Jag får en sådan kick av att ta reda på hur man gör vanliga inköpta produkter från grunden.

Oavsett om det handlar om hemgjorda tortillas, refried beans eller ströbröd känns det som att jag har vunnit varje gång jag kan skriva upp en sak till på min "aldrig-mer-köpa"-lista.

Hemlagat vaniljextrakt är superduperenkelt att göra, och det finns tutorials överallt. Men visste du att du kan göra andra extrakt också? Detta hemlagade steviaextrakt och dagens recept på myntaextrakt är två av mina favoriter!

Jag hade massor av mynta i år (det verkar som om det är det enda jag inte enkelt kan döda...) och den överlevde till och med vår första snöstorm. Det är tuffa grejer.

Recept för extrakt av mynta

• 1 dl färska myntablad (Jag använde Peppermint, men testa gärna med andra sorter)
• 1 1/2 till 2 dl vodka (vilken vodka som helst fungerar - jag tar den billiga)
• Tid...

1. Skörda myntan och skölj den snabbt och torka den.

2. Avlägsna bladen från stjälkarna och kassera stjälkarna.

3. Krossa bladen i dina händer - detta hjälper till att frigöra en del av oljorna och ger processen en rivstart.

4. Lägg bladen i en liten glasburk och fyll burken med resten av vodkan.

5. Skaka om den och ställ den på en sval och mörk plats.

6. Låt blandningen dra i en till två månader. Ta en titt då och då för att se om den är tillräckligt stark för dig.

7. Sila bladen och tappa upp det färdiga extraktet på små söta burkar.

Noter

• Mängden behöver inte vara exakt - du kan använda mer eller mindre mynta/vodka. Det viktigaste är att du täcker bladen helt med alkoholen, så att de inte möglar.
• Jag brukar använda den billigaste vodka jag kan hitta till mina extrakt.
• Ja, det känns verkligen konstigt att släpa in mina två små barn i spritbutiken så att jag kan köpa en stor kanna vodka. Jag vill liksom skrika: " Det är för hemmagjorda extrakt! Verkligen!" när jag ska checka ut.
• Vissa gör alkoholfria extrakt med hjälp av vegetabiliskt glycerin, men jag har ännu inte provat det. Här är en länk för att göra alkoholfri vanilj, jag antar att du kan följa denna metod för andra sorter ...

Hemmagjorda extrakt är fina presenter (Julen ÄR på väg, gott folk!)-. men de tar en månad eller två att tillverka, vilket är anledningen till att det är perfekt att börja nu för att ha dem klara till semestern.

Packa en snyggt märkt flaska med myntaextrakt tillsammans med lite hemgjort vaniljextrakt (nu är det perfekta tillfället att börja med det också!) så har du den perfekta lilla presentkorgen.

DIY recept för extrakt av mynta

• Författare: Prärien
• Kategori: Utdrag

Ingredienser

• 1 kopp färska myntablad (jag använde pepparmynta, men du kan använda andra sorter)
• 1 1/2 till 2 dl vodka (vilken vodka som helst fungerar - jag tar den billiga)
• Tid...

Instruktioner

1. Skörda myntan, skölj den snabbt och torka den.
2. Ta bort bladen från stjälkarna och kassera stjälkarna.
3. Krossa bladen med händerna - då frigörs en del av oljorna och processen får en skjuts framåt.
4. Lägg bladen i en liten glasburk och fyll burken med resten av vodkan.
5. Skaka om och ställ undan på en sval och mörk plats.
6. Låt blandningen dra i en till två månader. Ta en titt då och då för att se om den är tillräckligt stark för dig.
7. Sila bladen och tappa upp det färdiga extraktet på små söta burkar.