Nuestros días de San Valentín suelen ser un poco diferentes a los de la mayoría...

La ciudad está a más de 35 millas de distancia, y encontrar una niñera ese día es casi imposible. Por no mencionar, que no me entusiasma ir a un restaurante lleno de gente en un día específico porque eso es lo que "se supone que debemos hacer". (A veces me pongo muy rebelde con las expectativas navideñas... ¿alguien se siente identificado?). Así que solemos quedarnos en casa y comer filetes caseros, fettuccine Alfredo casero y algún postre de chocolate decadente.

Soy partidario de pasar tiempo a solas como matrimonio, pero supongo que preferimos hacerlo de formas menos ortodoxas, como yendo en el camión de pienso a revisar nuestras novillas mientras se nos ocurre nuestra próxima gran idea. Somos así de raros.

Así que en este momento (tres niños pequeños, sin niñera, y un loooong lejos de un restaurante de lujo) ...nuestras cenas de San Valentín incluirán tazas para sorber en lugar de candelabros, y todo está bien.

En años anteriores, nuestro postre preferido ha sido la tarta de crema de doble chocolate, pero recientemente he añadido esta receta fácil de mousse de chocolate y naranja a nuestro repertorio y ha sido un éxito. Quiero decir, hola... cualquier cosa que combine nata montada y chocolate no puede ser mala, por mucho que lo intente. Un chorrito de zumo de naranja y un poco de ralladura de naranja le dan una dosis extra de elegancia. Y el¿La mejor parte? No se necesitan cartones de Cool Whip ni mezclas de pudin... aleluya.

Tiene un sabor de lujo, pero no puede ser más fácil ni más fácil de preparar. Hazlo para una cita por la noche o simplemente porque sí.

Receta de mousse de chocolate y naranja

Necesitarás:

• 2 tazas de nata espesa
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de sirope de arce (me encanta este sirope de arce auténtico)
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 6 oz de pepitas de chocolate semidulce, derretidas y ligeramente enfriadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (cómo hacer su propio extracto de vainilla)

Instrucciones:

Bata las yemas, el sirope, el zumo de naranja y la ralladura en un bol pequeño.

Calentar 3/4 de taza de nata en un cazo a fuego medio-bajo hasta que esté al vapor, pero sin hervir.

Batir lentamente la nata caliente en la mezcla de yemas de huevo y, a continuación, volver a ponerlo todo en el cazo y cocerlo a fuego lento hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.

Incorporar el chocolate fundido y el extracto de vainilla. (Esperemos que las yemas queden sin revolver, pero por si acaso no fuera así, puedes pasar la mezcla por un colador). Relájate.

Una vez que la crema de chocolate se haya enfriado por completo, monte el resto de la nata con una batidora hasta que se formen picos firmes.

Incorporar las natillas a la nata hasta que estén completamente mezcladas y ya no queden vetas.

Vierta con una cuchara en tazas de postre o ramequines y deje enfriar 30 minutos más. Si lo desea, puede decorar con ralladura de naranja adicional, cacao en polvo tamizado, trozos de chocolate o nata montada.

Notas de cocina:

• Deja la mousse de chocolate en la nevera toda la noche si quieres hacerla un día antes.
• Para obtener una tarta rica y cremosa, simplemente vierta la mezcla con una cuchara en una corteza de tarta horneada o en una corteza de galleta graham y póngala a enfriar.

Receta fácil de mousse de chocolate y naranja

• Autor: La Pradera
• Rendimiento: 8 raciones 1 x
• Categoría: Postre

Ingredientes

• 2 tazas de nata espesa
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de sirope de arce
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 6 oz de pepitas de chocolate semidulce, derretidas y ligeramente enfriadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Bata las yemas, el sirope, el zumo de naranja y la ralladura en un bol pequeño.
2. Calentar 3/4 de taza de nata en un cazo a fuego medio-bajo hasta que esté al vapor, pero sin hervir.
3. Batir lentamente la nata caliente en la mezcla de yemas de huevo y, a continuación, volver a ponerlo todo en el cazo y cocerlo a fuego lento hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
4. Mezcle el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Espero que no haya revuelto las yemas de huevo, pero por si acaso, puede pasar la mezcla por un colador). Enfríe.
5. Una vez que la crema de chocolate se haya enfriado por completo, monte el resto de la nata con una batidora hasta que se formen picos firmes.
6. Incorporar las natillas a la nata hasta que estén completamente mezcladas y ya no queden vetas.
7. Enfríelo durante 30 minutos más, o déjelo en la nevera toda la noche si quiere hacerlo un día antes.