J'éprouve un tel plaisir à trouver comment fabriquer à partir de rien des produits que l'on achète couramment.

Qu'il s'agisse de tortillas maison, de haricots frits ou de chapelure, j'ai l'impression d'avoir gagné chaque fois que je peux ajouter une chose de plus à ma liste de choses à ne plus jamais acheter.

L'extrait de vanille maison est super facile à faire et il existe des tutoriels partout. Mais saviez-vous que vous pouvez aussi faire d'autres extraits ? Cet extrait de stévia maison et la recette d'extrait de menthe d'aujourd'hui sont deux de mes préférés !

J'ai eu une TONNE de menthe cette année. (il semble que ce soit la seule chose que je ne puisse pas tuer facilement...) et il a même survécu à notre première tempête de neige. C'est du solide.

Recette d'extrait de menthe

• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche (J'ai utilisé de la menthe poivrée, mais n'hésitez pas à jouer avec d'autres variétés)
• 1 1/2 à 2 tasses de vodka (n'importe quelle vodka fera l'affaire - je prends la vodka bon marché)
• Le temps...

1) Récolter la menthe, la rincer rapidement et l'éponger.

2) Retirer les feuilles des tiges et jeter les tiges.

3. écrasez les feuilles dans vos mains pour libérer une partie des huiles et donner un coup d'accélérateur au processus.

4) Placer les feuilles dans un bocal en verre de la taille d'une poupée et remplir le bocal jusqu'au bout avec de la vodka.

5. secouez le tout et mettez-le de côté dans un endroit frais et sombre.

6. laisser le mélange infuser pendant un à deux mois et jeter un coup d'œil de temps en temps pour voir s'il est assez fort pour vous.

7) Filtrer les feuilles et mettre l'extrait final en bouteille dans de jolis petits pots.

Notes

• Les quantités indiquées n'ont pas besoin d'être exactes - vous pouvez utiliser plus ou moins de menthe/vodka. La chose la plus importante est de couvrir complètement les feuilles avec l'alcool, afin qu'elles ne moisissent pas.
• J'utilise généralement la vodka la moins chère que je peux trouver pour mes extraits.
• Oui, je me sens vraiment bizarre de traîner mes deux jeunes enfants dans un magasin de spiritueux pour acheter un énorme pichet de vodka. J'ai un peu envie de crier : "Je ne veux pas que les gens se fassent du mal. C'est pour les extraits maison ! Vraiment !" lorsque je passe à la caisse.
• Certains font des extraits sans alcool en utilisant de la glycérine végétale, mais je n'ai pas encore essayé. Voici un lien pour faire de la vanille sans alcool, je suppose que vous pourriez suivre cette méthode pour d'autres variétés...

Des extraits faits maison pour des cadeaux de qualité (Noël arrive, les amis !)- mais il faut un mois ou deux pour les fabriquer, c'est pourquoi c'est le moment idéal pour commencer afin qu'ils soient prêts pour les fêtes de fin d'année.

Emballez un flacon d'extrait de menthe joliment étiqueté, ainsi que de l'extrait de vanille maison (c'est le moment idéal pour commencer à le faire !) et vous aurez le parfait petit panier cadeau.

Recette d'extrait de menthe DIY

• Auteur : La Prairie
• Catégorie : Extrait

Ingrédients

• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche (j'ai utilisé de la menthe poivrée, mais n'hésitez pas à jouer avec d'autres variétés)
• 1 1/2 à 2 tasses de vodka (n'importe quelle vodka fera l'affaire - je prends la vodka bon marché)
• Le temps...

Instructions

1. Récolter la menthe, la rincer rapidement et l'éponger.
2. Retirer les feuilles des tiges et jeter les tiges.
3. Écrasez les feuilles dans vos mains pour libérer une partie des huiles et donner un coup d'accélérateur au processus.
4. Placez les feuilles dans un bocal en verre de la taille d'une poupée et remplissez le bocal jusqu'au bout avec de la vodka.
5. Secouez le tout et mettez-le de côté dans un endroit frais et sombre.
6. Laissez le mélange infuser pendant un à deux mois et jetez un coup d'œil de temps en temps pour voir s'il est assez fort pour vous.
7. Filtrez les feuilles et mettez l'extrait final en bouteille dans de jolis petits pots.