Blondies med ahornvalnødder og ahornsmørsauce

Indholdsfortegnelse

Gæsteindlæg af Jamie fra The Herbal Spoon. Billeder og opskrift opdateret april 2018.

Der er få ting, der er bedre end at bide i en brownie...

Og denne varme ahornvalnøddeblondie med en kold kugle vaniljeis og varm, smøragtig ahornsauce, der drypper ned ad siderne, er browniehimlen.

Misforstå mig ikke, jeg elsker chokolade, især fordi det indeholder et mineral, som mange har mangel på. Det er min foretrukne dessert, men denne blondie er helt sikkert i min top tre. Applebee's laver den ahornblondie, der inspirerede min kreation. Hver gang jeg går derhen, hvilket ganske vist kun er en gang om året eller deromkring, giver jeg mig hen til den skyldige fornøjelse af en ahornblondie. Servitricenbringer den klæbrige dessert ud på en støbejernspande. Ahornsmørsaucen syder på panden, mens den søde vaniljeis drypper ned ad siderne.

Og selvom det er lækkert, er det fyldt med usundt hvidt sukker, hvidt mel og hvem ved hvad ellers.

Denne opskrift på ahornvalnøddeblondies med ahornsmørsauce er noget, jeg virkelig nyder at spise og ikke har det dårligt med at servere for min familie. En af hovedingredienserne er græssmør, som er en af de få kilder til vitamin k2. Dette næringsstof er afgørende for sunde knogler og tænder og findes i græssede animalske produkter. Og spring ikke saucen over! Den er rig, smøragtig og prikken over i'et...Desserten er bedst lun, når den kommer ud af ovnen, men rester kan nemt forvandles til lækker klistrethed med et generøst dryp af den varme sauce. Savler du endnu? Så tør munden og lav disse ahornvalnøddeblondies!

Ahornvalnøddeblondies med ahornsmørsauce Opskrift

Udbytte: En 9×13″ bradepande

Se også: Konservering af kylling (hvordan man gør det sikkert)

Det skal du bruge:

2 kopper mel til alle formål (hvor kan man købe det)
1 teskefuld bagepulver
1/4 teskefuld fint havsalt (jeg bruger denne)
1 kop helt rørsukker (eller prøv kokossukker, rapadura eller sucanat)
2/3 kop smør, smeltet
4 spiseskefulde ægte ahornsirup (Prøv denne brændefyrede sirup. Den er så god!)
2 æg
2 teskefulde vaniljeekstrakt (lær hvordan man laver vaniljeekstrakt her)
1 portion ahornsmør-sauce (nedenfor)
3/4 kop hakkede valnødder

Instruktioner:

Forvarm ovnen til 350 grader.

Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål.

Se også: Ged 101: Malkeplaner

Brug en stav- eller håndmikser til at røre smør, sukker og ahornsirup sammen. Rør æg og vaniljeekstrakt i, og bland derefter de tørre ingredienser i, indtil det hele er blandet (pas på ikke at overmikse!).

Hæld dejen i en velsmurt 9×13″ bageform. Brug en gummispatel til forsigtigt at skubbe dejen ud til kanten af formen.

Bages i 20 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes ind i midten, kommer ren ud.

Mens kagerne bager, rører du smørsaucen sammen. Hæld saucen over de lune kager, og drys valnødderne over. Servér dem lune.

Til ahornsmør-saucen:

1/4 kop ægte ahornsirup
1/4 kop smør, smeltet
3 spiseskefulde fløde

Bland alle ingredienserne sammen, til de er glatte.

Jeg lod mig rive lidt med af saucen her. Sorry not sorry.

Blondies med ahorn og valnød Noter

Hvis du har lyst, kan du blande valnødderne i dejen, men jeg har en alvorlig fordom mod nødder i bagværk, så jeg foretrækker bare at drysse dem på toppen.
Hvis du vil lave en mindre portion, kan du halvere ingredienserne og bage den i en 9×9 tommer form.

Udskriv