Kiitoksenpäivän aamuisen kiireisen keittiön hälinässä on vain jotain erityistä... Se on kaoottista ja hullua, mutta se tuo mieleen paljon hyviä muistoja.

Valitettavasti suurimmalle osalle Amerikkaa kiitospäivän ruoka on prosessoitua ruokaa: vihreitä papuja, jotka uivat mononatriumglutamaattisessa kermakeitossa, karpalohyytelöä purkista ja vaahtokarkkeihin sullottuja bataatteja. (Muuten, kuka hemmetti aloitti koko vaahtokarkkijutun, ja miksi, oi miksi siitä tuli niin suosittu?) Tästä kiitospäivän päivällisen prosessoidusta versiosta on päästävä eroon. Laatikot, tölkit ja prosessoidut ruoat ovat surullinen korvike itse tehdylle aterialle.

Onneksi minulla on juuri sopiva menu, jos olet valmis luopumaan tölkeistä ja laatikoista ja tekemään kiitospäivän illallisen todella kotitekoisesti.

Se on mahdollista, ystäväni, ettekä tule katumaan sitä.

Scratch kiitospäivän menu

Liha Tekniikat ja reseptit

• Miten suolata kalkkuna
• Kuinka grillata kokonainen kalkkuna
• Paahdettu kalkkuna yrttivoin kanssa Resepti
• Miten kalkkuna paistetaan hitaasti
• Paranna ja savusta oma kinkkusi
• Hunaja lasitettu kinkku Resepti

Perunan reseptit

• Paras perunamuusin resepti
• Rustiikkinen paahdettu valkosipuli perunamuusia resepti
• Kolme juustoa Au Grain perunat Resepti
• Gluteenittomat perunapyörykät Resepti
• Steakhouse-tyyliset paistetut perunat
• Paahdetut rosmariiniperunat Resepti

Vihannesten lisukkeet

• Täydellinen paahdettu squash resepti vaahterasiirapin kanssa
• Bataatti vuoka kandeerattujen pekaanipähkinöiden kanssa Resepti
• Bataatit kanelin ja kookossokerin kera
• Acorn Squash Custard Resepti
• Balsamico paahdettu ruusukaalit
• Real Food Vihreät pavut vuoka
• Haudutetut vihreät pavut, joissa on sieniä ja karamellisoituja purjoja Resepti

Erilaiset sivut ja tavarat

• Kotitekoinen karpalokastike resepti
• Fermentoitu karpalokastike Resepti
• Karpalo vadelma Relish resepti
• Paleo Makkara Täyte Resepti
• Perinteinen Turkki Täyte Resepti
• Kuinka tehdä voita

Leipä Reseptit

• Kotitekoinen ranskalainen leipä resepti
• Täysjyvävehnä liotettu keksit Resepti
• Kotitekoinen kirnupiimä keksi resepti
• Hapantaikinaa Maple Einkorn Dinner Rolls Resepti
• Kaneli Vaahtera Skillet Cornbread Resepti
• 30 minuutin juustoinen valkosipuli Rolls resepti

Jälkiruoat

• Kuinka tehdä kurpitsasosetta helposti kokonaisesta kurpitsasta
• Hunaja kurpitsapiirakka resepti
• Tuplasuklaa kerma piirakka resepti
• Helppo Crisco-vapaa piirakkakuori resepti
• Pekaanipähkinäpiirakka resepti
• Omenapiirakka resepti
• Vanhanaikainen sitruuna herapiiraan resepti
• Maapähkinävoi Custard Pie resepti
• Marble kurpitsa juustokakku resepti

Kuuntele tätä aihetta käsittelevä Old Fashioned On Purpose -podcastin jakso #46 TÄSTÄ.