Няма нічога лепшага, чым рэканструкцыя кухні...

...каб даць вам зусім новую ўдзячнасць за лёгкія стравы. ( Абнаўленне: паглядзіце маю скончаную рэканструкцыю кухні!)

Ах, чорт вазьмі... каго я жартую. Я заўсёды цаню просты абед, перароблены ці не, таму што жыццё ў прысядзібным участку так ці інакш прымушае нас скакаць.

Мяса тако - гэта не тое, што я лічу складаным, але нядаўна я пачаў гатаваць яго ў павольнай пліце, што падняло яго на зусім «іншы ўзровень ЛЕГКАГА». (Дарэчы, калі вы любіце лёгкія і смачныя рэцэпты, вам спадабаецца мая кулінарная кніга Prairie!)

Лепшая частка? Вы можаце кінуць туды вялікую замарожаную цагліну ялавічнага фаршу, і вам нават не трэба яго спачатку размарожваць. Калі вы чыталі мой падручнік па кансерваванні фасолі, то ведаеце, як моцна я змагаюся з усёй канцэпцыяй размарожвання...

Мяса тако ў гліняным посудзе простае, сакавітае і насычанае густам. Вам гэта спадабаецца.

Больш неабходных хатніх тако:

Хочаце ўразіць сваю сям'ю і/або гасцей? Пасля таго, як вы пачнеце рыхтаваць гэта мяса тако ў мультиварке, прыгатуйце некаторыя з гэтых смачных дапаўненняў для вашых тако:

• Хатняя аладка (3 інгрэдыенты, вельмі хутка і проста!)
• Рэцэпт сальсы Pico de Gallo
• Хатняя смятана
• Хатняя смажаная фасолю

Рэцэпт мяса тако ў гліняным посудзе

• 2 фунта ялавічнага фаршу (замарожанагавыдатна)
• 1,5 шклянкі нарэзаных кубікамі памідораў з сокам (або адна банка 14,5 унцый)
• 1 шклянка мяккага зялёнага перцу чылі, нарэзанага кубікамі (або адна банка 7 унцый)
• 1 невялікая цыбуліна, нарэзаная кубікамі
• 1 гарбатная лыжка молатага кмена
• 1,5 чайнай лыжкі марской солі (я выкарыстоўваю соль Redmond)
<1 0>1 гарбатная лыжка парашка чылі
• 1,5 чайнай лыжкі парашка часныку
• 1 гарбатная лыжка вэнджанай папрыкі
• 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу

Інструкцыі:

Змесціце ўсе інгрэдыенты ў павольную пліту.

Варыць 2-4 гадзіны на ВЫСОКІМ, пакуль мяса цалкам не стане карычневым. Праверце адзін ці два разы, каб змяшаць і раздрабніць мяса. Калі яна скончылася рыхтавацца раней, чым вам гэта спатрэбіцца, паменшыце рондаль на НІЗКІ або ЦЕПЛЫ, пакуль не будзеце гатовыя да ўжывання.

Калі вы плануеце загадзя, вы можаце рыхтаваць мяса тако на НІЗКІМ на працягу 6-8 гадзін.

Падаваць з аладкамі (вось мой рэцэпт хатняй аладкі, калі хочаце паспрабаваць), нашаткаваным лісцем салаты, нашаткаваным сырам, хатняй смятанай і бок смажанай фасолі.

Taco Meat Notes

• Я заўсёды рыхтую 2 фунты ялавічыны за раз, каб у нас засталіся рэшткі. Аднак, калі вы хочаце выкарыстоўваць толькі 1 фунт, гэты рэцэпт можна лёгка скараціць напалову.
• Наша хатняя ялавічына не вельмі тлустая, і я звычайна загадваю мясніку здрабніць яе даволі нішчымнай, таму мне ніколі не трэба адцэджваць тлушч. Аднак, калі вы выкарыстоўваеце ялавічны фарш, які вельмі тлусты, вы можаце працадзіць частку тлушчу перад падачай.
• Калі вы размарозіліялавічнага фаршу, вы цалкам можаце выкарыстоўваць і яго. Проста скароціце час гатавання.
• Вы можаце цалкам замарозіць гэта на потым.
• Хатнія прыправы для тако - выдатны прадукт для самаробкі, які таксама трэба мець пад рукой, калі вы хочаце хутка ўзбіць тако. Вам спадабаецца прыправа тако Мішэль сваімі рукамі. Мішэль з'яўляецца членам каманды The Prairie, і я прадставіў яе прыправы тако ў сваім інтэнсіўным курсе кулінарыі Heritage Cooking. Так што паверце мне, гэта вельмі смачна.

Мяса тако ў гліняным посудзе

• Аўтар: The Prairie
• Час падрыхтоўкі: 5 хвілін
• Агульны час: 5 хвілін
• Катэгорыя: Асноўная страва - ялавічына
• Кухня: Лаціна

Інгрэдыенты

• 2 фунта ялавічнага фаршу (замарожанага падыдзе)
• 1,5 шклянкі нарэзаных кубікамі памідораў з сокам (або адна банка 14,5 унцый)
• 1 кубак мяккага зялёнага перцу чылі, нарэзанага кубікамі (або адна банка 7 унцый)
• 1 невялікая цыбуліна, нарэзаная кубікамі
• 1 гарбатная лыжка молатага кмена
• 1,5 чайнай лыжкі марской солі (я выкарыстоўваю соль Redmond)
• 1 гарбатная лыжка парашка чылі
• 1,5 чайнай лыжкі парашка часныку
• 1 гарбатная лыжка вэнджанай папрыкі
• 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу<1 1>

Інструкцыі

1. Змесціце ўсе інгрэдыенты ў павольную пліту.
2. Рыхтуйце 2-4 гадзіны на ВЫСОКІМ, пакуль мяса не стане цалкам карычневым. Праверце адзін ці два разы, каб змяшаць і раздрабніць мяса. Калі ён скончыць гатаванне раней, чым вам спатрэбіцца, пераключыцеапускайце рондаль на НІЗКІ або ЦЯПЛЫ, пакуль не будзеце гатовыя да ўжывання.
3. Калі вы плануеце загадзя, вы можаце рыхтаваць мяса тако на НІЗКІМ на працягу 6-8 гадзін.

Больш рэцэптаў павольнай пліты, якія вам спадабаюцца:

• Лёгкі рэцэпт свініны ў павольнай пліце
• Печаная бульба ў павольнай пліце Суп
• Рэцэпт курынага грыля ў павольнай пліце
• Здаровы чызбургер-суп