大多数人认为，夏天一过，园艺季节就结束了。

但你知道园艺的另一个世界吗？ 这些可能性可以帮助您增加收成，甚至被动地改良土壤。

是的，我说的是秋季园艺。 我以前也说过一些秋季园艺，列举了 21 种可以在秋季园艺中种植的蔬菜。 不过，那篇文章并没有详细介绍如何规划秋季园艺，也没有说明为什么首先要种秋季园艺。

老实说，很长一段时间以来，秋季园艺的想法让我完全摸不着头脑。 我听到人们谈论秋季园艺，满脑子想的都是怀俄明州的生长期有多短，甚至连尝试秋季园艺都没有意义。

我记得我当时在想："我怎么能在秋天播种呢，我还得在雪地里收割植物呢！"幸好，我现在对秋季花园的规划有了更好的理解。 因此，我将带您了解一些鲜为人知的步骤，它们能在秋季严重影响花园的产量。

顺便说一下，即使您不想在秋季开辟花园，您也可以做很多事情来延长夏季花园的时间，让它进入秋季。 请点击这里查看我的小贴士，了解如何延长夏季花园的时间。

为什么要种植秋季花园？

长久以来，我一直不理解拉长园艺季节的力量。 我一直认为，园艺必须在春天播种，在初秋收获。 结束了。

如果你能换位思考，以不同的方式做事，这将对你的家园花园产生巨大的影响。 秋季开辟菜园可以增加您种植的粮食数量，还能改良土壤，为春季的成功做好准备。

有些人可能会想："吉尔，夏天太难熬了，我不想再种下去了。"我也经历过这种情况，完全理解这种感受。 如果你觉得自己已经经历了花园的重重考验，只是需要休息一下，这并不丢人。

不过，如果你觉得自己还有点余力，觉得自己可能有更多精力投入到自家耕作中，秋季园艺也许值得你花时间去做。 秋季蔬菜的选择比较有限，但秋季园艺确实有它的好处。

种植秋季花园的好处

1) 虫子更少

我一直认为，秋季园艺的第一个好处就是虫子少了。 第一次霜冻过后，这些植物将进入生长旺盛期。 这取决于您居住的地方，但通常情况下，坏虫子都会死掉。 那些菜蛾和在蔬菜上蛀洞的恼人东西都会消失。

2) 热量更少，蔬菜更健康

在秋季菜园里种植的大多数蔬菜，在不受热的情况下都会生长得非常快活。 如果你生活在夏天非常炎热的州或地方，这一点就非常适用。 我在怀俄明州，夏天不像南方那样炎热，但我却很难让菠菜在不受热的情况下生长。 秋季菜园比较凉爽，其中很多这样，植物就会更快活，您也不必再为植物不断结籽或猝倒而烦恼。

3) 秋季园艺可以不那么忙碌

这取决于你的日程安排，但秋天有时没有夏天那么忙碌，在秋天的花园里做一些事情可能会感觉更轻松，也许会更愉快。

最适合秋季种植的蔬菜

要避免食用西红柿、黄瓜、南瓜和甜瓜等敏感蔬菜。 您要避免看到蔬菜在稍微浸泡一下温度后就变黑。 这些都是您要留到夏季菜园里种植的蔬菜。

还有另一种坚韧不拔的蔬菜，它们会说 "冷冻吧，我能应付"。 说到耐寒蔬菜，我认为有三类在秋季非常适合种植：卷心菜家族、油菜和根茎类蔬菜。

顺便说一下，我最喜欢去 True Leaf Market 购买蔬菜种子。 他们有很多不错的选择，我从他们那里种下的所有种子都给我留下了深刻印象。 当你选择特定蔬菜时，他们在左手边还有一个方便的 "耐寒区 "区域，这样你就可以只查看在你的耐寒区生长的蔬菜。 我喜欢他们！

秋季花园蔬菜类别

1) 卷心菜家族

这个系列的蔬菜包括西兰花、球芽甘蓝、卷心菜和花椰菜。 这些蔬菜都能抵御寒冷，是规划秋季菜园时的好帮手。 额外的好处是：有些蔬菜（尤其是球芽甘蓝）在经过几次霜冻后味道会更好。

