วิธีทำพัฟครีมฟักทอง

สารบัญ

ครีมพัฟอาจไม่ใช่สูตร "คนบ้านไร่" มากที่สุด แต่ฉันก็ยังโพสต์มันต่อไป... เพราะพูดตามตรง มันอาจจะเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบที่สุดในโลกก็ได้…. 😉 ฉันห่างไกลจากเชฟทำขนมอบ แต่ฉันพบว่าพัฟแบบเรียบง่ายเหล่านี้ทำค่อนข้างง่าย และน่ารักเป็นพิเศษเมื่อใส่วิปปิ้งครีมแบบดิบๆ ลงไป... คุณยังสามารถเติมด้วยพุดดิ้งได้ด้วย โดยเฉพาะช็อกโกแลต! แต่. เมื่อพิจารณาถึงฤดูฟักทองและเรากำลังเฉลิมฉลองทุกสิ่งที่เป็นฟักทอง ฉันอดไม่ได้ที่จะเติมวิปปิ้งครีมรสฟักทองลงไปแทน ใช่– มันยากที่จะควบคุมตนเองเมื่อคุณให้ทารกเหล่านี้นั่งอยู่ในตู้เย็นของคุณ…

พัฟครีมฟักทอง

(บางส่วนเป็นลิงก์ในเครือ - แจ้งให้ทราบล่วงหน้า)

ส่วนผสม พัฟ:

เนย 1/2 ถ้วยตวง (ฉันลองใช้น้ำมันมะพร้าวและแม้ว่ามันจะได้ผล พัฟออกมาเหมือนบิสกิตมากกว่า แต่ก็ยังดี เพียงแต่ไม่ "พอง")<5

ดูสิ่งนี้ด้วย: 18 สูตรดอกแดนดิไลอัน

น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง

แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกขาว 1 ถ้วยตวง

เกลือ 1/4 ช้อนชา (ปุ๊กใช้เกลือนี้ค่ะ)

ไข่ 4 ฟอง ไส้:

ดูสิ่งนี้ด้วย: สูตรเนยพีชแบบเก่า

เฮฟวีครีม 3/4 ถ้วยตวง

ฟักทองบด 1/4 ถ้วยตวง (วิธีทำน้ำซุปข้นด้วยวิธีง่ายๆ มีดังนี้!)

เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนชา

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 1/4 ถ้วยตวง<6

สารสกัดวานิลลาแท้ 1 ช้อนชา ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เนยและเกลือลงไป เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน ปรุงและคนแป้ง/น้ำผสมจนเป็นก้อนกลม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายนาที (เพื่อไม่ให้จบลงด้วยครีมพัฟไข่คน… ) ใส่ไข่ ทีละฟอง ผัดไข่ลงในส่วนผสม ให้ทั่วถึง ก่อนใส่ฟองต่อไป ปล่อยให้แป้งเกือบ "แห้ง" ระหว่างการเติมแต่ละครั้ง อย่าเร่งไข่ผู้คน วางส่วนผสมไข่ลงบนหินหรือแผ่นอบที่ยังไม่ได้ทาเนย ฉันมักจะได้ 10-12 พัฟจากสูตรนี้ ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองสวยแบบนี้—> ปล่อยให้เย็นจนหยิบขึ้นมาทานได้โดยไม่พูดว่า “อุ๊ย” นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการทำไส้

การตะล่อมฟักทอง

ในชามผสมหรือเครื่องผสมแบบยืน ผสมครีม น้ำเชื่อม วานิลลา และเครื่องเทศ ตีจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมฟักทอง 1/4 ถ้วยลงในวิปปิ้งครีม. ตอนนี้เตรียมยัดพัฟของคุณ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของพัฟของคุณ คุณอาจต้องควักเนื้อพัฟหรือไม่ก็ได้ ถ้าเนื้อแน่น คุณจะต้องผ่าหรือหักครึ่ง แล้วค่อยๆ คว้าน "เครื่องใน" ออก

มันค่อนข้างพอง ฉันเลยไม่ต้องควักออกมามาก เติมพัฟแต่ละอันด้วยไส้ครีมหนึ่งช้อนเต็ม แล้ววาง "ฝา" เล็ก ๆ ไว้ด้านบน เก็บพัฟไว้ในตู้เย็น

สิ่งเหล่านี้ดีที่สุดหากรับประทานในวันเดียวกันที่คุณทำมิฉะนั้นพวกเขามักจะเปียกเล็กน้อย แน่นอน ถ้าคุณเป็นพวกคลั่งครีมพัฟเหมือนฉัน คุณจะกินครีมพัฟอะไรก็ได้ที่มีให้ ไม่ว่าจะแฉะหรือไม่ก็ตาม 😉 พิมพ์