Teflon, silikon, dan gadget dapur berbahan plastik secara acak...

Mereka tidak melakukan apa pun untuk saya... Tidak ada.

Berikan saya wajan besi cor yang bagus dan sendok kayu dan saya akan menjadi wanita yang bahagia.

Akhir-akhir ini, saya sering berburu ke toko barang antik saat saya membutuhkan peralatan dapur baru. Alat penumbuk kentang dengan gagang kayu yang sudah usang, sendok saji dari perak yang sudah bernoda, pisau baja karbon antik dengan banyak patina, dan mangkuk yang ujungnya sudah terkelupas, memberikan sedikit kehangatan ekstra di dapur wisma saya. Peralatan-peralatan ini sepertinya membawa energi khusus, dan saat saya mengaduk dan mencampur, serta menumbuk, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak bertanya-tanya siapa yang mencengkeramnya.pegangan sebelum saya dan jenis keluarga yang mereka beri makan.

Kembali ke masa-masa pengantin baru saya yang sangat hemat, saya sangat menyukai peralatan dapur termurah yang bisa saya temukan. Tapi sekarang tidak lagi. Sekarang, saya lebih suka berinvestasi pada peralatan berkualitas tinggi yang tahan lama, bukan panci antilengket buatan China yang akan tergores dan melengkung setelah beberapa kali penggunaan dan sendok plastik yang patah karena beban. Saya bukan penggemar mentalitas budaya kita yang suka membuang, jadi saya dengan senang hati membayar lebih mahal untuk barang-barang berkualitas yang akan bertahan lama.Dapur saya menyimpan sendok kayu kesayangan saya dari Old World Kitchen, setumpuk talenan kayu yang saya beli saat dijual di sana-sini, mangkuk enamel yang sudah terkelupas dari toko barang antik, dan wajan besi bekas perang yang tergantung dengan gagah di dinding, dan masih banyak lagi.

Peralatan seperti besi tuang, periuk, tembaga, dan kayu akan menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia. Peralatan bergaya warisan pada umumnya membutuhkan perawatan minimal, dan dengan sedikit pertimbangan, peralatan ini dapat dinikmati oleh beberapa generasi dan menghindari tempat pembuangan akhir seperti peralatan yang lebih murah. Dan, hei, ini fakta menarik: meskipun saya telah menggunakan talenan kayu selama bertahun-tahun, saya selalu berasumsi bahwa talenan kayu kurang aman dibandingkan dengan talenan plastik, namun, saya tidak pernah berpikir bahwa talenan kayu lebih aman daripada talenan plastik,Baru-baru ini saya menemukan sebuah penelitian di UC Davis yang mengkonfirmasi hal yang sebaliknya.

Penelitian menunjukkan bahwa talenan plastik cenderung lebih keras kepala dalam menahan bakteri daripada talenan kayu, terutama setelah talenan tersebut terluka akibat sayatan pisau. Bisa dikatakan, saya merasa sangat tervalidasi dengan pilihan talenan kayu saya. Terima kasih, plastik.

Bagaimanapun, peralatan dapur dari kayu tidak memerlukan banyak TLC, tetapi mereka membutuhkan sedikit pelembab sesekali dalam bentuk minyak atau mentega sendok.

Apa itu Spoon Butter?

Sendok atau mentega kayu (juga dikenal sebagai krim talenan) hanyalah campuran minyak dan lilin lebah. Ini bukan sesuatu yang Anda makan, melainkan digunakan untuk melembabkan dan melindungi papan kayu, sendok, dan gagangnya. ( Pernahkah Anda memperhatikan sesuatu yang berhubungan dengan mentega selalu merupakan hal yang baik? Ada mentega krim manis , dan mentega tubuh kocok, dan sekarang mentega sendok... Hmmm...) Mengoleskan mentega atau krim kayu pada peralatan dapur Anda akan memperpanjang masa pakai dan mencegah keretakan dan pecah.

Bahan Mentega Sendok DIY

Banyak orang yang membuat mentega sendok dan krim kayu dengan minyak mineral, tapi saya tidak pernah menyukai hal itu, jadi saya memilih minyak kelapa murni sebagai gantinya. Minyak kenari adalah pilihan lain, pastikan untuk tidak menggunakan minyak zaitun atau minyak sayur, karena keduanya memiliki kecenderungan untuk menjadi tengik (dan Anda tidak ingin sendok tengik).

Saya adalah penggemar pelet lilin lebah kecil atau pastel untuk banyak resep DIY saya (mereka lebih cepat meleleh), tetapi Anda dapat menggunakan lilin lebah cincang jika hanya itu yang Anda miliki. Pengukurannya tidak harus super tepat.

• Dapatkan pelet lilin lebah di sini.
• Dapatkan minyak kelapa murni di sini.

(Omong-omong, itu adalah tautan afiliasi saya)

Resep Mentega Sendok Buatan Sendiri

Anda Akan Membutuhkan:

• 2 sendok makan pelet lilin lebah
• 6 sendok makan minyak kelapa murni

Petunjuk:

Masukkan lilin lebah dan kelapa ke dalam stoples kaca kecil dan letakkan stoples tersebut ke dalam panci kecil yang diisi 1/3 bagian dengan air.

Taruh di atas kompor dengan api sedang-kecil dan aduk sesekali sampai lilin lebah benar-benar meleleh.

Biarkan campuran mendingin, lalu oleskan pada sendok kayu, talenan, dan peralatan apa pun dengan gagang kayu yang tidak dicat. Gosokkan mentega sendok ke dalam kayu dan diamkan selama beberapa jam atau semalaman agar meresap.

Ulangi proses ini setiap kali sendok, peralatan, atau papan kayu Anda terlihat kusam dan kering.

Mentega sendok buatan Anda dapat bertahan setidaknya selama 4 bulan, jika Anda tidak menggunakannya sebelum itu!