Hari Kasih Sayang kami biasanya terlihat sedikit berbeda dari kebanyakan orang...

Kota ini berjarak lebih dari 35 mil, dan mencari pengasuh anak pada hari itu hampir mustahil. Belum lagi, saya tidak terlalu bersemangat untuk pergi ke restoran yang ramai pada hari tertentu karena itulah yang "seharusnya" kami lakukan. (Saya terkadang sangat memberontak jika menyangkut ekspektasi liburan... ada yang setuju?) Jadi, kami biasanya tinggal di rumah dan menyantap steak rumahan, fettuccine Alfredo buatan sendiri, dan semacam hidangan penutup cokelat yang lezat.

Saya sangat menyukai waktu berduaan sebagai pasangan suami istri, tetapi kami lebih suka melakukannya dengan cara yang tidak lazim, seperti menumpang truk pengangkut sapi untuk memeriksa sapi-sapi dara kami sambil bertukar pikiran tentang ide besar kami berikutnya. Kami memang aneh.

Jadi, untuk saat ini pada waktunya (tiga anak kecil, tanpa pengasuh, dan jauh dari restoran mewah) makan malam Hari Valentine kami akan menyertakan sippy cup sebagai pengganti lilin, dan semuanya baik-baik saja.

Di tahun-tahun sebelumnya, hidangan penutup pilihan kami adalah Double Chocolate Cream Pie, tetapi baru-baru ini saya menambahkan resep mousse cokelat oranye yang mudah ini ke dalam repertoar kami dan ternyata sangat populer. Maksud saya, halo... apa pun yang memadukan krim kocok dan cokelat tidak akan pernah buruk, sekeras apa pun usaha yang dilakukan. Percikan air jeruk dan taburan kulit jeruk memberikannya keanggunan ekstra. DanBagian terbaiknya, tidak memerlukan satu karton Cool Whip atau campuran puding - haleluya.

Rasanya sangat mewah, tapi tidak ada yang lebih mudah, atau lebih mudah, untuk disatukan. Buatlah untuk kencan malam atau hanya karena.

Resep Mousse Cokelat Jeruk

Anda Akan Membutuhkan:

• 2 cangkir krim kental
• 4 kuning telur
• 4 sendok makan sirup maple (saya suka sirup maple asli ini)
• 3 sendok makan jus jeruk
• 1 sendok teh kulit jeruk
• 6 ons keping cokelat semi manis, lelehkan dan dinginkan sedikit
• 1 sendok teh ekstrak vanila (cara membuat ekstrak vanila sendiri)

Petunjuk:

Kocok kuning telur, sirup, jus jeruk, dan parutan kulit dalam mangkuk kecil.

Panaskan 3/4 cangkir krim dalam panci dengan api sedang-kecil hingga beruap, tetapi tidak sampai mendidih.

Kocok perlahan krim panas ke dalam campuran kuning telur, lalu kembalikan ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok.

Campurkan cokelat leleh dan ekstrak vanila. (Semoga kuning telurnya tidak teracak, tetapi untuk berjaga-jaga, Anda bisa menuangkan campurannya melalui saringan). Tenang.

Setelah puding cokelat benar-benar dingin, kocok sisa 1 1/4 cangkir krim dengan mixer hingga membentuk puncak yang kaku.

Lipat puding ke dalam krim hingga tercampur rata dan tidak lagi bergaris-garis.

Sendokkan ke dalam cangkir pencuci mulut atau ramekin dan dinginkan selama 30 menit. Jika diinginkan, Anda dapat menghiasnya dengan tambahan kulit jeruk, bubuk kakao yang sudah diayak, potongan cokelat, atau krim kocok.

Catatan Dapur:

• Biarkan mousse cokelat Anda di dalam lemari es semalaman jika Anda ingin membuatnya sehari lebih awal.
• Untuk pai yang kaya rasa dan lembut, cukup sendokkan adonan ke dalam kulit pai panggang atau kulit biskuit Graham dan dinginkan.

Resep Mousse Cokelat Jeruk yang Mudah

• Penulis: The Prairie
• Hasil: 8 porsi 1 x
• Kategori: Makanan penutup

Bahan

• 2 cangkir krim kental
• 4 kuning telur
• 4 sendok makan sirup maple
• 3 sendok makan jus jeruk
• 1 sendok teh kulit jeruk
• 6 ons keping cokelat semi manis, lelehkan dan dinginkan sedikit
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Petunjuk

1. Kocok kuning telur, sirup, jus jeruk, dan parutan kulit dalam mangkuk kecil.
2. Panaskan 3/4 cangkir krim dalam panci dengan api sedang-kecil hingga beruap, tetapi tidak sampai mendidih.
3. Kocok perlahan krim panas ke dalam campuran kuning telur, lalu kembalikan ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok.
4. Campurkan cokelat leleh dan ekstrak vanila (semoga Anda tidak mengaduk kuning telur, tetapi jika Anda melakukannya, Anda dapat menuangkan campuran tersebut melalui saringan).
5. Setelah puding cokelat benar-benar dingin, kocok sisa 1 1/4 cangkir krim dengan mixer hingga membentuk puncak yang kaku.
6. Lipat puding ke dalam krim hingga tercampur rata dan tidak lagi bergaris-garis.
7. Dinginkan selama 30 menit, atau Anda bisa membiarkannya di lemari es semalaman jika Anda ingin membuatnya sehari lebih awal.