... ma chi voglio prendere in giro. Apprezzo sempre una cena semplice, ristrutturata o meno, perché la nostra vita da casalinghi ci tiene continuamente in movimento in un modo o nell'altro.

La carne per tacos non è una cosa che considero complicata, ma di recente ho iniziato a prepararla nella pentola a cottura lenta, il che l'ha portata a un livello superiore di facilità. (A proposito, se amate le ricette facili e deliziose, vi piacerà il mio libro di cucina Prairie).

La cosa migliore è che potete buttarci dentro un bel panetto di manzo congelato e non dovete nemmeno scongelarlo prima. Se avete letto il mio tutorial sulle conserve di fagioli, sapete quanto io sia in difficoltà con il concetto di scongelamento...

La carne per tacos in pentola di coccio è semplice, succosa e piena di sapore: vi piacerà.

Altre necessità di taco fatti in casa:

Se volete stupire la vostra famiglia e/o i vostri ospiti, dopo aver preparato questa carne per tacos a cottura lenta, divertitevi a cucinare alcune di queste deliziose aggiunte per i vostri tacos:

• Wrap di tortilla fatti in casa (3 ingredienti e super veloci e facili!)
• Salsa Pico de Gallo
• Panna acida fatta in casa
• Fagioli fritti fatti in casa

Ricetta della carne per tacos in pentola

• 2 libbre di manzo macinato (va bene anche congelato)
• 1,5 tazze di pomodori a cubetti con succo (o una lattina da 14,5 once)
• 1 tazza di peperoncini verdi dolci, tagliati a cubetti (o una lattina da 7 once)
• 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1,5 cucchiaini di sale marino (io uso il sale Redmond)
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni:

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta.

Cuocete per 2-4 ore su ALTO fino a quando la carne sarà completamente rosolata. Controllate una o due volte per dare una mescolata e per rompere la carne. Se la cottura è terminata prima del necessario, abbassate la pentola di coccio a BASSO o CALDO fino a quando non sarete pronti a mangiare.

Se vi state organizzando in anticipo, potete cuocere la carne per i tacos su LOW per 6-8 ore.

Servite con tortillas (ecco la mia ricetta delle tortillas fatte in casa, se volete provarla), lattuga tagliuzzata, formaggio tagliuzzato, panna acida fatta in casa e un contorno di fagioli fritti.

Note sulla carne dei tacos

• Cucino sempre 2 libbre di manzo alla volta in modo da avere degli avanzi, ma se volete usarne solo 1 libbra, questa ricetta può essere facilmente dimezzata.
• La nostra carne di manzo nostrana non è molto grassa e di solito dico al macellaio di macinarla abbastanza magra, quindi non ho mai bisogno di eliminare il grasso. Tuttavia, se utilizzate carne di manzo macinata molto grassa, potete eliminare un po' di grasso prima di servirla.
• Se avete del macinato di manzo scongelato, potete usare anche quello, basta ridurre il tempo di cottura.
• Se lo desiderate, potete congelare il tutto per un secondo momento.
• Il condimento per tacos fatto in casa è un ottimo prodotto fai-da-te da tenere a portata di mano quando si vogliono preparare velocemente dei tacos. Adorerete il condimento per tacos fai-da-te di Michelle, membro del team di The Prairie, che ho presentato nel mio Corso accelerato di cucina tradizionale. Credetemi, è davvero delizioso.

Carne per tacos in pentola

• Autore: La prateria
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Categoria: Piatto principale - Manzo
• Cucina: Latino

Ingredienti

• 2 libbre di manzo macinato (va bene anche congelato)
• 1,5 tazze di pomodori a cubetti con succo (o una lattina da 14,5 once)
• 1 tazza di peperoncini verdi dolci, tagliati a cubetti (o una lattina da 7 once)
• 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1,5 cucchiaini di sale marino (io uso il sale Redmond)
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

1. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta.
2. Cuocete per 2-4 ore su ALTO fino a quando la carne sarà completamente rosolata. Controllate una o due volte per dare una mescolata e per rompere la carne. Se la cottura è terminata prima del necessario, abbassate la pentola di coccio a BASSO o CALDO fino a quando non sarete pronti a mangiare.
3. Se vi state organizzando in anticipo, potete cuocere la carne per i tacos su LOW per 6-8 ore.

Altre ricette a cottura lenta che vi piaceranno:

• Ricetta facile della carne di maiale cotta a fuoco lento
• Zuppa di patate al forno con cottura a fuoco lento
• Ricetta del pollo alla griglia con cottura a fuoco lento
• Zuppa di cheeseburger salutare