Blondies de arce y nueces con salsa de mantequilla de arce

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Post invitado por Jamie de The Herbal Spoon. Fotos y receta actualizadas en abril de 2018.

Hay pocas cosas mejores que morder un brownie...

Y este blondie caliente de nuez y arce, con una bola fría de helado de vainilla y salsa de arce caliente y mantecosa goteando por los lados es el paraíso de los brownies.

No me malinterpreten, me encanta el chocolate, sobre todo porque contiene un mineral del que muchas personas carecen. Es mi postre preferido número uno, pero este blondie está sin duda entre los tres primeros. Applebee's hace el blondie de arce que inspiró mi creación. Cada vez que voy allí, que admito que es sólo una vez al año más o menos, me permito el placer culpable de un blondie de arce. La camareraLa salsa de mantequilla de arce chisporrotea en la sartén, mientras el dulce helado de vainilla se desliza por las paredes.

Y aunque está delicioso, está cargado de azúcar blanco poco saludable, harina blanca y quién sabe qué más.

Esta receta de Blondies de arce y nueces con salsa de mantequilla de arce es algo que disfruto mucho comiendo y no me siento mal por servir a mi familia. Uno de los ingredientes principales es la mantequilla de pastoreo que es una de las pocas fuentes de vitamina k2. Este nutriente es vital para la salud de los huesos y los dientes y se puede encontrar en los productos animales de pastoreo. Y no te saltes la salsa! Es rica, mantecosa y la guinda del pastel.El postre está mejor recién salido del horno, pero lo que sobra se transforma fácilmente en una deliciosa gominola con un generoso chorrito de la salsa caliente. ¿Ya se te ha caído la baba? Pues límpiate la boca y vete a preparar estos blondies de nuez y arce.

Receta de Blondies de arce y nueces con salsa de mantequilla de arce

Rinde: Un molde de 9×13″.

Necesitarás:

2 tazas de harina común (dónde comprarla)
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal marina fina (yo uso ésta)
1 taza de azúcar de caña integral (o pruebe con azúcar de coco, rapadura o sucanat)
2/3 taza de mantequilla derretida
4 cucharadas de auténtico sirope de arce (Prueba este sirope de leña, ¡está buenísimo!)
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla (aprende a hacer extracto de vainilla aquí)
1 tanda de salsa de mantequilla de arce (abajo)
3/4 de taza de nueces picadas

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados.

Ver también: Receta perfecta de calabaza asada

En un bol mediano, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal.

Utilice una batidora de pie o de mano para batir la mantequilla, el azúcar y el sirope de arce. Incorpore los huevos y el extracto de vainilla y, a continuación, mezcle los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea (tenga cuidado de no mezclar en exceso).

Vierte la masa con una cuchara en un molde para hornear de 9×13″ bien engrasado. Utiliza una espátula de goma para empujar suavemente la masa hasta el borde del molde.

Hornear durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Mientras se hornean los blondies, mezcla la salsa de mantequilla. Vierte la salsa sobre los blondies templados y espolvorea las nueces por encima. Sírvelos templados.

Para la salsa de mantequilla de arce:

1/4 de taza de sirope de arce auténtico
1/4 taza de mantequilla derretida
3 cucharadas de nata espesa

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Me dejé llevar un poco con la salsa en este caso. Lo siento, no lo siento.

Blondies de arce y nueces Notas

Si lo desea, puede mezclar las nueces con la masa, pero tengo serios prejuicios contra los frutos secos en los productos horneados, así que prefiero espolvorearlos por encima.
Para hacer una tanda más pequeña, reduzca a la mitad los ingredientes y hornee en un molde de 9×9 pulgadas.

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