2) 绿色

菠菜、芥蓝、芥菜和莴苣都很容易种植，在种植秋季菜园时应该考虑它们。 去年我种植了 Mache，它非常坚韧，在寒冷的天气里也能很好地生长。 还有羽衣甘蓝或芝麻菜等绿色蔬菜，它们在寒冷的天气里生长得非常好，可以承受一些轻微的霜冻。

这些植物中的大多数都很容易受到害虫的侵扰，就像我们之前提到的羽衣甘蓝和蚱蜢一样。 绿色植物在秋季不太容易受到这些害虫的侵扰，因此在秋季花园里种植绿色植物可以省时省力，因为你不必像以前那样挑走所有的虫子。

3) 根茎类蔬菜

老实说，我很少种植这类蔬菜，但根茎类蔬菜非常适合秋季种植。 秋季种植的根茎类蔬菜包括萝卜、甜菜和胡萝卜。 萝卜的生长速度快如闪电；甜菜的生长速度稍慢，但如果在小的时候采收，口感会更好。 有些人会在秋天种植第二茬胡萝卜。 所有这些根茎类蔬菜都非常适合在秋天的花园里种植。

大蒜

您总是想在秋天种植的一种特殊作物是大蒜。 我通常在 9 月底或 10 月 1 日种植我所在区域的大蒜。 请确保根据您所在的园林区种植大蒜。 在此了解您所在的园林区，然后从我的如何种植大蒜文章中了解在您所在的园林区何时种植大蒜。

大蒜会在冬天生长，所以你会得到一点生长，然后盖上地膜，它就会一直长到春天。 到了春天，你的大蒜开始从土壤里钻出来，你给它浇水，然后在六月底或七月初收获（取决于你的花园区域）。

在规划秋季花园时，一定要为大蒜预留一些空间。 要记住的一件重要事情是在种植的地方做一个标记。 春天，当我回到花园里时，我经常会忘记它们在哪个花坛里，我也经常会怀疑自己。

说到秋季种植，有一些很棒的选择，我知道在这些类别中，至少有 21 种蔬菜适合您的秋季花园。 所有这些耐寒蔬菜都是您秋季要重点种植的。

确定秋季播种日期

拼图的下一部分是确定何时开始种植秋季花园。 这部分会让很多人措手不及。 秋季花园有点名不副实，因为秋季花园不是从秋天开始的，而是从夏天开始的。

七月，您考虑的不是播种，而是除草和花园护理。 您正全力以赴地进行夏季园艺，可能很难想起要开始秋季园艺。

要想成功开始秋季园艺，您需要回到种植模式，并准备好在夏季中期种植秋季作物。 有些种子可以直接播种到花园里，有些则需要在室内播种。 把生长灯掸掉，把架子清理干净，准备开始培育一些新鲜的幼苗。

更多播种帮助

• 收听我的播客节目《种子启蒙》（其中我谈到了在地下室进行种子启蒙）。
• 简单的 DIY 播种系统
• 播种指南
• 播种技巧（视频）

寻找你的冰霜之约

您已经知道了春季的末霜日期，现在您要找到秋季的初霜日期。 我的初霜日期平均在 9 月 15 日左右，超过这个日期，花园里的任何植物都会处于霜冻甚至暴风雪的危险区域。

开始秋季园艺育苗--霜冻前 12 周

既然知道了初霜日期，那么确定播种日期就非常简单了。 您要找到初霜日期，然后往后数大约 12 周，您找到的日期应该是您在室内育苗的日期。

距离初霜期还有 12 周，我就到了 6 月底。 我的主花园在 6 月 1 日之前就种好了，所以对于我这个短季节来说，秋种来得很早。 主花园种好后，我只有一个月的时间来恢复育苗模式。

这是我需要开始种植卷心菜的时候，因为它们往往在温度不高的时候发芽更好。 这包括卷心菜、西兰花和花椰菜、 如果您打算种植卷心菜家族的任何成员，现在正是在室内种植的时候。

您也可以在室内种植芥蓝或一些绿色蔬菜，但根据我的经验，它们直接种在花园里会更好。

移植秋季花园幼苗--霜冻前 10 周

10 周后，也就是在室内播种约 2 周后，就可以把种子移栽到花园里了。 您的夏季花园应该正在如火如荼地建设中，因此您需要的只是一个保护完好的干净花床。 这些幼苗需要一些额外的保护，以防外界环境和主花园吸引来的害虫。

