没有什么能比得上厨房改造...

......让你对简易餐有全新的认识 ( 更新：看看我完成的厨房改造！)

我总是很喜欢简单的晚餐，不管是不是改造过的，因为我们的自家生活总是以这样或那样的方式让我们不停地忙碌着。

墨西哥卷肉本来并不复杂，但我最近开始用慢炖锅制作，这让它的 "简单 "上升到了一个全新的高度。 (顺便说一句，如果你喜欢简单又美味的食谱，你一定会喜欢我的《草原食谱》！)

最棒的是，你可以把一大块冷冻的碎牛肉扔进去，甚至不用先解冻。 如果您读过我的豆子罐头制作教程，您就会知道我对解冻这个概念有多么纠结...

炖锅玉米卷肉简单易做，鲜嫩多汁，风味十足。 你一定会喜欢的。

更多自制墨西哥卷饼必需品

想给家人和/或客人留下深刻印象吗？ 开始制作这款慢火炖玉米卷肉后，不妨为您的玉米卷烹制一些美味的配菜：

• 自制玉米饼卷（3 种配料，超级快速简单）
• Pico de Gallo 辣酱食谱
• 自制酸奶油
• 自制干豆

炖锅塔可肉食谱

• 2 磅碎牛肉（冷冻即可）
• 1.5 杯带汁番茄丁（或一个 14.5 盎司罐头）
• 1 杯切块的淡味绿辣椒（或一罐 7 盎司的辣椒罐头）
• 1 个小洋葱，切丁
• 1 茶匙孜然粉
• 1.5 茶匙海盐（我用 Redmond 盐）
• 1 茶匙辣椒粉
• 1.5 茶匙大蒜粉
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙黑胡椒

说明：

将所有配料放入慢炖锅中。

用高火煮 2-4 小时，直到肉完全变成褐色。 检查一两次，搅拌一下，让肉碎一点。 如果在您需要之前就煮好了，可将炖锅调到低火或温火，直到您准备好食用。

如果您提前计划好，可以用低温烹饪玉米卷肉 6-8 小时。

配上玉米饼（如果你想试试，这是我自制玉米饼的配方）、生菜丝、奶酪丝、自制酸奶油和一份干豆角。

墨西哥卷肉注意事项

• 我每次都会煮 2 磅牛肉，这样我们就有剩菜了。 不过，如果您只想用 1 磅，这个食谱也可以轻松减半。
• 我们自家种的牛肉脂肪含量不高，而且我通常会让屠夫把牛肉磨得很瘦，所以我从来不需要滤掉脂肪。 不过，如果您使用的是脂肪含量很高的碎牛肉，可以在食用前滤掉一些脂肪。
• 如果您有解冻的碎牛肉，也完全可以使用，只要缩短烹饪时间即可。
• 如果你愿意，完全可以将其冷冻起来备用。
• 自制墨西哥卷饼调味料也是一种很好的 DIY 主食，当您想快速制作墨西哥卷饼时，可以随身携带。 您一定会喜欢米歇尔的 DIY 墨西哥卷饼调味料。 米歇尔是《草原》团队的成员，我在《传统烹饪速成班》中介绍过她的墨西哥卷饼调味料。 相信我，它超级美味。

炖锅玉米卷肉

• 作者： 草原
• 准备时间 5 分钟
• 总时间 5 分钟
• 类别 主菜 - 牛肉
• Cuisine： 拉丁语

配料

• 2 磅碎牛肉（冷冻即可）
• 1.5 杯带汁番茄丁（或一个 14.5 盎司罐头）
• 1 杯淡绿辣椒丁（或一罐 7 盎司的辣椒罐头）
• 1 个小洋葱，切丁
• 1 茶匙孜然粉
• 1.5 茶匙海盐（我用 Redmond 盐）
• 1 茶匙辣椒粉
• 1.5 茶匙大蒜粉
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙黑胡椒

说明

1. 将所有配料放入慢炖锅中。
2. 用高火煮 2-4 小时，直到肉完全变成褐色。 检查一两次，搅拌一下，让肉碎一点。 如果在您需要之前就煮好了，可将炖锅调到低火或温火，直到您准备好食用。
3. 如果您提前计划好，可以用低温烹饪玉米卷肉 6-8 小时。

更多你一定会爱上的慢炖食谱

• 简易慢煮猪肉食谱
• 慢煮烤土豆汤
• 慢煮烤鸡食谱
• 健康芝士汉堡汤