Der er intet som en køkkenrenovering...

... som giver dig en helt ny forståelse for nemme måltider ( Opdatering: se min færdige køkkenrenovering).

Jeg sætter altid pris på en simpel middag, ombygning eller ej, for vores husmandsliv holder os hele tiden i gang på den ene eller anden måde.

Tacokød er ikke noget, jeg betragter som kompliceret i første omgang, men jeg er for nylig begyndt at lave det i slow cooker, hvilket har løftet det til et helt andet niveau af NEMT. (Hvis du i øvrigt elsker nemme og lækre opskrifter, vil du elske min Prairie-kogebog).

Det bedste er, at du kan smide en stor, frossen klump hakket oksekød i, uden at du behøver at tø den op først. Hvis du har læst min vejledning til konservering af bønner, så ved du, hvor meget jeg kæmper med hele konceptet med optøning...

Tacokød i gryde er enkelt, saftigt og fyldt med smag. Du vil elske det.

Flere hjemmelavede taco-fornødenheder:

Vil du imponere din familie og/eller dine gæster? Når du har lavet dette tacokød i slow cooker, kan du tilberede nogle af disse lækre tilføjelser til dine tacos:

• Hjemmelavede tortillawraps (3 ingredienser og superhurtigt og nemt!)
• Pico de Gallo Salsa Opskrift
• Hjemmelavet creme fraiche
• Hjemmelavede refried beans

Opskrift på tacokød i crock pot

• 2 pund hakket oksekød (frossent er fint)
• 1,5 kop tomater i tern med juice (eller en dåse på 14,5 oz)
• 1 kop milde grønne chilier, skåret i tern (eller en dåse på 7 oz)
• 1 lille løg, skåret i tern
• 1 teskefuld stødt spidskommen
• 1,5 teskefulde havsalt (jeg bruger Redmond Salt)
• 1 teskefuld chilipulver
• 1,5 teskefuld hvidløgspulver
• 1 teskefuld røget paprika
• 1/2 teskefuld sort peber

Instruktioner:

Kom alle ingredienserne i en slow cooker.

Kog i 2-4 timer på HIGH, indtil kødet er helt brunt. Kig til det en gang eller to for at røre rundt og bryde kødet op. Hvis det er færdigkogt, før du skal bruge det, skal du skrue ned for crock potten til LOW eller WARM, indtil du er klar til at spise.

Hvis du planlægger i forvejen, kan du tilberede tacokødet på LOW i 6-8 timer.

Server med tortillas (her er min opskrift på hjemmelavede tortillas, hvis du vil prøve den), strimlet salat, strimlet ost, hjemmelavet creme fraiche og refried beans som tilbehør.

Noter til tacokød

• Jeg tilbereder altid 2 pund oksekød ad gangen, så vi har rester. Men hvis du kun vil bruge 1 pund, kan denne opskrift nemt halveres.
• Vores hjemmelavede oksekød er ikke særlig fedt, og jeg plejer at bede slagteren om at male det ret magert alligevel, så jeg behøver aldrig at si fedtet fra. Men hvis du bruger hakket oksekød, der er meget fedt, kan du si noget af fedtet fra inden servering.
• Hvis du har optøet hakket oksekød, kan du sagtens bruge det også. Du skal bare reducere tilberedningstiden.
• Du kan sagtens fryse det ned til senere brug, hvis du ønsker det.
• Hjemmelavet tacokrydderi er også en god DIY-hæfteklammer at have ved hånden, når du hurtigt vil lave tacos. Du vil elske Michelles DIY tacokrydderi. Michelle er medlem af The Prairie-teamet, og jeg fremhævede hendes tacokrydderi i mit Heritage Cooking Crash Course. Så tro mig, det er superlækkert.

Taco-kød i gryde

• Forfatter: Prærien
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Samlet tid: 5 minutter
• Kategori: Hovedret - Oksekød
• Køkken: Latin

Ingredienser

• 2 pund hakket oksekød (frossent er fint)
• 1,5 kop tomater i tern med juice (eller en dåse på 14,5 oz)
• 1 kop milde grønne chilier, skåret i tern (eller en dåse på 7 oz)
• 1 lille løg, skåret i tern
• 1 teskefuld stødt spidskommen
• 1,5 teskefulde havsalt (jeg bruger Redmond Salt)
• 1 teskefuld chilipulver
• 1,5 teskefuld hvidløgspulver
• 1 teskefuld røget paprika
• 1/2 teskefuld sort peber

Instruktioner

1. Kom alle ingredienserne i en slow cooker.
2. Kog i 2-4 timer på HIGH, indtil kødet er helt brunt. Kig til det en gang eller to for at røre rundt og bryde kødet op. Hvis det er færdigkogt, før du skal bruge det, skal du skrue ned for crock potten til LOW eller WARM, indtil du er klar til at spise.
3. Hvis du planlægger i forvejen, kan du tilberede tacokødet på LOW i 6-8 timer.

Flere slow cooker-opskrifter, du vil elske:

• Nem opskrift på pulled pork i slow cooker
• Bagt kartoffelsuppe i slow cooker
• Opskrift på rotisseriekylling i slow cooker
• Sund cheeseburger-suppe