在第一次霜冻后的 10 周，您还可以在花园里直接播种一些其他蔬菜。 现在正是播种生菜以及胡萝卜、甜菜和萝卜等根茎类蔬菜的时候。

这些都是快速成熟的作物，您可以在七月中旬到八月初重复播种。 我通常会继续种植一些耐寒的蔬菜，如菠菜、马铃薯和一些生菜。 以下是一份快速生长蔬菜的清单，您可以在整个夏季和初秋时节在花园里种植这些蔬菜。

您要确保您的植物有一个良好的开端，有足够的时间生长和发芽。 这时候，您的植物需要更强壮一些。 如果您觉得秧苗还很脆弱，可以用塑料薄膜、行间覆盖物或低矮的隧道来覆盖它们。

秋季花园始于夏季，但您可以在整个秋季都从中获益。 尽早开始种植可以让您的植物在适宜的土壤温度下发芽。 如果您尝试在 10 月份将种子播种到花园里，您可能会有一点发芽，但可能会一触即发。

您的秋季花园需要在夏季有一个良好的开端，然后到了秋季，就需要养护这些植物，并在霜冻期间保持它们的活力。 它们不会积极生长，只是在花园里闲逛，等待收获。 如果您有东西覆盖它们，会有所帮助，因为如果土壤足够温暖，它们会继续生长。 请查看我的文章，了解如何延长植物的生长期。在园艺季节，您可以找到很多帮助秋季花园植物继续生长的想法（从便宜到昂贵）。

覆盖作物：秋季花园的替代品/伴侣

秋季园艺的替代品，或者说有时是秋季园艺的伴侣，可以是覆盖作物。 我曾经对覆盖作物的概念完全糊涂了。 真叶市场的帕克在《秋季园艺》中给我们上了一堂覆盖作物速成课。 第 26 集 在 "Old Fashioned on Purpose Podcast "节目中，我解开了许多困惑。

什么是覆盖作物？

覆盖作物就是在秋季、冬季和早春种植的大量植物，用来覆盖花园的土壤。 您可以选择各种不同的覆盖作物，根据您的地理位置，有些覆盖作物比其他覆盖作物效果更好。

为什么要种植覆盖作物？

大自然不喜欢裸露的土壤，裸露的土壤会导致养分流失，土壤健康状况不佳。 这些覆盖作物不仅能在休眠期覆盖花园土壤，还能将一些神奇的东西放回土壤中。 覆盖作物可以帮助我们的土壤养分免受外界环境的影响，将氮素重新放回土壤中，并抑制杂草。

作为伴侣/替代品的覆盖作物

如果您的花园里有一部分已经种上了秋菜，但仍有一些地方没有使用，这时您可以在未使用的地方种植覆盖作物，作为秋菜的伴侣。

如果您不想在秋天种植蔬菜，而且您已经厌倦了，需要休息一下，那么覆盖作物也是一个不错的选择。 如果您想确保您的花园健康过冬并得到保护，那么可以通过使用覆盖物或种植覆盖作物来做到这一点。

多年来，我对覆盖作物的最大反对意见是，我认为它们必须在夏天种植。 我认为，我必须在七月份种植覆盖作物，使其生长良好才能发挥作用。 因为我的花园里还有西红柿和黄瓜。 七月是花园生长得如火如荼的时候，我不打算拔掉一茬作物来种上覆盖作物。

在采访 True Leaf Market 的帕克时（在本期播客节目中），他解释说，事情并非如此。 您可以等所有作物都收获后再种植覆盖作物，唯一的诀窍是确保在第一次霜冻前种植。

去年（2020 年），我决定尝试种植我的第一种覆盖作物。 我选择在几块粘土含量很高的花圃里种植冬黑麦。 冬黑麦是众所周知的粘土覆盖作物的最佳选择；它长着长长的根，可以深入土壤，分解粘土。

我从 "真叶市场 "买了黑麦种子，在九月底或十月初播种。 我给苗床浇了水，黑麦长了四五英寸后，生长速度就慢了下来。 我在哪里读到过，到了春天，黑麦会从原来的地方继续生长。

根据它的状况，您可以尝试将它用作有生命力的覆盖物，或者将它翻耕回花园里。 看到我的覆盖作物如何发挥作用，我感到非常兴奋，因为我现在知道，与任其自然相比，覆盖作物肯定对土壤更好。

