Mi diverte molto scoprire come preparare da zero gli articoli che si acquistano comunemente.

Che si tratti di tortillas fatte in casa, di fagioli rifritti o di pangrattato, mi sembra di aver vinto ogni volta che riesco a mettere una cosa in più nella mia lista di cose da non comprare mai più.

L'estratto di vaniglia fatto in casa è facilissimo da fare e ci sono tutorial ovunque, ma sapevate che si possono fare anche altri estratti? Questo estratto di stevia fatto in casa e la ricetta dell'estratto di menta di oggi sono due dei miei preferiti!

Quest'anno ho avuto una TONNELLATA di menta (sembra che sia l'unica cosa che non posso uccidere facilmente...) e ha resistito anche alla nostra prima tempesta di neve. È un materiale resistente.

Ricetta dell'estratto di menta

• 1 tazza di foglie di menta fresca (Io ho usato la menta piperita, ma potete scegliere liberamente altre varietà).
• Da 1 1/2 a 2 bicchieri di vodka (qualsiasi vodka va bene - io prendo quella economica)
• Tempo...

1. Raccogliere la menta, sciacquarla rapidamente e asciugarla.

2. Togliere le foglie dai gambi e scartare i gambi.

3. Schiacciare e frantumare le foglie tra le mani: questo aiuterà a rilasciare alcuni oli e a dare il via al processo.

4. Mettete le foglie in un barattolo di vetro di piccole dimensioni e riempitelo completamente di vodka.

5. Scuotere e mettere da parte in un luogo fresco e buio.

6. Lasciate in infusione la miscela per uno o due mesi. Date un'occhiata di tanto in tanto per vedere se è abbastanza forte per voi.

7. Filtrate le foglie e imbottigliate l'estratto finito in graziosi vasetti.

Note

• Le quantità non devono essere esatte: potete usare più o meno menta/vodka. La cosa più importante è coprire completamente le foglie con l'alcol, in modo che non si ammuffiscano.
• Di solito uso la vodka più economica che riesco a trovare per i miei estratti.
• Sì, mi sento davvero strana a trascinare i miei due bambini piccoli nel negozio di liquori per comprare una caraffa gigante di vodka. Vorrei quasi gridare: "Non è vero che non ci sono più bambini". È per gli estratti fatti in casa, davvero!". quando vado a fare il check-out.
• Alcuni fanno estratti senza alcool usando la glicerina vegetale, anche se non ho ancora provato. Ecco un link per fare la vaniglia senza alcool, suppongo che si possa seguire questo metodo per altre varietà...

Gli estratti fatti in casa sono regali di classe (Il Natale sta arrivando, gente!). ma la loro realizzazione richiede uno o due mesi, per questo è il momento ideale per iniziare a prepararli per le feste.

Confezionate un flacone di estratto di menta con un'etichetta carina e un po' di estratto di vaniglia fatto in casa (è il momento perfetto per iniziare a farlo!) e avrete un piccolo cesto regalo perfetto.

Ricetta dell'estratto di menta fai da te

• Autore: La prateria
• Categoria: Estratto

Ingredienti

• 1 tazza di foglie di menta fresca (io ho usato la menta piperita, ma potete scegliere liberamente altre varietà)
• Da 1 1/2 a 2 bicchieri di vodka (qualsiasi vodka va bene - io prendo quella economica)
• Tempo...

Istruzioni

1. Raccogliere la menta, sciacquarla rapidamente e asciugarla.
2. Togliere le foglie dai gambi e scartare i gambi.
3. Schiacciare e frantumare le foglie tra le mani: questo aiuterà a rilasciare alcuni oli e a dare il via al processo.
4. Mettete le foglie in un barattolo di vetro di piccole dimensioni e riempite il barattolo con la vodka.
5. Agitare e mettere da parte in un luogo fresco e buio.
6. Lasciate in infusione la miscela per uno o due mesi, dando un'occhiata di tanto in tanto per vedere se è abbastanza forte per voi.
7. Filtrate le foglie e imbottigliate l'estratto finito in graziosi vasetti.