Autorka Anni W. z TheBestGardening.com

Dva najväčšie problémy pri pestovaní potravín v zime sú slabšie svetlo a nízke teploty.

To však neznamená, že sa s príchodom zimy musíte vzdať čerstvých záhradných plodín. Znamená to len zmenu v tom, čo pestujete. Dokonca aj na miestach, ako je Kanada a Aljaška, môže byť pre listovú zeleninu trochu svetla veľmi prospešné.

Základné pravidlo: Plné slnko pre plody. Svetlé slnko pre listy.

Počas kratších zimných dní možno pestovať všetko, čo vytvára jedlé listy.

Pestovanie zelene vonku počas celej zimy je možné, ale vyžaduje si trochu viac plánovania. Rastliny budete musieť pestovať pod krytom alebo v obručových domčekoch. Vyberte si južne exponované miesta, ktoré majú čo najviac slnka (a tepla). Silne mulčujte, aby ste ochránili korene.

Zeleninu môžete pestovať aj v kvetináčoch na južnom parapete. Všetky nižšie uvedené druhy zelene sa dajú úspešne pestovať v kvetináči aj cez zimu.

Je prekvapujúce, aké uspokojujúce je zbierať vlastnú zeleninu uprostred zimy, keď vonku leží na zemi sneh a svet vyzerá pochmúrne a sivo.

Jedna pripomienka... neprelievajte! Izbové rastliny nie sú vystavené účinkom vetra ani vysušujúcim účinkom slnka, takže nepotrebujú toľko vody, ako keby rástli vonku.

9 zelených rastlín, ktoré môžete pestovať celú zimu

1. Zelený hrášok
2. Mizuna
3. Záhradný šťaveľ
4. Fenikel
5. Mačanka/kukuričný šalát
6. Šalát Burnet
7. Agretti
8. Žerucha pozemná
9. Rukola

Zelený hrášok

Zelený hrášok je môj najobľúbenejší - preto som ho uviedla na prvom mieste. Pri menšom množstve svetla rastlina hrášku nevytvorí hrášok, ale výhonky a listy majú stále tú úžasnú anglickú hráškovú chuť.

Pestujte odrody kríkov, ako napríklad Little Marvel , v kvetináčoch v interiéri alebo vonku pod krytom na mieste, kde budú chránené pred prudkým vetrom a budú mať čo najviac svetla.

Možno ich považovať za zelenú rastlinu typu "odrež a vráť", ak zberáte len končeky výhonkov, a to približne od 3 týždňov po výseve. Odporúčam vám kupovať semená vo veľkom.

Mizuna

Mizuna je ázijská horčicová zelená rastlina. Má pikantnú alebo korenistú chuť, hoci je jemnejšia ako rukola. V niektorých oblastiach rastie dobre vonku, s ochranou, alebo v nádobe ako zelená rastlina na rezanie a opakované pestovanie.

Mizuna

Existuje niekoľko rôznych odrôd mizuny. Ak hľadáte okrasnejšiu, môžete vyskúšať Mizunu červenú pruhovanú .

Záhradný šťaveľ

Ďalším mojím obľúbeným druhom je šťaveľ záhradný. Milujem citrónovú chuť jeho listov. Dá sa celkom ľahko pestovať v kvetináči na južnom parapete počas celej zimy. Rád posiela korene hlboko, preto mu doprajte dobrý a hlboký kvetináč.

Najlepšie na tom je, že je to trvalka, takže ju nemusíte každý rok presádzať.

Fenikel

Fenikel bez púčikov, ako napríklad Grosfruchtiger fenikel , sa môže pestovať len pre stonky a listy, ktoré majú sladkú anízovú príchuť. Fenikel s púčikmi sa môže pestovať aj len pre listy, hoci v kvetináči sa mu nemusí dariť tak dobre ako feniklu bez púčikov.

Ak chcete získať extra farbu, môžete vyskúšať bronzový fenikel.

Feniklové listy

Mačanka/kukuričný šalát

Mačanka, v Amerike známa ako kukuričný šalát, je pekná zelená rastlina s jemnou chuťou, ktorá rastie v úhľadných zväzkoch. Existujú dve základné odrody - veľkosemenná a malosemenná. Malosemenné odrody sú vhodnejšie pre nízke teploty. (Na obrázku nižšie je odroda s veľkými semenami.)

Šalát Burnet

Ďalšou zelenou trvalkou je šalátová burčiak. Chutí ako nesladený melón - akoby po uhorke.

Ak ju pestujete v kvetináči, bude spokojnejšia, ak jej dáte hlboký kvetináč, do ktorého môže zapustiť korene.

Bonusom sú roztomilé ružové kvety, ktoré niekedy vytvára.

Agretti

Agretti je v Taliansku aj u nás doma veľmi obľúbená zelina. Prvýkrát som ju objavila pri hľadaní talianskej zeleniny a rozhodla som sa ju vyskúšať. Odvtedy ju pestujeme každý rok.

Má chrumkavú štruktúru s trpkou, mierne slanou chuťou, čo súvisí s jej schopnosťou rásť v slaných pôdach, kde by iné rastliny nemohli rásť vôbec.

Agretti musí mať chladné podmienky na klíčenie. Je známa svojou nízkou klíčivosťou (len asi 30 %), čo sa nám potvrdilo. To však neznamená, že ju nemôžete úspešne pestovať - znamená to len, že budete musieť zasiať o niekoľko semien viac ako zvyčajne.

Žerucha zemná

Ak ste strávili nejaký čas v Európe, pravdepodobne ste už jedli jeden alebo dva sendviče s vajíčkom a žeruchou. Žerucha, ktorá sa zvyčajne používa na tieto klasické čajové sendviče, je žerucha vodná, ale žerucha pozemná (známa aj ako americká žerucha) je veľmi dobrou náhradou.

Zemolez je veľmi odolná trvalka. Ak sa chystáte pestovať niektorú z týchto zelených rastlín vonku počas celej zimy, skúste šťastie práve s touto. Nezabudnite ju dobre mulčovať.

Rukola

Rukola je v Amerike z roka na rok známejšia. Existuje niekoľko rôznych druhov rukoly s rôznym stupňom pikantnosti a inými tónmi chuti.

Ak pestujete rukolu počas zimy vonku, vyberte si odrodu odolnejšiu voči chladu (zvyčajne "divoké" rukoly, ako je Sylvetta ).

Anni a jej manžel John sú rodičia, domáci učitelia, záhradníci a chalupári. Vlastnia stránku TheBestGardening.com, kde píšu blog o produkcii potravín zo záhrad a malých fariem od pôdy až po stôl. Sledujte ich na Google Plus.