តារាងមាតិកា
ខ្ញុំមានការសារភាពដ៏ខ្មៅងងឹតមួយដែលត្រូវធ្វើនៅថ្ងៃនេះ...
ខណៈដែលខ្ញុំបានឈានទៅមុខក្នុងដំណើរការអានអាហាររបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថារសជាតិរបស់ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរ។ ខ្ញុំបានបាត់បង់សេចក្តីប៉ងប្រាថ្នារបស់ខ្ញុំបន្តិចម្តង ៗ សម្រាប់ការចូលចិត្តអាហារដែលបានកែច្នៃរបស់ខ្ញុំជាច្រើនរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំរីករាយក្នុងការកែប្រែក្រអូមមាត់របស់ខ្ញុំនិងអាហារដែលមានរសជាតិស្រស់មួយ។
សូមមើលផងដែរ: រូបមន្ត Mousse សូកូឡាពណ៌ទឹកក្រូចងាយស្រួល
ខ្ញុំនៅតែស្រឡាញ់អ្នកដែលមកពីខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារដែលចូលចិត្តរបស់អាមេរិក (អ្នកដឹងទេដែលមានធ្នូពណ៌លឿង -
<2
សូមអធ្យាស្រ័យប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យមានគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ ចង់ដឹងអាថ៌កំបាំងនៃការបំពងសាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះទេ?
សាច់គោមានកំពស់។
តាមពិត ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សមួយចំនួនដែលបានយោងខាងលើបានប្រើដើម្បីចម្អិនបំពងរបស់វានៅក្នុងសាច់គោ រហូតដល់ពួកគេបានប្តូរទៅជាប្រេងបន្លែដែលក្រៀមនៅឆ្នាំ 1990។
តើអ្នកដឹងទេថា ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយម? ភស្តុតាងកាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងលេចឡើង ដែលបង្ហាញយើងថាខ្លាញ់សត្វ (ដូចជាកំពស់) ពិតជាល្អសម្រាប់យើងជាងជម្រើសប្រេងឧស្សាហកម្មទំនើប។ Lard ត្រលប់មកវិញហើយ ទារក!
(អ្នកអាចងាយស្រួលដាក់ទ្រុងរបស់អ្នកនៅផ្ទះ ពិនិត្យមើលការបង្រៀនសាច់គោរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។)
ឥឡូវនេះ ខ្ញុំចូលចិត្តចៀនក្នុងឡផងដែរ (ប្រភេទដែលអ្នកដាក់នៅលើសន្លឹកខូគី ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ)។ ប៉ុន្តែ ពេលខ្លះមានតែបំពងបារាំងបំពងពណ៌ខៀវពិតប្រាកដប៉ុណ្ណោះដែលនឹងធ្វើ ហើយនោះជាកន្លែងដែលទារកទាំងនេះចូលមក។
របៀបធ្វើដំឡូងបំពងនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ៖
(មិនមានការវាស់វែងច្បាស់លាស់សម្រាប់រឿងនេះទេ – អ្នកគ្រាន់តែក្រឡេកភ្នែកមួយគ្រាប់នេះទៅតាមអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើដៃ ប៉ុន្ត
ជាពិសេសចូលចិត្តប្រើ Yukon Golds ក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំ។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើដំឡូង 4-6 សម្រាប់គ្រួសារតូចរបស់ខ្ញុំ។) កាត់ដំឡូង (បកសំបក ឬបកសំបកចេញ – ជម្រើសរបស់អ្នក) ទៅជាបន្ទះឈើ ឬក្រូចឆ្មារ។ សូមចាំថាវាកាន់តែក្រាស់ វានឹងចំណាយពេលចៀនយូរ។
សូមមើលផងដែរ: តើ Baking Soda មានផ្ទុកអាលុយមីញ៉ូមទេ?ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងចានមួយ ហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកដំឡូងឱ្យត្រាំប្រហែលមួយម៉ោង។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីចៀន សូមដាក់សាច់គោដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ (ល្មមដើម្បីឱ្យមានខ្លាញ់រាវ 3-4 អ៊ីញនៅពេលវារលាយ) ហើយកំដៅវាដល់ប្រហែល 350 ដឺក្រេ។
យកដំឡូងចេញពីទឹក ហើយលាបឱ្យស្ងួត។ (ជាធម្មតាខ្ញុំគ្រាន់តែប្រើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតមួយដើម្បីធ្វើរឿងនេះកន្សែងក្រដាសក៏ដំណើរការផងដែរ។)
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ កុំចៀនដុំទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើជាបាច់តូចៗជាច្រើន ដើម្បីបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
វាត្រូវចំណាយពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីក្នុងមួយបាច់ អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តចៀនរបស់អ្នក និងក្រាស់ប៉ុណ្ណាដែលត្រូវកាត់។ (ខ្ញុំចូលចិត្តដំឡូងបំពងដែលទន់ជាង ខណៈពេលដែលប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តវាឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយ។)
