Er is gewoon iets speciaals aan de drukte van een drukke keuken op Thanksgivingochtend... Het is chaotisch en gek, maar het roept veel goede herinneringen op.

Helaas geldt voor het grootste deel van Amerika dat Thanksgiving eten = bewerkt voedsel is. Er is sperziebonenschotel die zwemt in een met MSG beladen crèmesoep, kleverige cranberrygelei uit blik en yams gesmoord in marshmallows. (Trouwens, wie is er in hemelsnaam begonnen met dat hele marshmallowgedoe, en waarom oh waarom is het ooit zo populair geworden?) Deze bewerkte versie van het Thanksgiving-diner moet weg. De dozen en blikken en bewerkte dingen zijn een trieste vervanging voor de rijke smaken van een zelfgemaakte maaltijd.

Gelukkig heb ik precies het menu dat je nodig hebt als je de blikken en dozen wilt dumpen en een echt zelfgemaakt Thanksgiving-maaltijd wilt maken.

Het kan, mijn vrienden, en je zult er geen spijt van krijgen.

From Scratch Thanksgiving-menu

Vlees technieken en recepten

• Een kalkoen pekelen
• Een hele kalkoen grillen
• Geroosterde kalkoen met kruidenboter recept
• Hoe je kalkoen langzaam roostert
• Uw eigen ham pekelen en roken
• Honing geglazuurde ham recept

Aardappel Recepten

• Het beste aardappelpuree recept
• Rustiek Geroosterde Knoflook Aardappelpuree Recept
• Drie Kaas Au Grain Aardappelen Recept
• Glutenvrij aardappelschotel recept
• Steakhouse-achtige gebakken aardappelen
• Geroosterde Rozemarijn Aardappelen Recept

Groente bijgerechten

• Perfect geroosterde pompoen recept met ahornsiroop
• Zoete aardappel ovenschotel met gekonfijte pecannoten recept
• Zoete aardappelen met kaneel en kokossuiker
• Acorn Squash Custard Recept
• Balsamico geroosterde spruitjes
• Echte sperziebonen ovenschotel
• Gesauteerde Groene Bonen met Champignons en Gekarameliseerde Prei Recept

Diverse Bijgerechten & Spullen

• Recept voor zelfgemaakte cranberrysaus
• Recept voor gefermenteerde cranberrysaus
• Cranberry-frambozen relish recept
• Paleo worstvulling recept
• Traditioneel recept voor kalkoenvulling
• Hoe boter maken

Brood recepten

• Zelfgemaakt Frans Brood Recept
• Recept voor Volkoren geweekte koekjes
• Recept voor Zelfgemaakte Karnemelkse Koekjes
• Zuurdesem Einkorn Eetbroodjes Recept
• Kaneel Maple Cornbread Recept
• 30 Minuten Knoflook Rolletjes Recept

Desserts

• Zo maak je gemakkelijk pompoenpuree van een hele pompoen
• Honing pompoentaart recept
• Dubbel chocolade roomtaart recept
• Makkelijk Crisco-vrij taartkorst recept
• Pecantaart recept
• Appeltaart recept
• Ouderwets recept voor citroentaart
• Pindakaas taart recept
• Marble Pompoen Cheesecake Recept

Luister HIER naar de Old Fashioned On Purpose podcast aflevering #46 over dit onderwerp.