Tartalomjegyzék
Anni W., a TheBestGardening.com szerzője által
A téli termesztés két legnagyobb kihívása a csökkent fény és a fagyos hőmérséklet.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a téli időjárás közeledtével le kell mondania a friss kerti terményekről, csak azt jelenti, hogy változtatnia kell a termesztési módokon. Még az olyan helyeken is, mint Kanada és Alaszka, egy kis fény sokat segíthet a zöld leveleknek.
Alapvető szabály: teljes napfény a gyümölcsöknek, világos nap a leveleknek.
Bármi, ami ehető levelet termel, termeszthető a tél rövidebb napjain.
Egész télen a szabadban is lehet zöldséget termeszteni, de ez egy kicsit több tervezést igényel. A növényeket fedett sorokban vagy karámházakban kell nevelni. Válasszon déli fekvésű területeket, amelyek a lehető legtöbb napot (és meleget) kapják. A gyökerek védelme érdekében mulcsozza be őket.
A zöldeket cserépben, déli fekvésű ablakpárkányon is termesztheti. Az alább felsorolt zöldségek mindegyike sikeresen termeszthető cserépben egész télen át.
Meglepő, hogy mennyire kielégítő a tél közepén betakarítani a saját zöldségeinket, amikor odakint hó van a földön, és a világ homályosnak és szürkének tűnik.
Egy emlékeztető... ne öntözzük túl! A szobanövények nincsenek kitéve a szél nedvszívó és a nap szárító hatásának. Így nincs szükségük annyi vízre, mint a szabadban.
9 Zöldség, amit egész télen termeszthetsz
- Borsó zöldek
- Mizuna
- Kerti sóska
- Édeskömény
- Mache/kukorica saláta
- Burnet saláta
- Agretti
- Szárazföldi zsázsa
- Rukkola
Borsó zöldek
A borsózöldség a kedvencem - ezért is soroltam fel elsőként. Kevesebb fény mellett a borsónövény nem fog borsót termelni, de a hajtásoknak és a leveleknek még mindig megvan az a csodálatos angol borsóízük.
Termesszen egy bokros fajtát, mint például a Little Marvel , cserépben beltéren, vagy a szabadban sorköztakaró alatt olyan helyen, ahol védve van a kemény széltől és a lehető legtöbb fényt kapja.
A "vágd le és gyújtsd újra" zöldnek tekinthető, ha csak a hajtáscsúcsokat takarítod be, a vetés után körülbelül 3 héttel kezdődően. Javaslom, hogy a magokat ömlesztve vásárold meg.
Lásd még: Kecske pedikűr? Tanulja meg, hogyan nyírja a kecske patáit!Mizuna
A mizuna egy ázsiai mustárzöldség. Íze fűszeres vagy borsos, bár enyhébb, mint a rukkoláé. Bizonyos területeken jól fejlődik a szabadban, védett helyen, vagy bent, cserépben, vágott és újrahasznosítható zöldként.
Mizuna
A mizunának többféle fajtája létezik. Ha díszesebbet keres, próbálja ki a Red Streaked Mizunát.
Kerti sóska
A kerti sóska egy másik kedvencem. Imádom a levelek citromos ízét. Egész télen át könnyen termeszthető egy cserépben a déli ablakpárkányon. Szereti mélyre küldeni a gyökereit, ezért adjunk neki egy jó mély cserépben.
A legjobb az egészben, hogy évelő, így nem kell minden évben újraültetni.
Édeskömény
A nem gumós édesköményt, mint például a Grosfruchtiger édesköményt , pusztán a száráért és a leveleiért lehet termeszteni, amelyeknek édes, ánizsos íze van. A gumós édesköményt is lehet pusztán a leveleiért termeszteni, bár nem biztos, hogy olyan jól megél a cserépben, mint a nem gumós édeskömény.
Az extra szín érdekében kipróbálhatja a bronz édesköményt.
Édesköményszálak
Mache/kukorica saláta
Az Amerikában kukoricasalátaként ismert mache egy kellemes, enyhe ízű zöld növény, amely rendezett fürtökben nő. Két alapvető fajtája van - nagymagvú és aprómagvú. Az aprómagvú fajták jobban bírják a hideg hőmérsékletet. (Az alábbi képen egy nagy magvú fajta látható.)
Burnet saláta
A salátabürök egy másik évelő zöld növény, íze olyan, mint a cukrozatlan görögdinnyéé - uborkaízű.
Ha cserépben neveled, boldogabb lesz, ha mély edényt adsz neki, amelybe bele tudja mélyíteni a gyökereit.
További előnye, hogy néha aranyos, rózsaszín virágokat hoz.
Agretti
Az agretti Olaszországban és nálunk is kedvelt zöldfűszer. Először olasz zöldségeket keresve fedeztem fel, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta minden évben termesztjük.
Ropogós állagú, savanykás, enyhén sós ízű - ami arra utal, hogy olyan sós talajon is képes növekedni, ahol más növények egyáltalán nem tudnának fejlődni.
Az agrettinek hűvös körülményekre van szüksége a csírázáshoz. Hírhedt arról, hogy csírázási aránya alacsony (csak kb. 30%), és ez a tapasztalatunk szerint igaz is. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem lehet sikeresen termeszteni - csak azt jelenti, hogy a szokásosnál néhány maggal többet kell vetni.
Szárazföldi zsázsa
Ha valaki járt már Európában, valószínűleg evett már egy-két tojáskrémes szendvicset. A klasszikus teásszendvicsekhez általában vízitormát használnak, de a szárazföldi kresz (más néven amerikai kresz) tökéletesen helyettesíthető vele.
A földi zsázsa nagyon szívós évelő növény. Ha egész télen a szabadban akarod termeszteni a zöldek bármelyikét, akkor ezzel próbálj szerencsét. Ügyeljen arra, hogy jól mulcsozza.
Rukkola
A rukkola évről évre ismertebbé válik Amerikában. Többféle rukkola létezik, különböző fokú fűszerességgel és más ízvilággal.
Lásd még: Kiegészítő világítás a csirkeólbanHa télen szabadföldön termeszt rukkolát, válasszon hidegtűrőbb fajtát (általában a "vad" rukkolákat, például a Sylvetta fajtát).
Anni és férje, John szülők, magántanárok, kertészek és házi gazdálkodók. Ők a TheBestGardening.com tulajdonosa, ahol blogot vezetnek a kertekből és kisbirtokos gazdaságokból származó, talajból az asztalra való élelmiszertermelésről. Kövesse őket a Google Pluson.