Oleh penulis yang berkontribusi, Anni W. dari TheBestGardening.com

Dua tantangan terbesar dalam menanam makanan di musim dingin adalah berkurangnya cahaya dan suhu beku.

Namun, bukan berarti Anda harus menyerah pada hasil kebun Anda yang segar saat cuaca musim dingin tiba. Ini hanya berarti perubahan pada apa yang Anda tanam. Bahkan di tempat-tempat seperti Kanada dan Alaska, sedikit cahaya bisa sangat bermanfaat untuk sayuran hijau.

Aturan dasar: Sinar matahari penuh untuk Buah. Sinar matahari ringan untuk Daun.

Apa pun yang menghasilkan daun yang dapat dimakan dapat ditanam selama hari-hari yang lebih pendek di musim dingin.

Menanam sayuran di luar ruangan sepanjang musim dingin dapat dilakukan, namun membutuhkan perencanaan yang lebih matang. Anda perlu menanam tanaman di bawah penutup barisan atau di dalam rumah-rumahan. Pilihlah area yang terkena sinar matahari (dan panas) sebanyak mungkin di bagian selatan. Berikan mulsa yang banyak untuk melindungi akar.

Anda juga bisa menanam sayuran dalam pot di ambang jendela yang menghadap ke selatan. Semua sayuran yang tercantum di bawah ini dapat ditanam dengan sukses di dalam pot sepanjang musim dingin.

Sungguh mengejutkan, betapa memuaskannya memanen sayuran Anda sendiri di tengah musim dingin, saat salju turun di luar dan dunia terlihat redup dan kelabu.

Satu pengingat... jangan menyiram secara berlebihan! Tanaman di dalam ruangan tidak terpapar oleh efek angin, atau efek pengeringan dari matahari, jadi mereka tidak membutuhkan air sebanyak yang mereka butuhkan jika tumbuh di luar ruangan.

9 Sayuran Hijau yang Bisa Anda Tanam Sepanjang Musim Dingin

1. Kacang polong
2. Mizuna
3. Taman Sorrel
4. Adas
5. Mache / Salad Jagung
6. Salad Burnet
7. Agretti
8. Selada darat
9. Arugula

Pea Greens

Kacang polong adalah favorit saya - itulah sebabnya saya mencantumkannya terlebih dulu. Dengan cahaya yang lebih sedikit, tanaman kacang polong tidak akan menghasilkan kacang polong, tetapi pucuk dan daunnya masih memiliki rasa kacang polong Inggris yang indah.

Tumbuhkan varietas bushing, seperti Little Marvel, di dalam pot di dalam ruangan, atau di luar ruangan di bawah penutup barisan di area di mana mereka akan terlindung dari angin kencang dan mendapatkan cahaya sebanyak mungkin.

Mereka dapat dianggap sebagai sayuran hijau 'potong dan tumbuh lagi' jika Anda hanya memanen ujung pucuknya saja, mulai sekitar 3 minggu setelah tanam. Saya akan merekomendasikan Anda untuk membeli benih dalam jumlah besar.

Mizuna

Mizuna adalah sawi hijau Asia yang memiliki rasa pedas atau pedas, meskipun lebih ringan daripada arugula. Mizuna akan tumbuh dengan baik di luar ruangan di beberapa daerah, dengan perlindungan, atau di dalam ruangan dalam pot sebagai sayuran yang dapat dipotong dan dimakan.

Mizuna

Ada beberapa varietas mizuna yang berbeda. Jika Anda mencari yang lebih hias, Anda bisa mencoba Red Streaked Mizuna.

Taman Sorrel

Sorrel taman adalah favorit saya yang lain. Saya suka rasa lemon dari daunnya. Sangat mudah ditanam dalam pot di ambang jendela selatan sepanjang musim dingin. Ia suka mengirimkan akarnya ke dalam, jadi berikan pot yang bagus dan dalam untuk tumbuh.

Bagian terbaiknya adalah tanaman ini merupakan tanaman tahunan, jadi Anda tidak perlu menanamnya kembali setiap tahun.

Adas

Adas yang tidak berumbi, seperti adas Grosfruchtiger, dapat ditanam murni untuk diambil batang dan daunnya yang memiliki rasa manis dan adas manis. Adas yang berumbi juga dapat ditanam murni untuk diambil daunnya, meskipun mungkin tidak dapat tumbuh dengan baik di dalam pot dibandingkan dengan adas yang tidak berumbi.

Untuk warna ekstra, Anda bisa mencoba adas perunggu.

Daun adas

Mache / Salad Jagung

Mache, yang dikenal sebagai salad jagung di Amerika, adalah sayuran hijau dengan rasa yang enak dan lembut yang tumbuh dalam tandan yang rapi. Ada dua varietas dasar - berbiji besar dan berbiji kecil. Varietas berbiji kecil lebih cocok untuk suhu dingin. (Gambar di bawah ini adalah varietas berbiji besar).

Salad Burnet

Salad burnet adalah sayuran hijau abadi lainnya, rasanya seperti semangka tanpa pemanis - semacam rasa mentimun.

Jika Anda menanamnya di dalam pot, ia akan lebih senang jika Anda memberikan pot yang dalam sehingga ia dapat menenggelamkan akarnya.

Bonus tambahannya adalah bunga-bunga merah muda yang lucu, yang terkadang dihasilkannya.

Agretti

Agretti adalah sayuran hijau yang sangat disukai di Italia dan di rumah kami. Saya pertama kali menemukannya saat mencari tahu tentang sayuran Italia, dan saya memutuskan untuk mencobanya. Kami telah menanamnya setiap tahun sejak saat itu.

Teksturnya renyah dengan rasa yang asam dan sedikit asin - yang menyinggung kemampuannya untuk tumbuh di tanah yang asin di mana tanaman lain tidak dapat tumbuh sama sekali.

Agretti harus memiliki kondisi yang sejuk untuk berkecambah. Agretti terkenal dengan tingkat perkecambahannya yang rendah (hanya sekitar 30%) dan kami menemukan bahwa hal ini memang benar adanya. Tapi bukan berarti Anda tidak bisa berhasil menanamnya - ini hanya berarti Anda harus menabur lebih banyak benih dari biasanya.

Selada Tanah

Jika Anda pernah berkunjung ke Eropa, Anda mungkin pernah mencicipi satu atau dua sandwich selada telur. Selada yang biasanya digunakan pada sandwich teh klasik ini adalah selada air, tetapi selada darat (juga dikenal sebagai selada Amerika) adalah pengganti yang sangat baik.

Selada darat adalah tanaman tahunan yang sangat kuat. Jika Anda akan mencoba menanam salah satu sayuran ini di luar ruangan sepanjang musim dingin - ini adalah salah satu yang bisa Anda coba. Pastikan untuk membuat mulsa dengan baik.

Arugula

Arugula menjadi semakin terkenal di Amerika setiap tahunnya. Ada beberapa jenis arugula yang berbeda, dengan tingkat kepedasan dan cita rasa yang berbeda-beda.

Jika Anda menanam arugula di luar ruangan selama musim dingin, pilihlah varietas yang lebih tahan dingin (biasanya arugula 'liar', seperti Sylvetta).

Anni dan suaminya, John, adalah orang tua, homeschooler, tukang kebun, dan pemilik wisma. Mereka memiliki TheBestGardening.com, di mana mereka menulis blog tentang produksi makanan dari tanah ke meja makan dari kebun dan pertanian dengan lahan sempit. Ikuti terus di Google Plus.