Doprinos pisca Anni W. s TheBestGardening.com

Dva najveća izazova za uzgoj hrane zimi su smanjena svjetlost i niske temperature.

Ali to ne znači da se morate odreći svojih svježih vrtnih proizvoda kada se približi zimsko vrijeme. To samo znači promjenu u onome što uzgajate. Čak i na mjestima kao što su Kanada i Aljaska, malo svjetla može biti od koristi za lisnato povrće.

Osnovno pravilo: puno sunca za voće. Lagano sunce za lišće.

Sve što daje jestivo lišće može se uzgajati tijekom kraćih zimskih dana.

Uzgoj zelja na otvorenom tijekom cijele zime je moguć, ali će zahtijevati malo više planiranja. Morat ćete uzgajati svoje biljke ispod pokrova u redovima ili u kućicama s obručima. Birajte područja izložena jugu koja imaju što više sunca (i topline). Snažno malčirajte kako biste zaštitili korijenje.

Također možete uzgajati svoje zelje u posudama na prozorskoj dasci okrenutoj prema jugu. Sve zelje navedeno u nastavku može se uspješno uzgajati u posudi tijekom zime.

Iznenađujuće je koliko je zadovoljstvo ubrati vlastito zelje usred zime kada je vani snijeg, a svijet izgleda mračno i sivo.

Jedan podsjetnik... nemojte pretjerano zalijevati! Sobne biljke nisu izložene vjetru ili suncu koje ih isušuje. Stoga im ne treba toliko vode koliko bi im trebalo da rastu na otvorenom.

9 ZeleniMožete uzgajati cijelu zimu

1. Zeleni grašak
2. Mizuna
3. Vrtna kiselica
4. Komorač
5. Mache/kukuruzna salata
6. Salata Burnet
7. Agretti
8. Land cress
9. rukola

Zeleni grašak

Zeleni grašak mi je najdraži – zato sam ih prvi naveo. Uz manje svjetla, biljka graška neće proizvoditi grašak, ali izdanci i lišće i dalje imaju onaj prekrasan okus engleskog graška.

Uzgajajte grmastu sortu, kao što je Little Marvel, u loncima u zatvorenom prostoru ili na otvorenom ispod pokrova u redovima u području gdje će biti zaštićeni od jakih vjetrova i dobiti što je više moguće svjetla.

Mogu se smatrati zelenim 'odrezati i vratiti se' ako berete samo vrhove izdanaka, počevši od oko 3 tjedna nakon sjetve. Preporučam da kupite sjemenke na veliko.

Mizuna

Mizuna je azijska zelena gorušica. Ima pikantan ili papren okus, iako je blaži od rikule. Dobro će rasti na otvorenom u nekim područjima, sa zaštitom, ili u zatvorenom prostoru u loncima kao zelenilo za rezanje i ponovno dobivanje.

Mizuna

Postoji pregršt različitih sorti mizune. Ako tražite ukrasniju, možete isprobati Red Streaked Mizuna.

Vrtna kiselica

Vrtna kiselica je još jedan moj favorit. Volim limunasti okus lišća. Lako ga je uzgajati u loncu na južnoj prozorskoj dasci tijekom cijele zime. Voli pustiti svoje korijene duboko, pa dajteto je dobra, duboka posuda za uzgoj.

Najbolji dio? Trajnica je, tako da je ne morate ponovno saditi svake godine.

Komorač

Komorač bez lukovica, kao što je Grosfruchtiger komorač, može se uzgajati samo zbog stabljika i listova koji imaju slatki okus anisa. Koromač s lukovicama također se može uzgajati samo zbog lišća, iako možda neće tako dobro funkcionirati u loncu kao komorač bez lukovica.

Za dodatnu boju, možete probati brončani komorač.

Listovi komorača

Mache/kukuruzna salata

Mache, poznat kao kukuruzna salata u Americi, lijepa je zelena, blagog okusa koja raste u urednim grozdovima. Dvije su osnovne sorte – krupnosjemene i sitnosjemene. Sorte sa sitnim sjemenkama bolje podnose niske temperature. (Na donjoj slici je sorta s velikim sjemenkama.)

Salata Burnet

Salad Burnet je još jedna višegodišnja zelena biljka. Ima ukus poput nezaslađene lubenice-vrsta okusa krastavca.

Ako je uzgajate u loncu, bit će sretnije ako date duboku loncu u koju može potopiti svoje korijene.

Dodani bonus su simpatični, ružičasti cvjetovi. Prvi put sam ga otkrila dok sam tražila talijansko povrće i odlučila sam ga probati. Od tada ga uzgajamo svake godine.

Ima hrskavu teksturu s oporim, blago slanim okusom – što aludira na njegovu sposobnost rasta uslana tla na kojima druge biljke uopće ne bi mogle rasti.

Agretti mora imati hladne uvjete za klijanje. Ozloglašen je po niskoj stopi klijavosti (samo oko 30%), što smo utvrdili da je točno. Ali to ne znači da je ne možete uspješno uzgojiti – to samo znači da ćete morati posijati malo više sjemenki nego inače.

Kreš kres

Ako ste neko vrijeme boravili u Europi, vjerojatno ste pojeli sendvič s jajima i kres-krešom ili dva. Kres koji se obično koristi u ovim klasičnim sendvičima s čajem je vodena kreša, ali kopnena kreša (poznata i kao američka kreša) savršeno je dobra zamjena.

Kopnena kreša je vrlo izdržljiva trajnica. Ako namjeravate cijelu zimu pokušati uzgajati bilo što od ovog zelja na otvorenom - ovo je ono s čime možete okušati sreću. Obavezno je dobro malčirajte.

Rikula

Rikula je svake godine sve poznatija u Americi. Postoji nekoliko različitih vrsta rikule, s različitim stupnjevima ljutine i drugim tonovima okusa.

Ako rikolu uzgajate na otvorenom tijekom zime, odaberite sortu koja je otpornija na hladnoću (obično 'divlje' rikule, kao što je Sylvetta).

Anni i njezin suprug John su roditelji, učenici kod kuće, vrtlari i domaćini. Oni posjeduju TheBestGardening.com, gdje blogiraju o proizvodnji hrane od tla do stola iz vrtova i farmi s malim površinama. Pratite zatim na Google Plusu.