Rašytoja Anni W. iš TheBestGardening.com

Du didžiausi iššūkiai auginant maistą žiemą - sumažėjęs apšvietimas ir žema temperatūra.

Tačiau tai nereiškia, kad artėjant žiemai turite atsisakyti šviežių daržo gėrybių. Tai reiškia, kad reikia tik pakeisti tai, ką auginate. Net tokiose vietose kaip Kanada ir Aliaska, šiek tiek šviesos gali labai padėti lapiniams žalumynams.

Pagrindinė taisyklė: vaisiams - pilna saulė, lapams - šviesi saulė.

Trumpesnėmis žiemos dienomis galima auginti viską, kas turi valgomus lapus.

Auginti žalumynus lauke visą žiemą galima, tačiau reikės šiek tiek daugiau planavimo. Augalus reikės auginti po priedangomis arba stoginėse. Pasirinkite pietų kryptimi esančias vietas, kuriose būtų kuo daugiau saulės (ir šilumos). Stipriai mulčiuokite, kad apsaugotumėte šaknis.

Žalumynus taip pat galite auginti vazonuose ant į pietus nukreiptos palangės. Visus toliau išvardytus žalumynus galima sėkmingai auginti vazonuose per žiemą.

Nuostabu, kaip malonu skinti savo žalumynus vidury žiemos, kai lauke sninga, o pasaulis atrodo niūrus ir pilkas.

Vienas priminimas: neperlaistykite! Kambariniuose kambariuose augančių augalų neveikia vėjas ir nedžiovina saulė, todėl jiems nereikia tiek daug vandens, kiek jo reikėtų auginant lauke.

9 žalumynai, kuriuos galite auginti visą žiemą

1. Žirnių žalumynai
2. Mizuna
3. Sodo rūgštynės
4. Pankoliai
5. Mačė / kukurūzų salotos
6. Salotos Burnet
7. Agretti
8. Sausumos kruopos
9. Rukolos

Žirnių žalumynai

Žirnių žalumynai yra mano mėgstamiausi, todėl juos išvardijau pirmuosius. Esant mažiau šviesos, žirnių augalas neužaugina žirnių, tačiau ūgliai ir lapai vis tiek turi nuostabų angliškų žirnių skonį.

Auginkite krūmines veisles, pavyzdžiui, Little Marvel , vazonuose patalpoje arba lauke po eilėmis, kur jos bus apsaugotos nuo atšiaurių vėjų ir gaus kuo daugiau šviesos.

Jas galima laikyti "nupjauk ir vėl augink" žalumynais, jei skinsite tik ūglių viršūnėles, praėjus maždaug 3 savaitėms po sėjos. Rekomenduočiau sėklas pirkti urmu.

Mizuna

Mizuna - tai Azijos garstyčių rūšis, pasižyminti aštriu ar pipiriniu skoniu, tačiau švelnesniu nei rukola. Kai kuriose vietovėse ji gerai auga lauke, jei yra apsaugota, arba kambaryje, vazonėlyje, kaip pjaunamas ir vėl auginamas žalumynas.

Mizuna

Yra keletas skirtingų mizunos veislių. Jei ieškote dekoratyvesnės, galite išbandyti raudonai dryžuotą mizuną.

Sodo rūgštynės

Dar viena mano mėgstamiausia daržinė rūgštynė. Man patinka citrinų skonio lapai. Ją visai nesunku auginti vazone ant pietinės palangės visą žiemą. Ji mėgsta giliai leisti šaknis, todėl skirkite jai gerą, gilų vazoną.

Geriausia, kad tai daugiametis augalas, todėl jo nereikia kasmet persodinti.

Pankoliai

Nespygliuotieji pankoliai, pavyzdžiui, Grosfruchtiger pankolis , gali būti auginami tik dėl stiebų ir lapų, kurie turi saldų anyžių skonį. Spygliuotieji pankoliai taip pat gali būti auginami tik dėl lapų, tačiau vazone jie gali augti ne taip gerai kaip nespygliuotieji pankoliai.

Jei norite papildomos spalvos, galite išbandyti bronzinį pankolį.

Pankolių lapai

Mačė / kukurūzų salotos

Mačetė, Amerikoje vadinama kukurūzų salotomis, yra gražus, švelnaus skonio žalumynas, augantis tvarkingomis kekėmis. Yra dvi pagrindinės veislės - didžiasėklės ir mažasėklės. Mažasėklės veislės geriau tinka šaltoms temperatūroms. (Žemiau pavaizduota veislė su didelėmis sėklomis.)

Salotos Burnet

Dar vienas daugiametis žalumynas - salotinė burnotė. Jos skonis primena nesaldintą arbūzą - savotiškas agurkų skonis.

Jei auginate jį vazone, jis bus laimingesnis, jei duosite gilų vazoną, į kurį galės įleisti šaknis.

Papildoma premija - mielos rausvos spalvos gėlės, kurias ji kartais išaugina.

Agretti

Agretti - Italijoje ir mūsų namuose labai mėgstama žalumyninė daržovė. Pirmą kartą ją atradau ieškodama itališkų daržovių ir nusprendžiau pabandyti. Nuo to laiko auginame ją kasmet.

Jis yra traškios tekstūros, rūgštaus, šiek tiek sūraus skonio, o tai rodo, kad jis gali augti sūriame dirvožemyje, kur kiti augalai apskritai negalėtų augti.

Kad Agretti sudygtų, turi būti vėsios sąlygos. Ji garsėja mažu daigumu (tik apie 30 %), ir tai, kaip nustatėme, yra tiesa. Tačiau tai nereiškia, kad negalėsite jos sėkmingai auginti, tik reikės pasėti šiek tiek daugiau sėklų nei įprastai.

Žemės kruopos

Jei bent kiek laiko praleidote Europoje, tikriausiai valgėte sumuštinį su kiaušiniu ir kruopomis. Paprastai šiems klasikiniams sumuštiniams su arbata naudojami kruopos, tačiau puikiai tinka ir žemės kruopos (dar vadinamos amerikietiškomis kruopomis).

Žemyninė rykštenė yra labai ištvermingas daugiametis augalas. Jei ketinate visą žiemą lauke auginti bet kurį iš šių žalumynų, išbandykite laimę su šiuo augalu. Būtinai gerai mulčiuokite.

Rukolos

Rukolos Amerikoje kasmet tampa vis labiau žinomos. Yra kelios skirtingos rukolos rūšys, pasižyminčios skirtingu aštrumu ir kitais skonio atspalviais.

Jei žiemą rukolą auginate lauke, rinkitės šalčiui atsparesnę veislę (paprastai "laukines" rukolas, pvz., Sylvetta ).

Anni ir jos vyras Johnas yra tėvai, namų mokytojai, sodininkai ir sodybų šeimininkai. Jiems priklauso svetainė TheBestGardening.com, kurioje jie rašo tinklaraštį apie maisto gamybą iš dirvos į stalą, sodus ir nedidelius ūkius. Sekite juos "Google Plus".