No hay nada como una remodelación de la cocina...

... que le dará un nuevo aprecio por las comidas fáciles. ( Actualización: ¡echa un vistazo a la remodelación de mi cocina!)

Siempre agradezco una cena sencilla, remodelada o no, porque nuestra vida hogareña nos mantiene continuamente saltando de una manera u otra.

La carne de taco no es algo que considere complicado en primer lugar, pero recientemente he empezado a hacerla en la olla de cocción lenta, lo que la ha elevado a otro nivel de FÁCIL. (Por cierto, si te gustan las recetas fáciles y deliciosas, te encantará mi libro de cocina Prairie).

Lo mejor de todo es que puedes meter un buen trozo de carne picada congelada sin tener que descongelarla. Si has leído mi tutorial sobre el enlatado de judías, sabrás lo mucho que me cuesta el concepto de descongelar...

La carne para tacos en Crock pot es sencilla, jugosa y llena de sabor. Te va a encantar.

Más Necesidades de Tacos Caseros:

¿Quieres impresionar a tu familia y/o invitados? Después de preparar esta carne para tacos en olla de cocción lenta, disfruta cocinando algunos de estos deliciosos complementos para tus tacos:

• Envolturas de tortilla caseras (¡3 ingredientes y súper rápido y fácil!)
• Receta de Salsa Pico de Gallo
• Crema agria casera
• Refritos caseros

Receta de tacos en Crock Pot

• 2 libras de carne picada (congelada está bien)
• 1,5 tazas de tomates cortados en dados con su jugo (o una lata de 14,5 oz)
• 1 taza de chiles verdes suaves, cortados en dados (o una lata de 7 oz)
• 1 cebolla pequeña, cortada en dados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1,5 cucharaditas de sal marina (yo uso Redmond Salt)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1,5 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta.

Cocine de 2 a 4 horas en ALTA hasta que la carne esté completamente dorada. Revuelva la olla una o dos veces para desmenuzar la carne. Si terminó de cocinarse antes de que la necesite, baje la olla a BAJA o CALIENTE hasta que esté lista para comer.

Si lo planea con antelación, puede cocinar la carne para tacos en BAJA durante 6-8 horas.

Sirve con tortillas (aquí está mi receta de tortillas caseras si quieres probarla), lechuga rallada, queso rallado, crema agria casera y una guarnición de frijoles refritos.

Notas sobre la carne para tacos

• Yo siempre cocino medio kilo de ternera a la vez para tener sobras, pero si sólo quieres usar medio kilo, esta receta se puede reducir fácilmente a la mitad.
• Nuestra carne de vacuno casera no es muy grasa, y suelo decirle al carnicero que la muela bastante magra de todos modos, así que nunca necesito colar la grasa. Sin embargo, si utilizas carne picada muy grasa, puedes colar parte de la grasa antes de servir.
• Si tienes carne picada descongelada, puedes usarla también, sólo reduce el tiempo de cocción.
• Si lo desea, puede congelarlo para más tarde.
• El condimento casero para tacos también es un excelente ingrediente básico que puedes tener a mano cuando quieras preparar tacos rápidamente. Te encantará el condimento casero para tacos de Michelle. Michelle es miembro del equipo de The Prairie y presenté su condimento para tacos en mi curso intensivo de cocina Heritage, así que créeme, está riquísimo.

Crock Pot Taco Meat

• Autor: La Pradera
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Categoría: Plato principal- Ternera
• Cocina: Latín

Ingredientes

• 2 libras de carne picada (congelada está bien)
• 1,5 tazas de tomates cortados en dados con su jugo (o una lata de 14,5 oz)
• 1 taza de chiles verdes suaves cortados en dados (o una lata de 7 oz)
• 1 cebolla pequeña, cortada en dados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1,5 cucharaditas de sal marina (yo uso Redmond Salt)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1,5 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta.
2. Cocine de 2 a 4 horas en ALTA hasta que la carne esté completamente dorada. Revuelva la olla una o dos veces para desmenuzar la carne. Si terminó de cocinarse antes de que la necesite, baje la olla a BAJA o CALIENTE hasta que esté lista para comer.
3. Si lo planea con antelación, puede cocinar la carne para tacos en BAJA durante 6-8 horas.

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• Sopa de patatas asadas en slow cooker
• Receta de pollo asado en olla de cocción lenta
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