ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪರಿವಿಡಿ

ಮನೆಯ ಮಗುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ…

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬಡ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಡುಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟಾಗ ಏನು ಯೋಚಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಓಲ್ ಹಸಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರುಕಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಪಶು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅವಳು ಈಗಷ್ಟೇ ಹೊರಗಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಅಂಗಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡಾಡುತ್ತಿರುವುದು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದ ಚಿಕ್ಕ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ರಕೂನ್‌ಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಖಾಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ಎದುರಾದವು. ನೀವು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ನಂತರ ಪ್ರೈರೀ ಬಾಯ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದೆ…

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬಹುಶಃ ನಾವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಬಡ ಪುಟ್ಟ ಗೊಂದಲಮಯ ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಮಕ್ಕಳು. 😉

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಚಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ, GMO ಅಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳು ಇತರ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಟಾಮ್ ತನ್ನ ಮೊದಲ ವರ್ಷ ಕ್ಷಮೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವನು ಹೇಗಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ…

ನನ್ನ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ನಾನು ಕೂನ್‌ಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆಸ್ವಂತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹಕ್ಕಿಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ-ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದೇನೆ. ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಆಳವಾಗಿ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಳಿಗಳಂತೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ (ಧನ್ಯವಾದಗಳು ...). ಬ್ರೈನಿಂಗ್‌ನ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಆರ್ದ್ರ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಿವೆ (ಬ್ರೈನಿಂಗ್/ಸ್ಟಫಿಂಗ್/ಹರ್ಬ್ ಬಟರ್/ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್), ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಕೈಬಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಭರವಸೆ. 🙂

ಒಂದು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಟರ್ಕಿ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ
1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
1 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
2 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
2 ಸ್ಪ್ರಿನ್ 1 ತಾಜಾ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ 2 ಸ್ಪ್ರಿನ್ ತಾಜಾ 3 ಚಮಚಗಳು) ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್)

ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಮಾಡಲು:

1.5ಕಪ್ ಸಾರು (ನಾನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು)
1/2 ಕಪ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್
1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
4 ಹನಿಗಳು ಕಾಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ* (ಐಚ್ಛಿಕ)
2 ಹನಿಗಳು> ನಿಂಬೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ* (ಐಚ್ಛಿಕ> 1> 10 ಸಾರಭೂತ ತೈಲ<2*>
5>*ನಾನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ರುಚಿಯ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 4 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. (ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ 5-ಗ್ಯಾಲನ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ (ಅಂದರೆ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಓವನ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 3>>> 3. ಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಇಂಚು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ,ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಯಾವುದೇ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.)

ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ತನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ , ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಋಷಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇದೀಗ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ—>

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇಜ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ
- 1/4 ಕಪ್ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು,
- 3 ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾಚಣಿಗೆ
- 3 ಲವಂಗದಲ್ಲಿ
- 3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಋಷಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
  ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  
  ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹತ್ತಿರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಋಷಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  
  ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 13-15 ರಂದು ಯೋಜಿಸಿಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹಾಳೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. (ನಾನು ಈ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2/3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು).
  
  ಟರ್ಕಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿದಾಗ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಓದುತ್ತದೆ. ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ– ಮತ್ತು ಅದು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
  
  ಸಹ ನೋಡಿ: ದಟ್ಟಣೆಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಮನೆಮದ್ದು
  ಗಾಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
  - ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ "ವರ್ಧಿತ" ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೈನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
  - ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೂಪರ್ ಬೇಸಿಕ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ/ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಓಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
  - ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ರ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿಮೇಲಕ್ಕೆ.
  - ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಆ ಮಗುವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೋಷಿಸುವ ಸಾರು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
  - ನಾನು ಟರ್ಕಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸೇಬುಗಳು/ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಗಾಗಿ–ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
  - ಕೆಲವು ಜನರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನನಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.
  ಇತರ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು:
  - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡುಬು ರೆಸಿಪಿ
    
    ಪ್ರಿಂಟ್
    ಒಂದು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
    - ಲೇಖಕ: ಪ್ರೈರೀ
    - ವರ್ಗ: ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ - ಮಾಂಸ
    ಮತ್ತು 13>
  ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
  ತುರ್ಕ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಹಿಡುವಳಿಗಾಗಿ ಕಂಟೈನರ್
- ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸಲು:
- 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು
- 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು
- 1 ಜೇನು<2 ಕಪ್> 1 ಮಂ <2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು> 1 ಮಂ <2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ತಾಜಾ ಋಷಿ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಋಷಿ)
- 2 ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್)
- ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಮಾಡಲು:
- ಸಾರು
- 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 4 ಹನಿಗಳು ಕಾಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ* (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಹನಿಗಳು ನಿಂಬೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ* (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಹನಿಗಳು <1 ಥೈಮ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ> ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವ 2 ಹನಿಗಳು <13 tructions
  1. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 4 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
  2. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. (ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ 5-ಗ್ಯಾಲನ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಓವನ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್‌ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.)
  3. ಟರ್ಕಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ <-18 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.)
  4. ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ (ನಾನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆಇದು).
  5. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  6. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಋಷಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಋಷಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
  8. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ
  9. /4 ಕಪ್ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು
  10. ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  11. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
  12. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  13. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಋಷಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  14. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  15. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹಾಳೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. (ನಾನು ಈ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2/3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು).
  16. ಟರ್ಕಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿದಾಗ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಓದುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವರು ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ– ಮತ್ತು ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.