Daftar Isi
Cream puff mungkin bukan resep yang paling "rumahan", tapi saya tetap mempostingnya... Karena sejujurnya, ini mungkin makanan penutup paling sempurna di dunia .... 😉 Saya bukan koki pastry, tapi saya menemukan bahwa puff sederhana ini cukup mudah untuk dibuat- dan sangat enak jika diisi dengan krim kocok asli dan mentah... Anda juga bisa mengisinya dengan puding- terutama cokelat! TAPI.Mengingat sekarang adalah musim labu dan kami merayakan segala sesuatu yang berbau labu, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak mengisinya dengan krim kocok berbumbu labu. Ya, sulit untuk mengendalikan diri saat Anda memiliki bayi-bayi ini di dalam lemari es Anda... Puff Krim Labu
(beberapa di antaranya adalah tautan afiliasi-hanya sebagai informasi)
Bahan-bahan Puffs:1/2 cangkir mentega (Saya mencoba menggunakan minyak kelapa dan meskipun berhasil, namun hasilnya lebih mirip biskuit. Masih bagus, hanya saja tidak terlalu "mengembang")
1 cangkir air mendidih
1 cangkir tepung serbaguna yang tidak diputihkan
1/4 sendok teh garam (saya menggunakan garam ini.)
Lihat juga: Apakah Soda Kue Mengandung Aluminium?4 butir telur Mengisi:
3/4 cangkir krim kental
1/4 cangkir labu yang dihaluskan (Berikut cara menghaluskan dengan cara yang mudah!)
2 sendok teh bumbu pai labu
1/4 cangkir sirup maple asli
1 sendok teh ekstrak vanili asli 
Didihkan air dan tambahkan mentega dan garam. Setelah mentega benar-benar meleleh, tambahkan tepung sekaligus. 
Masak dan aduk campuran tepung/air hingga membentuk bola. Angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit. (Ini agar Anda tidak berakhir dengan adonan krim telur orak-arik...) 
Tambahkan telur, satu per satu. Aduk telur ke dalam campuran sangat teliti Biarkan adonan hampir menjadi "kering" di antara setiap penambahan. Jangan terburu-buru memasukkan telur. 
Letakkan gundukan adonan telur di atas loyang atau loyang yang tidak diolesi minyak. Saya biasanya mendapatkan 10-12 puff dari resep ini, tergantung ukuran yang Anda inginkan. Panggang dalam oven bersuhu 400 derajat dan dipanaskan selama 30 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan dan cantik, seperti ini-> 
Biarkan dingin hingga Anda dapat mengambilnya tanpa mengatakan "aduh". Ini adalah waktu yang tepat untuk membuat isian. 
Melipat labu
Dalam mangkuk pengaduk atau stand mixer, campurkan krim, sirup, vanila, dan rempah-rempah. Kocok hingga membentuk puncak yang kaku. Masukkan 1/4 cangkir labu kuning ke dalam krim kocok. Sekarang siapkan isian puff Anda. Tergantung pada konsistensi isapan Anda, Anda mungkin harus membuang isapan atau tidak Jika dagingnya padat, Anda harus memotong atau mematahkannya menjadi dua dan secara perlahan-lahan menyendok "jeroannya".
Kue ini cukup mengembang, jadi saya tidak perlu menyendoknya terlalu banyak. Isi setiap kue dengan sesendok penuh isian krim, lalu letakkan "tutup" kecil di atasnya. Simpan kue di lemari es. 
Kue ini paling enak jika dimakan pada hari yang sama saat Anda membuatnya- jika tidak, kue ini cenderung sedikit lembek. Tentu saja, jika Anda adalah seorang fanatik cream puff seperti saya, Anda akan memakan cream puff apa pun yang tersedia, lembek atau tidak 😉. Mencetak Cara Membuat Puff Krim Labu
Bahan-bahan
- Puffs:
- 1/2 c. mentega
- 1 c. air mendidih
- 1 c. tepung (seperti ini)
- 1/4 t. garam (saya menggunakan yang ini)
- 4 butir telur
- Mengisi:
- 3/4 cangkir krim kental
- 1/4 cangkir bubur labu kuning
- 2 t. bumbu pai labu
- 1/4 cangkir sirup maple asli (kurang lebih sesuai selera) (Saya suka sirup ini.)
- 1 t. vanili (seperti ini)
Petunjuk
- Didihkan air hingga mendidih
- Tambahkan mentega dan garam
- Setelah mentega benar-benar meleleh, tambahkan tepung sekaligus
- Masak dan aduk campuran tepung/air hingga membentuk bola
- Angkat dari api dan dinginkan beberapa menit agar telur tidak berantakan saat Anda menambahkannya
- Panaskan oven hingga 400 derajat
- Tambahkan telur, satu per satu ke dalam campuran tepung/air sambil diaduk rata setiap kali
- Biarkan adonan hampir menjadi "kering" di antara setiap penambahan
- Bentuk adonan telur menjadi 10-12 gundukan di atas loyang yang tidak diolesi minyak
- Panggang pada suhu 400 derajat selama 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan mengembang
- Biarkan dingin dan mulailah mengisi makanan Anda:
- Dalam mangkuk pencampur atau stand mixer, campurkan krim, sirup, vanila, dan bumbu
- Kocok hingga membentuk puncak yang kaku
- Lipat 1/4 cangkir labu kuning ke dalam krim kocok
- Isi puff Anda dengan mengisi kulit puff krim dengan campuran labu
- Simpan dalam lemari es hingga disajikan (paling baik jika disajikan pada hari yang sama)