Готель "Чотири сезони":

Зима, Весна, Літо та PUMPKIN.

Це та пора року, коли, що б ви не намагалися купити, обов'язково знайдеться щось зі смаком гарбуза. щось що дивиться тобі прямо в обличчя.

Гарбузові свічки, кава, мило, хліб, кекси, жувальна гумка, пральний порошок...

Гаразд, може, не останні два, але суть ви зрозуміли...

Будемо чесними, коли починається гарбузова лихоманка, ми намагаємося імітувати щось одне:

Ідеальний рецепт гарбузового пирога.

На мою скромну думку, гарбуз - це НАЙКРАЩИЙ пиріг. Звичайно, це головна причина, чому ви їсте вечерю на День подяки.

Цей домашній рецепт гарбузового пирога особливий тим, що:

1) в якості підсолоджувача використовується мед, а не звичайний цукор (що робить його кориснішим і додає більш насиченого смаку, особливо якщо поєднувати його з теплим медом тупело з маслянистими відтінками).

2) Я відмовляюся від згущеного молока або підсолодженого згущеного молока і використовую замість нього справжні вершки.

3) Він має найкращу текстуру і смак серед багатьох, багатьох інших рецептів гарбузового пирога, які я пробувала. Справді.

Тож давай зробимо цю гарбузову штуку.

Рецепт гарбузового пирога з медом

(ця публікація містить партнерські посилання)

Тобі знадобиться:

• 2 склянки гарбузового пюре
• 3/4 склянки меду (де знайти)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту (як зробити власний ванільний екстракт)
• 1/2 чайної ложки морської солі (мені подобається ця)
• 3 чайні ложки гарбузової приправи для пирогів (як зробити власну приправу для пирогів)
• 3/4 склянки жирних вершків (в крайньому випадку підійде половина або навіть незбиране молоко)
• 2 яйця, злегка збиті
• 1 незапечений корж для пирога (ось мій улюблений рецепт коржа для пирога)

Інструкції:

Розігріти духовку до 375 градусів.

Змішати пюре, мед, ваніль, сіль і спеції разом.

Додайте вершки, а потім обережно вбийте яйця.

Обережно виливаємо суміш у форму для пирога.

Накрити краї пирога деко (або фольгою) і випікати при 375 градусах 25 хвилин. Зняти деко/фольгу і випікати ще 20-30 хвилин, або до тих пір, поки ніж, вставлений в центр пирога, не вийде чистим.

Охолодити і подавати зі щедрою порцією справжніх збитих вершків.

Залишки (якщо вони є!) охолодити в холодильнику.

Кухонні нотатки:

• Шукаєте варіант безглютенового пирога? Цей виглядає багатообіцяюче. А ось ще один варіант з мигдалевого борошна.
• Ось мій суперпростий спосіб перетворення цілого гарбуза на пюре.
• А ось як консервувати гарбузи, поки ви цим займаєтеся.
• Якщо у вас немає спецій для гарбузового пирога, замість них можна використати 2 чайні ложки кориці, 1/2 чайної ложки імбиру та 1/4 чайної ложки мускатного горіха.
• Безмолочний? Просто замініть кокосове молоко на жирні вершки.
• Залишилося пюре? Приготуйте смачний смузі з гарбузового пирога або мій улюблений кленовий гарбузовий хліб з медом.

Знаєте, що найкрутіше в цьому рецепті гарбузового пирога? Його цілком законно можна їсти на сніданок. Зрештою, це просто гарбуз і мед - здоровіше не буває. А якщо з'їсте, я нікому не скажу - обіцяю.

Рецепт гарбузового пирога: з медом

Інгредієнти

• 2 склянки гарбузового пюре
• 3/4 склянки меду (я люблю цей мед)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1/2 чайної ложки морської солі (я люблю цю сіль).
• 3 чайні ложки прянощів для гарбузового пирога
• 3/4 склянки жирних вершків (половина на половину або навіть незбиране молоко підійде в крайньому випадку)
• 2 яйця, злегка збиті
• 1 незапечений корж для пирога

Інструкція

1. Розігріти духовку до 375 градусів.
2. Змішати пюре, мед, ваніль, сіль і спеції разом.
3. Додайте вершки, а потім обережно вбийте яйця.
4. Обережно виливаємо суміш у форму для пирога.
5. Накрити краї пирога деко (або фольгою) і випікати при 375 градусах 25 хвилин. Зняти деко/фольгу і випікати ще 20-30 хвилин, або до тих пір, поки ніж, вставлений в центр пирога, не вийде чистим.
6. Охолодити і подавати зі щедрою порцією справжніх збитих вершків.
7. Залишки (якщо вони є!) охолодити в холодильнику.

Більше рецептів на День Подяки з нуля:

• Рецепт домашнього журавлинного соусу
• Як приготувати індичку на пасовищі
• Ідеальний рецепт смажених кабачків
• Найкращий рецепт картопляного пюре
• Рецепт печива на пахті (просочене та непросочене)