Il nostro San Valentino è un po' diverso da quello della maggior parte delle persone...

La città è a più di 35 miglia di distanza e trovare una babysitter quel giorno è praticamente impossibile. Per non parlare del fatto che non mi entusiasma l'idea di andare in un ristorante affollato in un determinato giorno perché è quello che "dovremmo fare". (A volte sono davvero ribelle quando si tratta di aspettative per le vacanze... qualcuno ci capisce qualcosa?) Quindi, di solito rimaniamo a casa e mangiamo bistecche nostrane, fettuccine Alfredo fatte in casa e una sorta di decadente dessert al cioccolato.

Come coppia sposata sono favorevole al tempo da trascorrere da soli, ma preferiamo farlo in modi non ortodossi, come ad esempio andare in giro con il camion dei mangimi a controllare le giovenche mentre pensiamo alla nostra prossima grande idea. Siamo strani in questo senso.

Quindi, per questo momento (tre bambini piccoli, nessuna baby sitter e una lunga distanza da un ristorante di lusso) Le nostre cene di San Valentino includeranno bicchieri al posto dei candelabri, e va tutto bene.

Negli anni passati, il nostro dessert preferito era la torta al doppio cioccolato, ma di recente ho aggiunto al nostro repertorio questa facile ricetta della mousse al cioccolato e arancia, che è stata un successo. Voglio dire, ciao... qualsiasi cosa che combini panna da montare e cioccolato non può essere cattiva, per quanto ci si sforzi. Una spruzzata di succo d'arancia e una spolverata di scorza d'arancia conferiscono una dose extra di eleganza.La parte migliore è che non richiede cartoni di Cool Whip o miscele per budino: alleluia.

Il suo sapore è molto raffinato, ma non potrebbe essere più semplice e a prova di errore: preparatelo per una serata galante o per un semplice motivo.

Mousse di cioccolato all'arancia

Avrete bisogno di:

• 2 tazze di panna pesante
• 4 tuorli
• 4 cucchiai di sciroppo d'acero (io adoro questo vero sciroppo d'acero)
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 6 oz di gocce di cioccolato semi-dolce, sciolte e leggermente raffreddate
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (come fare l'estratto di vaniglia)

Istruzioni:

In una piccola ciotola sbattere insieme i tuorli, lo sciroppo, il succo d'arancia e la scorza.

Scaldare 3/4 di tazza di panna in una casseruola a fuoco medio-basso fino a quando non diventa bollente.

Sbattere lentamente la panna calda nel composto di tuorli d'uovo, quindi rimettere il tutto nella casseruola e cuocere a fuoco basso finché non sarà abbastanza densa da ricoprire il dorso di un cucchiaio.

Unire il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia. (Si spera che i tuorli d'uovo rimangano non strapazzati, ma nel caso in cui non lo fossero, si può versare il composto attraverso un colino). Freddo.

Una volta che la crema al cioccolato si è raffreddata completamente, montate le restanti 1 1/4 di tazza di panna con un mixer fino a quando non si formano dei picchi rigidi.

Incorporare la crema pasticcera alla panna fino a quando non sarà completamente amalgamata e non più striata.

Versare in coppette o pirottini e raffreddare per altri 30 minuti. Se si desidera, si può guarnire con altra scorza d'arancia, cacao in polvere setacciato, pezzi di cioccolato o panna montata.

Note di cucina:

• Lasciate la mousse al cioccolato in frigorifero per tutta la notte se volete prepararla un giorno prima.
• Per una torta ricca e cremosa, è sufficiente versare il composto in una crosta da forno o in una crosta di graham cracker e raffreddare.

Ricetta facile della mousse di cioccolato all'arancia

• Autore: La prateria
• Rendimento: 8 porzioni 1 x
• Categoria: Dessert

Ingredienti

• 2 tazze di panna pesante
• 4 tuorli
• 4 cucchiai di sciroppo d'acero
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 6 oz di gocce di cioccolato semi-dolce, sciolte e leggermente raffreddate
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. In una piccola ciotola sbattere insieme i tuorli, lo sciroppo, il succo d'arancia e la scorza.
2. Scaldare 3/4 di tazza di panna in una casseruola a fuoco medio-basso fino a quando non diventa bollente.
3. Sbattere lentamente la panna calda nel composto di tuorli d'uovo, quindi rimettere il tutto nella casseruola e cuocere a fuoco basso finché non sarà abbastanza densa da ricoprire il dorso di un cucchiaio.
4. Unire il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia. Si spera di non aver strapazzato i tuorli d'uovo, ma in caso contrario si può versare il composto attraverso un colino). Raffreddare.
5. Una volta che la crema al cioccolato si è raffreddata completamente, montate con un mixer le restanti 1 1/4 di tazza di panna fino a formare dei picchi rigidi.
6. Incorporare la crema pasticcera alla panna fino a quando non sarà completamente amalgamata e non più striata.
7. Raffreddare per altri 30 minuti, oppure lasciare in frigorifero per tutta la notte se si vuole preparare un giorno prima.