Cuprins
De către scriitoarea contribuitoare Anni W. de la TheBestGardening.com
Cele mai mari două provocări pentru cultivarea alimentelor în timpul iernii sunt lumina scăzută și temperaturile scăzute.
Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunțați la produsele proaspete din grădină atunci când se apropie vremea de iarnă. Înseamnă doar o schimbare în ceea ce cultivați. Chiar și în locuri precum Canada și Alaska, puțină lumină poate fi de mare ajutor pentru frunzele verzi.
Regula de bază: Soare deplin pentru fructe, soare ușor pentru frunze.
Tot ceea ce produce o frunză comestibilă poate fi cultivat în timpul zilelor scurte de iarnă.
Cultivarea verdețurilor în aer liber toată iarna este posibilă, dar va necesita ceva mai multă planificare. Va trebui să vă cultivați plantele sub copertine de rând sau în case cu cercevele. Alegeți zone expuse la sud, care să primească cât mai mult soare (și căldură) posibil. Puneți mult mulci pentru a proteja rădăcinile.
Puteți, de asemenea, să vă cultivați verdețurile în ghivece, pe un pervaz orientat spre sud. Toate verdețurile enumerate mai jos pot fi cultivate cu succes în ghiveci pe timpul iernii.
Este surprinzător cât de satisfăcător este să-ți culegi propriile verdețuri în mijlocul iernii, când afară este zăpadă pe jos și lumea pare întunecată și cenușie.
Vă reamintim... nu udați prea mult! Plantele de interior nu sunt expuse la efectele de absorbție ale vântului sau la efectele de uscare ale soarelui, așa că nu au nevoie de atât de multă apă ca în cazul în care ar crește în aer liber.
9 verdețuri pe care le poți cultiva toată iarna
- Mazăre verde
- Mizuna
- Sorrel de grădină
- Fenicul
- Salată de mache/maghine
- Salată Burnet
- Agretti
- Creson de pământ
- Rucola
Mazăre verde
Verdețurile de mazăre sunt preferatele mele - motiv pentru care le-am enumerat primele. Cu mai puțină lumină, planta de mazăre nu va produce mazăre, dar lăstarii și frunzele au în continuare acea minunată aromă de mazăre englezească.
Cultivați un soi de tufă, cum ar fi Little Marvel , în ghivece în interior sau în aer liber, sub copertine de rânduri, într-o zonă în care vor fi protejate de vânturile puternice și vor primi cât mai multă lumină.
Ele pot fi considerate o plantă verde "se taie și se repetă" dacă se recoltează doar vârfurile lăstarilor, începând cu aproximativ 3 săptămâni de la semănat. V-aș recomanda să cumpărați semințele în vrac.
Mizuna
Mizuna este un muștar verde asiatic. Are o aromă picantă sau piperată, deși mai blândă decât rucola. Crește bine în aer liber în anumite zone, cu protecție, sau în interior, într-un ghiveci, ca verdeață de tăiat și de reluat.
Mizuna
Există o mână de soiuri diferite de mizuna. Dacă sunteți în căutarea unei varietăți mai ornamentale, ați putea încerca Mizuna cu dungi roșii.
Sorrel de grădină
Sorrelul de grădină este un alt favorit al meu. Îmi place aroma de lămâie a frunzelor. Este destul de ușor de cultivat într-un ghiveci pe un pervaz din sud toată iarna. Îi place să-și trimită rădăcinile adânc, așa că oferă-i un ghiveci bun și adânc în care să crească.
Cel mai bun lucru? Este o plantă perenă, așa că nu trebuie să o replantați în fiecare an.
Vezi si: Rețetă ușoară de mousse de ciocolată cu portocaleFenicul
Un fenicul fără bulbi, cum ar fi feniculul Grosfruchtiger , poate fi cultivat doar pentru tulpini și frunze, care au o aromă dulce, de anason. Un fenicul cu bulbi poate fi cultivat, de asemenea, doar pentru frunze, deși s-ar putea să nu reziste la fel de bine într-un ghiveci ca un fenicul fără bulbi.
Pentru un plus de culoare, ați putea încerca feniculul de bronz.
Frunze de fenicul
Salată de mache/maghine
Mache, cunoscut sub numele de salată de porumb în America, este un verde plăcut, cu gust blând, care crește în buchete ordonate. Există două soiuri de bază - cu semințe mari și cu semințe mici. Soiurile cu semințe mici sunt mai potrivite pentru temperaturile reci. (În imaginea de mai jos este un soi cu semințe mari.)
Salată Burnet
Ardeiul de salată este o altă plantă verde perenă. Are un gust de pepene verde neîndulcit - un fel de aromă de castravete.
Dacă o cultivați într-un ghiveci, va fi mai fericită dacă îi dați un ghiveci adânc în care își poate înfige rădăcinile.
Un bonus suplimentar sunt florile drăguțe, roz, pe care le produce uneori.
Agretti
Agretti este o verdeață foarte iubită în Italia și la noi în casă. Am descoperit-o prima dată căutând legume italiene și am decis să o încerc. De atunci o cultivăm în fiecare an.
Are o textură crocantă, cu o aromă acrișoară, ușor sărată - ceea ce face aluzie la capacitatea sa de a crește în soluri sărate, unde alte plante nu ar putea crește deloc.
Agretti trebuie să aibă condiții răcoroase pentru a germina. Este renumită pentru rata sa scăzută de germinare (doar aproximativ 30%), ceea ce am constatat că este adevărat. Dar asta nu înseamnă că nu o puteți cultiva cu succes - înseamnă doar că va trebui să semănați mai multe semințe decât de obicei.
Pământ Cress
Dacă ați petrecut ceva timp în Europa, probabil că ați mâncat unul sau două sandvișuri cu ouă și creson. Cresonul folosit de obicei la aceste sandvișuri clasice de ceai este cresonul de apă, dar cresonul de pământ (cunoscut și sub numele de creson american) este un înlocuitor perfect.
Cresonul de pământ este o plantă perenă foarte rezistentă. Dacă veți încerca să cultivați oricare dintre aceste verdețuri în aer liber toată iarna - aceasta este cea cu care trebuie să vă încercați norocul. Asigurați-vă că o acoperiți bine cu mulci.
Rucola
Rucola devine din ce în ce mai cunoscută în America în fiecare an. Există mai multe tipuri diferite de rucola, cu grade diferite de picant și alte nuanțe de aromă.
Dacă cultivați rucola în aer liber în timpul iernii, alegeți un soi mai rezistent la frig (de obicei rucola "sălbatică", cum ar fi Sylvetta ).
Anni și soțul ei, John, sunt părinți, educatori acasă, grădinari și gospodari. Ei dețin site-ul TheBestGardening.com, unde scriu pe blog despre producția de alimente de la sol la masă din grădini și ferme de mici dimensiuni. Urmăriți-i pe Google Plus.