От авторката Ани У. от TheBestGardening.com

Двете най-големи предизвикателства при отглеждането на храна през зимата са намалената светлина и ниските температури.

Но това не означава, че трябва да се откажете от свежите си продукти в градината, когато наближи зимата. Това означава само промяна в това, което отглеждате. Дори на места като Канада и Аляска малко светлина може да помогне на зелените листа.

Основно правило: Пълно слънце за плодовете. Леко слънце за листата.

Всичко, което дава ядливи листа, може да се отглежда през по-кратките дни на зимата.

Отглеждането на зелени растения на открито през цялата зима е възможно, но изисква малко повече планиране. Ще трябва да отглеждате растенията си под редове или в къщички с обръчи. Изберете места с южно изложение, които получават колкото се може повече слънце (и топлина). Мулчирайте силно, за да предпазите корените.

Можете също така да отглеждате зеленината си в саксии на перваза на прозореца с южно изложение. Всички изброени по-долу зелени растения могат успешно да се отглеждат в саксия през зимата.

Изненадващо е колко приятно е да събираш собствените си зеленчуци посред зима, когато навън има сняг по земята, а светът изглежда мрачен и сив.

Едно напомняне: не прекалявайте с поливането! Растенията в помещенията не са изложени на въздействието на вятъра или на изсушаването от слънцето. Затова те не се нуждаят от толкова много вода, колкото ако растат на открито.

9 зелени растения, които можете да отглеждате през цялата зима

1. Зелен грах
2. Мизуна
3. Градински киселец
4. Копър
5. Салата Маче/Царевица
6. Салата Burnet
7. Agretti
8. Земен кресон
9. Рукола

Зелен грах

Зеленият грах е любимият ми - затова го посочих на първо място. При по-малко светлина растението няма да произведе грах, но стръковете и листата все още имат прекрасния вкус на английски грах.

Отглеждайте храстовиден сорт, като Little Marvel , в саксии на закрито или на открито под редови капаци на място, където ще са защитени от силни ветрове и ще получават възможно най-много светлина.

Те могат да се смятат за зелени, ако събирате само върховете на леторастите, започвайки от около 3 седмици след засяването им. Препоръчвам ви да купувате семената на едро.

Мизуна

Мизуна е азиатска горчица. Има пикантен или пиперлив вкус, макар и по-мек от този на руколата. Расте добре на открито в някои райони, като е защитена, или на закрито в саксия като зелена култура за рязане и повторение.

Мизуна

Съществуват няколко различни сорта мизуна. Ако търсите по-декоративен вид, можете да опитате с мизуна с червени ивици.

Градински киселец

Градинският киселец е друг мой любим вид. Обичам лимоновия вкус на листата. Отглежда се лесно в саксия на южен перваз през цялата зима. Обича да пуска дълбоки корени, така че му осигурете добра и дълбока саксия, в която да расте.

Най-хубавото е, че е многогодишно растение, така че не е необходимо да го пресаждате всяка година.

Копър

Копърът без луковици, като Grosfruchtiger fennel , може да се отглежда само заради стъблата и листата, които имат сладък анасонов вкус. Копърът с луковици също може да се отглежда само заради листата, въпреки че в саксия може да не се развива толкова добре, колкото копърът без луковици.

За допълнителен цвят можете да опитате бронзов копър.

Листа от резене

Салата Маче/Царевица

Маче, известно в Америка като царевична салата, е хубаво зелено растение с мек вкус, което расте на спретнати гроздове. Има два основни сорта - едросеменни и дребносеменни. Дребносеменните сортове са по-подходящи за ниски температури. (На снимката по-долу е сорт с големи семена.)

Салата Burnet

Салатният репей е друго многогодишно зелено растение. Вкусът му наподобява неподсладена диня - нещо като вкус на краставица.

Ако го отглеждате в саксия, то ще бъде по-щастливо, ако му осигурите дълбока саксия, в която да може да потопи корените си.

Допълнителен бонус са сладките розови цветчета, които понякога произвежда.

Agretti

Агрети е много обичано зелено растение в Италия и в нашия дом. За първи път го открих, докато търсех италиански зеленчуци, и реших да го опитам. Оттогава го отглеждаме всяка година.

Той има хрупкава текстура с тръпчив, леко солен вкус, което говори за способността му да расте в солени почви, където други растения изобщо не биха могли да растат.

За да покълне, Agretti трябва да има хладни условия. Известен е с ниската си кълняемост (само около 30%), което се потвърждава и от нашите наблюдения. Но това не означава, че не можете да го отглеждате успешно - просто ще трябва да засеете няколко семена повече от обикновено.

Земя Кресон

Ако сте прекарали известно време в Европа, вероятно сте яли сандвич с яйце и кресон. Кресонът, който обикновено се използва в тези класически сандвичи, е воден кресон, но земният кресон (известен също като американски кресон) е напълно подходящ заместител.

Зеленият кресон е много издръжливо многогодишно растение. Ако ще се опитвате да отглеждате някое от тези зелени растения на открито през цялата зима - това е това, с което трябва да опитате късмета си. Не забравяйте да го мулчирате добре.

Рукола

С всяка изминала година руколата става все по-известна в Америка. Съществуват няколко различни вида рукола, с различна степен на пикантност и други вкусови нюанси.

Ако отглеждате рукола на открито през зимата, изберете по-студоустойчив сорт (обикновено "дивата" рукола, като Sylvetta ).

Ани и съпругът ѝ Джон са родители, домашно учители, градинари и стопани. Те притежават сайта TheBestGardening.com, където пишат в блога си за производството на храна от почвата до масата в градините и малките ферми. Следвайте ги в Google Plus.