Толкова се забавлявам, когато откривам как да приготвям често купувани продукти от нулата.

Независимо дали става въпрос за домашно приготвени тортили, пържен боб или галета, чувствам се като победител всеки път, когато мога да сложа още едно нещо в списъка си "никога повече не купувай".

Домашно приготвеният екстракт от ванилия е изключително лесен за приготвяне и навсякъде има ръководства. Но знаете ли, че можете да приготвяте и други екстракти? Този домашен екстракт от стевия и днешната рецепта за екстракт от мента са две от любимите ми!

Тази година имах много мента (изглежда, че това е единственото нещо, което не мога да убия лесно...) и дори преживя първата ни снежна буря. Издръжлива е.

Рецепта за екстракт от мента

• 1 чаша пресни листа от мента (аз използвах мента, но можете да използвате и други сортове)
• 1 1/2 до 2 чаши водка (всякаква водка е подходяща - аз взимам евтината)
• Време...

1. Съберете ментата, изплакнете я набързо и я подсушете.

2. Отстранете листата от дръжките и изхвърлете дръжките.

3. Смачкайте листата в ръцете си - това ще помогне да се освободят част от маслата и ще даде тласък на процеса.

4. Поставете листата в стъклен буркан с размер на пинта и напълнете буркана докрай с водка.

5. Разклатете го и го оставете на хладно и тъмно място.

6. Оставете сместа да кисне в продължение на един до два месеца. Поглеждайте от време на време, за да видите дали е достатъчно силна за вас.

7. Прецедете листата и бутилирайте готовия екстракт в малки сладки бурканчета.

Бележки

• Не е задължително количествата да са точни - можете да използвате повече или по-малко мента/водка. Най-важното е да покриете напълно листата със спирта, за да не плесенясат.
• Обикновено използвам най-евтината водка, която мога да намеря за екстрактите си.
• Да, чувствам се наистина странно, когато влача двете си малки деца в магазина за алкохол, за да купя огромна кана водка. Иска ми се да изкрещя: " Той е за домашни екстракти! Наистина!" когато отида да проверя.
• Някои хора правят екстракти без алкохол, като използват растителен глицерин, макар че аз все още не съм опитвала. Ето връзка за приготвяне на ванилия без алкохол, предполагам, че можете да следвате този метод и за други сортове...

Домашните екстракти са класни подаръци (Коледа идва, хора!) - но приготвянето им отнема месец или два, затова сега е най-подходящият момент да започнете, за да ги приготвите за празниците.

Опаковайте симпатично етикетирана бутилка с екстракт от мента, както и домашно приготвен екстракт от ванилия (сега е идеалното време да започнете да го правите!) и ще получите перфектната малка кошница за подарък.

Направи си сам рецепта за екстракт от мента

• Автор: Прерията
• Категория: Извлечение

Съставки

• 1 чаша пресни листа от мента (аз използвах мента, но не се притеснявайте да използвате и други сортове)
• 1 1/2 до 2 чаши водка (всякаква водка е подходяща - аз взимам евтината)
• Време...

Инструкции

1. Съберете ментата, изплакнете я набързо и я подсушете.
2. Отстранете листата от дръжките и ги изхвърлете.
3. Смачкайте листата в ръцете си - това ще помогне да се освободят част от маслата и ще даде тласък на процеса.
4. Поставете листата в стъклен буркан с размери на малка чаша и го напълнете докрай с водка.
5. Разклатете го и го оставете на хладно и тъмно място.
6. Оставете сместа да кисне в продължение на един до два месеца. Поглеждайте от време на време, за да видите дали е достатъчно силна за вас.
7. Прецедете листата и бутилирайте готовия екстракт в малки сладки бурканчета.