កូរវាម្តងម្កាល ហើយមើលឱ្យវាប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាវាត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅទេ ការធ្វើតេស្តរសជាតិគឺជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការពិនិត្យ។ (ហើយវាក៏ជាគុណប្រយោជន៍មួយនៃការធ្វើជាចុងភៅផងដែរ…)
នៅពេលរួចរាល់ យកវាចេញពីប្រេងក្តៅ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានកន្សែងក្រដាស។ ប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រ ហើយបម្រើភ្លាមៗ។
កំណត់ចំណាំក្នុងផ្ទះបាយ៖
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្លាញ់ ឬខ្ពស់ទេ ខ្ញុំបានលឺថា ការបង្កាត់បាតដៃគឺជាខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពដែលមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ទោះបីជាវាមិនមានគំនិត "សាច់គោខ្ពស់ 1" ក៏ដោយ) ។ es នៅក្នុងទឹកជួយឱ្យលទ្ធផលចុងក្រោយមានភាពស្រួយជាងមុន។ (ខ្ញុំគិតថាវាមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយម្សៅ។) ខ្ញុំបានទទួលលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យដោយប្រើវិធីនេះ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាខ្លួនអ្នកមានពេលវេលាខ្លី នោះគ្រាន់តែរំលងជំហាននោះ។
- ខ្ញុំប្រាកដថាម៉ាស៊ីនបំពងនៅផ្ទះបែបនេះនឹងដំណើរការសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចាប់តាំងពីខ្ញុំមិនមានទេ ខ្ញុំបានរកឃើញថាធុងស្តុកជ្រៅក៏ដំណើរការផងដែរ។
- ខ្ញុំក៏មិនមានទែម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់ចៀនដែរ ដូច្នេះខ្ញុំគ្រាន់តែធ្វើការពិសោធន៍រហូតដល់ខ្ញុំរកឃើញសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំនឹងដាក់ "ការបូជា" មួយចៀនក្នុងប្រេងនៅពេលវាក្តៅ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមហឹរ ខ្ញុំដឹងថាវារួចរាល់ហើយ។
- សូមប្រយ័ត្នកុំផ្ទុកលើសចំណុះ – ត្រូវបិទដោយបាច់តូចៗ។ ផើងដែលមានមនុស្សច្រើនត្រូវចំណាយពេលចៀនជារៀងរហូត ហើយពួកវាងាយនឹងខាប់។
- របស់ទាំងនេះមិនរក្សាទុកបានល្អទេ អ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំវាទាំងអស់ភ្លាមៗ។ (ខ្ញុំសុំទោស។ ;))
- ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងអាចគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងបានប្រសើរជាងខ្ញុំ ព្រោះជាធម្មតាខ្ញុំមិនអាចបញ្ឈប់ខ្លួនឯងពីការស៊ីវាបានទេ ខណៈពេលដែលខ្ញុំរង់ចាំសម្រាប់បាច់ដែលនៅសល់... តើអ្នកណានិយាយថាអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវតែធុញ?
ដំឡូងបារាំងបំពងល្អបំផុតនៅផ្ទះ មិនធ្លាប់មាន។
គ្រឿងផ្សំ
- ដំឡូងបារាំង (ខ្ញុំប្រើ 4-5 Yukon Golds សម្រាប់គ្រួសារតូចរបស់ខ្ញុំ)
- ទឹកត្រជាក់ (ជាជម្រើស)
- សាច់គោ ប្រហិត ឬ ប្រេងខ្យង
- អំបិលសមុទ្រ (ខ្ញុំប្រើវា) 14> របៀបចំអិនម្ហូបរបស់អ្នកពីភាពងងឹត ផ្លែបឺរ (បក ឬបកសំបក) ទៅជាបន្ទះឈើ ឬក្រូចឆ្មារ
- ដាក់ដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងចានមួយ
- គ្របដោយទឹកត្រជាក់
- ទុកដំឡូងឱ្យត្រាំប្រហែលមួយម៉ោង។
- ពេលចៀនរួចរាល់ សូមដាក់សាច់គោល្មមក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ស្មើនឹង 3-4 អ៊ីង ពេលរលាយ
- កំដៅប្រហែល 350 ដឺក្រេ
- យកដំឡូងចេញពីទឹក
- ជូតស្ងួត (កន្សែងផ្ទះបាយស្អាត)
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ដំឡូងបារាំងមួយចំនួនទៅក្នុងប្រេងក្តៅ
- អ្នកនឹងត្រូវធ្វើច្រើនដង
- 1 បន្ទះតូចជាងនេះ អាស្រ័យថាតើវាក្រាស់ប៉ុនណា និងឈ្ងុយប៉ុនណាដែលអ្នកចូលចិត្ត (ខ្ញុំចូលចិត្តដំឡូងបំពងដែលទន់ជាង ប្តីចូលចិត្តប្រហិត)
- កូរម្តងម្កាល ហើយមើលពណ៌ត្នោតមាសដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នោះ
- សាកល្បងរសជាតិ
- ពេលរួចរាល់ យកចេញពីប្រេងក្តៅ ហើយដាក់លើក្រដាស់ជូតមាត់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំជាមួយអំបិល
- ភ្លាម>ការបង្ហោះនេះមានតំណភ្ជាប់។