Ricetta della torta di zucca: fatta con il miele

Sommario

Le Quattro Stagioni:

Inverno, primavera, estate e zucca.

È quel periodo dell'anno in cui, qualunque cosa si cerchi di comprare, c'è il sapore della zucca. qualcosa che vi guardano in faccia.

Candele di zucca, caffè, sapone, pane, muffin, gomme da masticare, detersivo per il bucato...

Ok, forse non le ultime due, ma rende l'idea...

Siamo onesti, quando la mania della zucca si scatena, cerchiamo solo di imitare una cosa:

La ricetta perfetta della torta di zucca.

A mio modesto parere, la zucca è la torta per eccellenza. È il motivo principale per cui si mangia la cena del Ringraziamento, ovviamente.

Questa ricetta di torta di zucca casalinga è speciale perché:

1) utilizza il miele come dolcificante, invece dello zucchero normale (il che lo rende più sano e aggiunge un sapore più ricco, soprattutto se si sceglie questo miele di tupelo caldo, con sfumature burrose).

2) Elimino il latte evaporato o il latte condensato zuccherato e uso invece la panna vera.

Guarda anche: Come imbiancare il fienile e il pollaio

3) Ha la consistenza e il sapore migliori di molte, molte altre ricette di torta di zucca che ho provato. Per davvero.

Quindi facciamo questa cosa della zucca.

Ricetta della torta di zucca dolcificata al miele

(questo post contiene link di affiliazione)

È necessario:

2 tazze di purea di zucca
3/4 di tazza di miele (dove trovarlo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (come fare l'estratto di vaniglia)
1/2 cucchiaino di sale marino (mi piace questo)
3 cucchiaini di spezie per torta di zucca (come fare le spezie per torta)
3/4 di tazza di panna pesante (la metà o anche il latte intero funzionano in caso di necessità)
2 uova, leggermente sbattute
1 crosta di torta non cotta (ecco la mia ricetta preferita)

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 375 gradi.

Mescolare la purea, il miele, la vaniglia, il sale e le spezie.

Unire la panna, quindi sbattere delicatamente le uova.

Guarda anche: La guida definitiva alle galline covate

Versare delicatamente il composto nel guscio della torta.

Coprite i bordi della crosta con uno scudo (o un foglio di alluminio) e infornate a 375 gradi per 25 minuti. Rimuovete lo scudo o il foglio di alluminio e infornate per altri 20-30 minuti, o fino a quando un coltello inserito nel centro della torta ne uscirà pulito.

Raffreddare e servire con una generosa porzione di vera panna montata.

Conservare in frigorifero gli avanzi (se ce ne sono).

Note di cucina:

Se siete alla ricerca di una crosta per torta senza glutine, questa sembra promettente. Ed ecco anche una crosta per torta con farina di mandorle.
Ecco il mio metodo super semplice per trasformare le zucche intere in purea.
Ed ecco come inscatolare le zucche mentre lo fate.
Se non avete la spezia per la torta di zucca, potete usare 2 cucchiaini di cannella, 1/2 cucchiaino di zenzero e 1/4 di cucchiaino di noce moscata.
Senza latticini? Basta sostituire la panna pesante con il latte di cocco.
Se avete della purea avanzata, preparate questo delizioso frullato di torta di zucca o il mio pane di zucca al miele e acero preferito.

Volete sapere qual è la cosa più bella di questa ricetta della torta di zucca? È assolutamente lecito mangiarla a colazione. Dopotutto, si tratta solo di zucca e miele: non c'è niente di più sano. E se lo fate, non lo dirò - promesso.

Stampa