我在 instagram 的视频中展示了我的黑麦覆盖作物所取得的惊人成果，如果你有兴趣看看它是如何进行的。 基本上，我们在春天用除草机砍掉了花圃中非常高的黑麦覆盖作物，我把根留在原地，在它们周围种植西红柿。 西红柿长得非常好，黑麦在我需要时才覆盖花圃，做得非常好。还可以改良土壤。

覆盖作物可以种植在任何类型的花园中，不一定非要像我的花园一样种在高床上。 你只需要确保种子种下、浇透水，并在天气变冷之前有机会开始生长。 这是一种很好的被动改良土壤的方法，因为你只需静静地看着它生长。

覆盖作物比创造新的表土或添加更多堆肥更简单，我喜欢简单！

保存种子：秋季园艺的最佳选择

另一项精彩的秋季花园活动是贮藏种子，尤其是在过去的一年里，种子行业一直动荡不安。

我们自给自足的目标是最终实现闭环，并找出如何变得更加可持续。 我们一直在想办法创造机会，让我们不会一直有产出。 产出并不一定是坏事，但看看我们能变得多么可持续才是有趣的。 种子储蓄可以是帮助实现闭环的机会之一。

我曾涉足过种子保存，但多年来，它在我的自耕农优先事项列表中一直处于中下游。 并不是因为种子保存一定很难，而是有时它只是多了一个步骤。 对你来说，种子保存可能是更优先的事项，但老实说，我过去选择购买大部分种子。

轻松保存蔬菜种子

有很多蔬菜的种子都很容易保存，其中很多在现在的家庭菜园中都很常见。

易于保存种子的蔬菜包括

• 番茄
• 黄瓜
• 辣椒
• 壁球
• 瓜类
• 豌豆
• 豆类

对于这些蔬菜，您只需收获种子，确保种子干燥，将其装入信封，然后放在冰箱里保存到明年。

如何保存种子：让果实/蔬菜成熟

即使是简单的蔬菜，保存种子的诀窍也在于，在保存种子之前，必须让植物成熟。 我想很多人都没有意识到，你必须把一些水果或蔬菜留在植物上。

通常情况下，你不能吃水果/蔬菜，这对于那些收成不多或打算吃光所有东西的人来说可能并不理想。

黄瓜就是一个很好的例子；当你摘下黄瓜腌制或切片时，种子还没有成熟到可以保存的程度。 你必须把一些黄瓜留在藤上，让它们发胀变黄。 一旦到了那个程度，你就可以摘下来保存种子了。

有时，我们种植了很多某种蔬菜，把其中一些留在菜园里也没关系。 但是，对于其他蔬菜，比如西红柿，在霜冻杀死植株之前，它们还没有足够成熟。 这意味着你采摘的是青西红柿；青西红柿不会给你带来可以保存的种子。

有些植物的种子很难保存，这就是我认为的第 5 级自耕农与第 1 级自耕农的区别。 例如，卷心菜科的植物都是两年生的，第一年你是不会得到种子的。 这需要两年的时间，所以你有两种选择。

方案 1： 你可以把卷心菜留在地里过冬。 如果你生活在气候温和的地方，或者像我一样生活在华氏 29 度以下的地方，卷心菜就会枯死。

方案 2： 把白菜植株从地里轻轻拔出来，放在安全阴凉的地方过冬，第二年再重新种植。 这一点我还不太具备条件，所以只买一包白菜种子并不麻烦。

有一本书是学习保存种子的绝佳资源，它是 种子保存完全指南 罗伯特-高夫（Robert Gough）撰写的《保存种子》一书中包含了保存种子所需的所有知识和高质量的彩色图片。 他向您介绍了保存种子的简单方法和复杂方法，我强烈推荐这本书。

我想我今年会更多地尝试留种。 到目前为止，留种一直是一种涓涓细流。 你可以根据自己的情况决定留种是否适合你。 目前，我不介意在尝试留种的同时支持一些很棒的种子公司（如 True Leaf Market）。

今年您要种植秋季花园吗？

我相信，种植秋季花园能给我们一个机会，让我们拓展自己的想象空间。 当然，在园艺季节结束时需要休息一下并不可耻，我也曾经历过这种情况，我知道这种感觉。

在您增长自耕农知识的同时，请记住秋天有很多事情可以做。 种植秋园、覆盖作物和留种可以让您的花园更富饶，也希望能让您更愉快。 请记住这些秋季园艺活动，并根据您的情况选择最适合您的活动。

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