Die vier Jahreszeiten:

Winter, Frühling, Sommer und PUMPKIN.

Es ist die Zeit des Jahres, in der es, egal was man kaufen möchte, Kürbisgeschmack gibt. etwas die Ihnen ins Gesicht starrt.

Kürbiskerzen, Kaffee, Seife, Brot, Muffins, Kaugummi, Waschmittel...

OK, die letzten beiden vielleicht nicht, aber Sie verstehen schon...

Seien wir ehrlich, wenn die Kürbisbegeisterung zuschlägt, versuchen wir eigentlich nur, eine Sache zu imitieren:

Das perfekte Kürbiskuchenrezept.

Meiner bescheidenen Meinung nach ist Kürbis DER ultimative Kuchen und natürlich der Hauptgrund für das Thanksgiving-Essen.

Dieses bodenständige Kürbiskuchenrezept ist besonders, weil:

1) Es wird Honig als Süßungsmittel verwendet, anstelle von normalem Zucker (was es gesünder macht UND einen reicheren Geschmack verleiht, besonders wenn Sie diesen warmen Tupelo-Honig mit buttrigen Untertönen verwenden).

2) Ich lasse die Kondensmilch oder gesüßte Kondensmilch weg und verwende stattdessen echte Sahne.

3) Er hat die beste Textur und den besten Geschmack von vielen, vielen anderen Kürbiskuchenrezepten, die ich ausprobiert habe. Echt jetzt.

Also lasst uns diese Kürbis-Sache machen.

Rezept für mit Honig gesüßten Kürbiskuchen

(dieser Beitrag enthält Affiliate-Links)

Sie benötigen:

• 2 Tassen Kürbispüree
• 3/4 Tasse Honig (wo man ihn findet)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (so stellen Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt her)
• 1/2 Teelöffel Meersalz (ich mag dieses)
• 3 Teelöffel Kürbiskuchengewürz (wie Sie Ihr eigenes Kuchengewürz herstellen können)
• 3/4 Tasse Schlagsahne (zur Not geht auch Halb- oder Vollmilch)
• 2 Eier, leicht verquirlt
• 1 ungebackene Tortenkruste (hier ist mein Lieblingsrezept für Tortenkruste)

Anweisungen:

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor.

Das Püree, den Honig, die Vanille, das Salz und die Gewürze miteinander vermischen.

Die Sahne einrühren, dann die Eier vorsichtig unterschlagen.

Die Mischung vorsichtig in die Kuchenform füllen.

Die Ränder der Kruste mit einem Kuchenschild (oder Folie) abdecken und bei 375 Grad 25 Minuten backen. Das Schild/die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte des Kuchens eingeführt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen lassen und mit einem großzügigen Klecks echter Schlagsahne servieren.

Kühlen Sie die Reste (falls es welche gibt!)

Anmerkungen zur Küche:

• Wenn Sie eine glutenfreie Kuchenkruste suchen, sieht diese hier vielversprechend aus. Und hier ist auch eine Kuchenkruste aus Mandelmehl.
• Hier ist meine supereinfache Methode, um ganze Kürbisse in Püree zu verwandeln.
• Und wenn Sie schon dabei sind, können Sie Ihre Kürbisse auch gleich einmachen.
• Wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz haben, können Sie stattdessen 2 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Ingwer und 1/4 Teelöffel Muskatnuss verwenden.
• Wenn Sie keine Milchprodukte verwenden, ersetzen Sie die Sahne einfach durch Kokosmilch.
• Wenn Sie Püree übrig haben, können Sie diesen leckeren Kürbiskuchen-Smoothie oder mein Lieblings-Kürbisbrot mit Honig und Ahorn zubereiten.

Und das Tollste an diesem Kürbiskuchenrezept ist, dass man es ganz legal zum Frühstück essen kann. Schließlich besteht es nur aus Kürbis und Honig - viel gesünder geht es nicht. Und wenn doch, werde ich es nicht verraten - versprochen.

Kürbiskuchen-Rezept: Mit Honig gemacht

Inhaltsstoffe

• 2 Tassen Kürbispüree
• 3/4 Tasse Honig (ich liebe diesen Honig)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Meersalz (Ich mag dieses Salz.)
• 3 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 3/4 Tasse Schlagsahne (halb und halb oder sogar Vollmilch funktioniert in einer Prise)
• 2 Eier, leicht verquirlt
• 1 ungebackene Kuchenkruste

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor.
2. Das Püree, den Honig, die Vanille, das Salz und die Gewürze miteinander vermischen.
3. Die Sahne einrühren, dann die Eier vorsichtig unterschlagen.
4. Die Mischung vorsichtig in die Kuchenform füllen.
5. Die Ränder der Kruste mit einem Kuchenschild (oder Folie) abdecken und bei 375 Grad 25 Minuten backen. Das Schild/die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte des Kuchens eingeführt wird, sauber herauskommt.
6. Abkühlen lassen und mit einem großzügigen Klecks echter Schlagsahne servieren.
7. Kühlen Sie die Reste (falls es welche gibt!)

Mehr Rezepte zu Thanksgiving, die man selbst zubereiten kann:

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